Obsah článku:
Bohatá sklizeň melounů pro dacha je dobrým důvodem pro radost a pýchu, stejně jako okolnost, která vás nutí přemýšlet o tom, jak zachránit vodní melouny za zimu. Pokud jsou sousedé vodních melounů v posteli - dýně jsou snadno uloženy i doma, pak jsou zelení a pruhované obři náročnější.
S správným přístupem a pozorností k plodům můžete meloun zachránit až do nového roku. Ale aby se na sváteční stůl uprostřed zimy objevilo čerstvé léto, je třeba předem připravit.
Avšak aby meloun byl v zimě šťavnatý a sladký, ovoce je uloženo v suterénu, kde je důležité zajistit teplotu a vlhkost, přidělit dostatek vodních melounů na prostor a věnovat určitou pozornost obrovským bobulím.
Teplota a vlhkost pro skladování melounu
V suterénu mohou být vytvořeny optimální podmínky pro ukládání vodních melounů na zimu. Zde, při teplotě 1-4 ° C a vlhkosti od 75 do 85%, vodní melouny neztrácejí šťavnatost ani chuť.
- Pokud je teplotní pozadí vyšší, změní se konzistence melounu, proces fermentace může začít uvnitř a kvalita bobulí bude nenávratně ztracena. Při teplotách pod nulou mírně zmrznou vodní melouny.
- Podobně, s poklesem vlhkosti, melouny ztrácejí svou šťavnatost, ale pokud je vzduch v suterénu příliš surový, ovoce hnije.
Místa, kde jsou skladovány vodní melouny a jiná zelenina a ovoce, musí být odvětrávány.
Výběr vodových melounů pro dlouhodobé skladování
Jak dlouho je čerstvý meloun uložen?
Obvykle při zachování správné teploty a vlhkosti melouny neztrácejí své vlastnosti po dobu až tří měsíců.
Pokud jsou časnější zrání a hybridní rostliny častěji vybírány pro použití v létě, je lepší v zimě vysadit odrůdy pozdního zrání.Koneckonců, čím později bude meloun položen v suterénu, tím delší je doba trvanlivosti.
Příklad takových pozdních zralých melounů je Lezhki, rolník nebo výborný černý.Kolik je v těchto odrůdách skladováno meloun? Vůdce, pokud jde o schopnost skladování po odstranění z pohromy, se považuje za vodní meloun Chillieg, který neztrácí kvalitu až na 5 měsíců.Je důležité vybrat si nejsilnější, vyrovnané a zdravé ovoce středního a pravidelného tvaru.
Meloun meloun je jediná ochrana šťavnaté buničiny, proto si přeje zachovat meloun až do nového roku, jeho integrity a kvality by mělo být zacházeno s největší pozorností.Pokud se na povrchové vrstvě vyskytnou škrábance, hrboly nebo jiné vady, takové vodní melouny budou odmítnuty. Měli by se jíst bez prodlení nebo poslat k recyklaci.
Je lepší odstranit vodní melouny ze zahrady v rukavicích a pečlivě odstranit bobule odstraněné z bičů na měkkém a čistém povrchu a ponechat malý volný prostor mezi jednotlivými plody.
Pouze zdravé vodní melouny budou trvat až do nového roku a potěší rodinné členy s takovou známou letní chutí.
Jak udržet čerstvé meloun na zimu čerstvé?
V podzemních podmínkách jsou vodní melouny uloženy na regálech a v krabicích na zeleninu pomocí různých plniv, aby se zabránilo vzniku hnilobných bakterií a hub, stejně jako absorbce přebytečné vlhkosti. Nejlevnějším materiálem pro vyplnění krabice je suchý písek, na kterém je pečlivě položena vrstva melounů.Pak vylijte písek a vyplňte prostor mezi ovocem.
Stejná technika se používá, pokud jsou melouny určené pro zimní použití ve vrstvě dřevěného popela. Hlavní věc v tomto případě je předem zkontrolovat, zda v plnicích materiálech nejsou velké části, například nespálené třísky nebo ostré kusy uhlí, které by mohly poškodit kůru melounu.
Suchý bažinový mechový sphagnum bojuje lépe než jiné materiály s vlhkostí a škodlivou flórou.
Má přirozenou baktericidní sílu a dobrou absorpci, je měkké a bezpečné pro ovoce a není tak těžké zachránit meloun na zimu v takovém prostředí.Vodní melouny jsou umístěny na vrstvě mechu a kondenzují vzdálenost mezi bobulemi.
je dobrý efekt s kašovitým roztokem hlinky nebo alabastru, vosku nebo parafínu. Ochranné látky se aplikují na kůru melounu tak, aby byla získána vrstva až do tloušťky centimetru. Letecké, lehké a vlhké povlaky pomáhají chránit meloun před vnějšími vlivy a ztrátou vlastní vlhkosti.
Pokud můžete, můžete zachránit vodní melouny až do nového roku, stejně jako ve střední Asii s pozdními melouny. Bobule, zabalené přírodní látkou nebo tenkou netkanou látkou, jsou zavěšeny v sítích v chladné, suché místnosti.
V takových podmínkách, až do nového roku, zůstanou vodní melouny, nicméně bude užitečné pojistit a čas od času kontrolovat kvalitu ovoce, včas zjistit začátek znehodnocení a odstranit bobuloviny špatné kvality.
Skladování vodních melounů doma
A kolik je meloun uložen v normálním bytě?Tlusté, zralé plody zabalené do světlého materiálu nebo balicího papíru mohou být uloženy v bytě.Daleko od ohřívačů a při pravidelném otáčení může meloun asi měsíc ležet a pak je ještě lepší jíst sladké ovoce.
Pokud má cottager štěstí, že pěstuje velké sladké vodní melouny, dříve nebo později bude muset čelit problému ukládání těchto chutných plodů.No, jestliže celý meloun v suterénu žije uprostřed zimy, ale někdy dokonce se všemi pravidly, ovoce musí být vyřazeno a posláno ke stolu.
V takovém případě se často vyskytuje otázka, kolik může být skladován meloun v chladničce? Bohužel se patogeny na sladké buničině tak rychle rozvíjejí, že meloun v chladničce zůstává v bezpečí po dobu delší než jeden den. Co dělat s více kvalitním ovocem? Jak zachránit meloun na zimu a co může být připraveno pro budoucnost z buničiny tohoto zdravého ovoce?
Mohu zmrazit vodní meloun na zimu?
Přestože v důsledku vystavení nízkým teplotám ztrácí šťavnatá dužnost melounu konzistenci a po rozmrazení se stává kapalinou, je možné zmrazit meloun na zimu. Je možné minimalizovat škodu způsobenou mrazem buničinou z melounu, jestliže kusy libovolného tvaru zbaveného semen a kůry jsou položeny na plochý podnos a umístěny v mrazáku. Vzhledem k všestrannému působení chladu je vodní meloun co nejrychleji zmrazen, zachovává si tvar, vůni a chuť, stejně jako šťavnatost. Kousek zmrzlého melounu spolu s jahodami, třešněmi, rybízou a malinami bude výborným přírůstkem jídla v zimě.
Zmrazené kusy jsou umístěny v opakovaně uzavíratelných sáčcích nebo kontejnerech. V této podobě můžete zachránit meloun a před novým rokem a až do příští sklizně a použít k výrobě dezertů, koktejlů, ovocných krémů a džusů.Je dokonce jednodušší zmrazit vodní džus s buničinou. Pokud používáte porce, může se tato šťáva změnit na osvěžující a zdravou zmrzlinu, kostky ledu pro koktejly nebo kosmetické procedury.
Existují i jiné způsoby, jak ušetřit vodní melouny na zimu bez velkého času a úsilí a zapůsobit na členy rodiny a hosty s originálními lahůdkami:
- Meloun se důkladně umyje a nakrájí se na trojúhelníkové plátky společně s kůrou.
- Zmrzlinová tyčinka se vloží do plátků řezem na husté kůži.
- Maso je na obou stranách namočené v práškovém cukru.
- Plátky melounu jsou umístěny na plechu tak, aby se kusy nedotýkaly.
- Zásobník se vloží do mrazničky, kde je ponechán, dokud není produkt zcela zmrzlý.
- Dokončená zmrzlina, posun kousky pergamenu, umístěná v nádobách a skladována při teplotě nejvýše -18 ° C.
Tato pochoutka je podávána zmrzlá.Pokud chcete vařit kuchařské pokrmy, musíte rozmrazit plátky melounu, udělat to lépe v chladničce při teplotě blízké 0 ° C.
