Obsah článku:
Existuje několik způsobů, jak lák vejce štika doma. Tento produkt byl dříve považován za pochoutku, protože bylo obtížné ho dostat ve velkém množství.Kaviár byl podáván na stole na prázdninách s palačinkami a jinými tradičními pokrmy. Nyní je možné zakoupit štiky v obchodech, ale kaviár rybích ryb je chutnější.Vysolené vepřové vejce nevyžadují speciální dovednosti, proces je rychlý a jednoduchý.Podle chuti není nižší než červený nebo černý kaviár, ale je považován za více stravovací.
receptem solené štika kaviár doma
Pokud zachytil štika kaviár, že by měl být připraven odděleně.Pro 500 g čerstvého kaviáru budete potřebovat 1 lžíci soli a malého množství vody. Kaviár může být málo, pak je nutné vážit a vypočítat optimální množství soli.
Getting solení:
- Za prvé je potřeba vykuchat štiku, dostat ven z břicha vajec a oddělit ji od filmu. Kaviár
- nalije do hluboké nádrže teplé vody se k ní přidá( pro sterilizaci mikroorganismů) a směs se míchá.Pak by měla být vypuštěná vroucí voda a nalijte vodu při pokojové teplotě.
- Před vysoláním slávky se musí několikrát umýt pod tekoucí vodou. Dále se nalije do jemného síta, aby tekutina tekla.
- Dalším stupněm je přímo slaný kaviár. Je smíchán se solí a míchán až do homogenní hmoty, dokud se zrna nerozpustí.
- Jestliže sůl začíná vytvářet pěnu, musí být odstraněna lžící.Dále se vajíčka umístí na studenou na 6 hodin. Po této době je pochoutka připravena k jídlu.
To je jeden z nejjednodušších receptů, stejně jako doma lák štiky třou. Pokud ho budete potřebovat k večeři, můžete začít s vařením ráno nebo předtím. Připravený kaviár se dlouhodobě uchovává v chladničce.
moření recept štika kaviár s máslem
Get štika spawn obtížný jako chytání tuto rybu během jeho tření chráněných zákonem.Štěrka však nevidí všechna vejce, některé z nich zůstávají a mohou se nalézt v čerstvě ulovených rybách. Tato částka nestačí, takže je lepší jít na trh a koupit tento produkt v správné výši.
Jedním ze způsobů, jak v štiky vejcích domácí okurkou - tento recept s přidáním soli a rostlinného oleje.500 g vajec třeba dva lžíce soli a malé množství oleje:
- především nezbytné kontrolní yastiks( Roe SAC) a opláchněte pod vodou před znečištěním bez řezání.Takový postup je nutný v každém receptu na slanování vepřových vajec doma.
- opatrně odstraní vejce v misce, kde se mísí s požadovaným množstvím soli. Směs je mletá vidličkou na konzistenci brambor. Na povrchu hmoty by se měla objevit solná pěna.
- Penke odstranit lžíce a kaviáru nalít slunečnicový olej. Je důležité, aby se pokrývalo plod. Pokud
lák štiky Kaviár doma tímto způsobem, bude vhodné k jídlu asi týden. Není vyprázdněna vroucí vodou, protože samotná sůl může zničit patogenní mikroby.
lepší, naložit velké množství vajíček najednou, například potřeba, aby banky roll to lepší skladování.Kromě toho je možné je zakoupit kdykoliv v roce v obchodech nebo na trhu.
způsob fyziologického
V předchozích metodách bylo nutné přidávat sůl přímo do kaviáru. Chcete-li to provést, musíte je porazit vidličkou, která porušuje strukturu vajíček a zkazí vzhled produktu. Používáte-li solný roztok nazývaný "solanka", zrna zůstávají kulaté a neporušené.
Postup přípravy:
- Kaviár v pytlích vytaženém z rybího masa, vyčištěn z filmů a umístěn v hlubokém jídle. Poté se několikrát promyje pod teplou a studenou vodou, aby zničili parazity.
- V samostatné nádobě se připraví nasycený roztok chloridu sodného. Pro 1 litr vody budete potřebovat několik polévkových lžic soli. Je lepší použít vroucí vodu k další dezinfekci kaviáru.
- Nalijte kaviár se šťávou s připraveným roztokem a nechte vařit 30 minut. Poté směs nalijte do síta, aby se odstranila přebytečná kapalina. Kaviár je připraven jíst.
Do připraveného kaviáru můžete přidat malé množství rostlinného oleje. Z dalších složek použijte zeleninu nebo cibuli, koření podle chuti.
Recepty na slanování kaviáru na šťuku se moc neliší.To je způsobeno skutečností, že kaviár na šťuku má svou vlastní bohatou chuť a vůni a nevyžaduje přidání koření.Hlavním účelem jeho solení je zbavit se parazitů a dalších mikroorganismů, které mohou být v něm a přenášeny lidem. Kaviár může být podáván na stole v samostatném kontejneru a na sousedním mísišti dát palačinky. Tam jsou také recepty na sendviče a tartlets s máslem a špekový kaviár. To jde dobře s čerstvou zeleninou a zelenou cibulí.
