článku:
V zimě často na každodenní a rekreační stoly objevit saláty, těstoviny a občerstvení s obsahem česneku. Vzhled ostrého pachu a ostré hořkosti často zastaví touhu ochutnat salát, ale existuje cesta, jak vždy.
Nakládaný česnek s řepou je klasický mix přísad. Mnoho lidí si pamatuje, jak od dětství rodiče položili na talíř pikantní drcený salát z červené řepy, ochucený majonézou, aby se zabránilo respiračním chorobám a posílilo imunitní systém. Ale děti nejsou tak snadné přesvědčit, aby jedli takové slané pokrmy. Může být nahrazen růžovým česnekem marinovaným s řepou. Po vaření se světlé "zábavy" zubů této lalokové rostliny mohou zdát smutné a získat důvěru malých gurmánů.A pro dospělé se taková jídlo stane v kuchyni nepostradatelnou jako koření a zajímavé občerstvení.
Nakládané česnekové hřebíček s červenou řepou
Česnek je hlavní složkou tohoto druhu česneku, takže budete potřebovat hodně z toho. Počet složek se odebírá v poměru 1 kg česneku a 1 litru vody( pod marinádou).
Pro moření budete potřebovat:
- kilogram česneku;
- 2 ksstředně velká řepa;
- 125 ml octa;
- 4 karafiáty;
- 6 pepřových kůr;
- 2 polévkové lžíce.lžíce soli a cukru;
- voda.
Během dne může být marináda v nádobách mírně matná a tmavá.Nebojte se - to je normální proces. Je nutné uchovávat takový polotovar v chladničce tak, aby se proces intenzivního kvašení nezačal.
Marinovaný česnek s řepou, dokud není mladý, plný šťáv a neztrácí svou pružnost.
Způsob přípravy:
- Osušte česnek z hrubého lusku. Rozdělte na plátky. Opláchněte a odlupujte řepu.
- Držte plátky ve vroucí vodě po dobu 3 minut a poté nalijte studenou vodou.
- Přidejte česnek do připraveného kontejneru.
- Řezané řepné řepy do plátků a rozdělí je do sklenic česneku a přenášejí je ve vrstvách.
- Nalijte obsah na vrchol marinádou.
Příprava marinády:
- Varejte vodu s cukrem a solí.
- Přidejte koření a vařte další pár minut.
- Přidejte ocot.
Cesnek připravený podle tohoto receptu bude použitelný za 3-4 dny.
Aby bylo možné zimu nakládat s česnekem a řepou, měl by být umístěn v sterilizovaných nádobách. Také stojí za to vařit po dobu 5 minut již plněné plechovky, stewing dolní část hrnce s ručníkem.
Zavřete uchování by měly také sterilní uzávěry, těsně zakroutit. Současně je marináda nalita jen varena. Poté se sklenice umístí na rovný povrch obrácené vzhůru nohama a zabalené hustou látkou nebo dekou. Takže konzervace je ochlazena a potom je odstraněna pro skladování ve sklepě nebo suterénu.
Mletý růžový česnekový recept s řepou
Není nutné používat plně oloupaný česnek pro sklizeň.To může být nakládané a celé hlavy.
Postup moření celého česneku:
- Osušte česnek a odstraňte pouze vrchní silnou vrstvu lusku, ponechte tenkou pokožku, která spojuje plátky.
- Vroucí hlavu ve vroucí vodě asi 3 minuty.
- Zlikvidujte v cedníku a nechte odtok, nebo položte na ručník a vysušte.
- Řepovitá řepa nebo nakrájená na plátky.
- Rozložte přísady do nádoby a nalijte marinádu.
Pro moření můžete použít pouze řepný džus vytlačený ze strouhané kořenové zeleniny. V tomto případě musí být vařeno odděleně a poté smícháno s marinádou.
Příprava marinády:
- Varejte litr vody se solí a cukrem( 50 g každý).
- Přidejte sušené kobylky( větvičky lze použít), bobkový list, pepř, koriandr.
- Dát marinádu trochu vařit a přidat ocot.
- Nalévejte česnek pikantní marinádou a korkem do sklenic.
Rychlé občerstvení
Pro ty, kteří nemají čas, je vhodný rychlovarný recept nakládaného česneku s řepou. K tomu se česnek vaří déle - asi 5 minut, nalévá se koncentrovanější marinádou( je třeba zvýšit množství soli, octa a cukru o 1 polévkovou lžíci) s přídavkem rostlinného oleje vyhřívaného kořením( 2 polévkové lžíce).
Po dvou dnech v chladničce můžete ochutnat hotovou misku.
Marinovaný česnek neztrácí své příznivé vlastnosti a nadále má antivirové a antimikrobiální účinky. Zároveň dochází ke zmírnění jeho chuti a vůně a řepa získává zajímavý česnekový zápach.
Cesnak s řepnou řepou s řepou je třeba před podáním umýt studenou vodou. Podávejte je v misce na šalát, která se rozšiřuje zeleně, plátky červené řepy a v případě potřeby ochucení vonným olejem. Můžete jej také umístit na stejnou misku s různými okurkami. Tento česnek se používá v procesu vaření jiných pokrmů jako dresink.
