Obsah článku:
Melissa, mimo jiné odrůdy máty, vyniká vůní citrusových nót a patří do rodiny houbových květů.V Evropě, kde byla rostlina již dlouho kultivována jako kultura s kořeněnou chutí, je citronový balzám nazýván citronovou mátou. Toto jméno se v Rusku zalomilo.
Citrónová mátová rostlina, stejně jako na fotografii, dosahuje výšky 30-100 cm a skládá se ze silných vzpřímených pýřitých stonků, na nichž jsou umístěny srdcově nebo oválné listy se znatelnými zaoblenými zuby podél okrajů.
V listech a horních částech výhonků je obsažena většina aromatických a příznivých látek a bledě růžové nebo téměř bílé květy citronových balzám přilákají v létě mnoho včel.
Jako nádherný koření a melliferní citronová máta je vysoce ceněna zahradníci a zahradníci. Melissa bylinka je používána v mnoha receptech tradiční medicíny, a kuchaři s potěšením přidat vonné listí do marinád, zeleniny a rybích pokrmů.Melissa zdůrazňuje chuť a vůni pečené drůbeže, sladkého pečiva a sýrů.Vkusné greeny jsou nepostradatelné pro osvěžující a hojivé čajové směsi, koktejly.
V letních dnech rostliny velkoryse dodávají pikantní greeny, ale co začíná chladné počasí?Jak připravit mincovnu na zimu pro čaj? K zachování příznivých vlastností citrónového balzámu pro celou chladnou sezónu je možné provést různými způsoby, ale především je důležité řádně sbírat citrónovou máta.
Jak připravit mincovnu na čaj na zimu?
Odstraňuje čerstvé zeleniny v čistém, ne horkém počasí, když na rostlinách není žádná rosa nebo deště.Nejlepší čas shromažďovat je ranní a večerní hodiny, kdy sálavé paprsky slunce nezpůsobí, že listy a horní části stopky ztratí a ztratí tak cennou vůni. Nejvyšší koncentrace esenciálních olejů, vitamínů a dalších látek důležitých pro tělo v zeleni citrónového balzámu se hromadí v době kvetení, takže v tuto chvíli řezali zeleň, aby připravily malinu na zimu na čaj.
Jakmile jsou shromážděny horní šťavnaté části výhonků, rostlinné suroviny se umyjí a zelené citronové máty, stejně jako na fotografii, jsou pečlivě vysušeny papírovými nebo lněnými ubrousky. Můžete nalézt doporučení, kde se doporučuje, aby rostlinné suroviny nebyly umyty, ale před sušením bledaly:
- Na jedné straně to pomůže zachovat původně zelenou barvu listů, což pozitivně ovlivní vzhled jídel a nápojů s melissou.
- Na druhou stranu, pokud zpožděním, listy citronové máty jsou rychle měkké, ztrácejí svou pružnost a úplně ztrácejí svůj tvar, když jsou vysušené nebo zmrazené.
Je rozumné blednout citrónovou máta, pokud se rozhodne pro výrobu sirupu, ochuceného cukru na zimu nebo zmrazit ve formě porcovaných kostek, protože i při krátkodobém ohřevu se zvyšuje sekrece šťávy.
Sušená citronová mincovna doma
Příprava mátou na čaj na zimu tvoří malé svazky z výhonků, které jsou zavěšeny z topných zařízení a přímých paprsků.Při stálém přílivu vzduchu a suché atmosféře po několika dnech vyschne tráva.
Během sušení je lepší chránit rostliny před napadením hmyzem a prachem zakrytím svazků s gázou. Pokud se tráva suší pomocí moderních elektrických sušiček, používají se nejvíce benigní režimy a stejně jako na fotografii je citronová máta na paletách vyložena v rovnoměrné tenké vrstvě a čas od času se zpracovává.
Sušené listy a apikální části stonků jsou rozdrceny a rozloženy v těsně uzavřených skleněných nádobách, kde bude celý zimní skleněný balzám uchováván.
Může být mátová zmrazená na zimu?
Melissa, stejně jako jiné odrůdy máty, lze připravit na zimu, mražení a celé výhonky a jednotlivé listy.
Umyté a vysušené svazky jsou baleny ve fólii, potravinářském filmu nebo těsně uzavíratelných pytlích a uloženy v malých porcích pro skladování v mrazáku. Můžete zmrazit mátou na zimu ve formě velmi pohodlných kostek ledu, které po několik měsíců budou užitečné pro ochucení čaje, omáček a získávání nápojů.
V zmrazené formě zachovává citrónový balzám svou chuť a vůni, ale listy zcela ztrácejí svůj tvar. Proto, pro výrobu takových kostek, můžete vzít jak zelené, tak šťavnaté stonky, předtím je rozemleté do mixéru.
Sklizeň meduňky pro
sladko na meduňky základě, jak je na fotografii, můžete vařit velmi vonný cukru, které jsou jistě těšit nejen sladký čaj milence, ale i hospodyně, baluyuschim jejich blízcí voňavé pečivo adomácí pečivo. Pro takové neobvyklé ochucení vezměte čerstvý zelený citrónový balzám a nakrájejte ho a promíchejte s cukrem paralelně.200 gramů zeleninových surovin trvá 200 gramů běžného cukru. Je-li to žádoucí, přidávají se do kompozice citronová kůra, tymiánová bylina nebo jiné odrůdy máty.
Jak jinak můžete připravit máta na čaj na zimu? Neméně radostí pro velké a malé sladké zuby bude citronový balzámový sirup.
100 gramů čistých suchých nebo blanched zelených vyžaduje 100 gramů vody a 200 gramů cukru, z nichž polovina je rozdrcena s drcenou citrónovou máta a nechat na trávu dát šťávu po dobu 8-12 hodin. Když je cukr téměř rozpuštěn, vylijte citronovou máta s cukrovým sirupem a přiveďte směs do varu. Vyloučený zásobník sirupu se ochladí, konečný produkt se zfiltruje a vylije do sterilizovaných nádob nebo lahví se zavěšenými víčky.
Mátový sirup může být uložen v chladničce a používá se k přidávání čajů, pečiva, obilovin a ovocných salátů.
Existuje mnoho způsobů, jak sbírat citronovou máta na zimu pro čaj a jiné pokrmy. Například vonné oleje a omáčky jsou vyráběny na základě vonných bylin. Ale můžete použít jednoduchost rostliny a pokusit se růst keř citronové máty doma v hrnci.
Jak roste mátou doma?
nejjednodušší, spadá do jeho vlastní zahradě oddělenou částí pro dospělé Bush meduňka, jak je zobrazeno, a přesunout ji spolu s kusem země v hrnci prostoru, kde dříve vybavené drenážní vrstvu. Pro plnění hrnce můžete vzít jako volnou zahradní půdu a připravenou půdu pro sazenice nebo zelené plodiny.
Melissa nemá rád kyselé půdy, v případě potřeby se do půdy přidá dolomitová mouka.
Pokud nemůžete získat již zakořeněnou rostlinu, neměli byste zoufalství.Melissa dává kořeny několik dní, pokud jsou spodní listy odstraněny z odřezků o délce 15-20 cm a stonky jsou ponořeny ve vodě s několika kapekmi růstového stimulanta. Po asi týdnu se v zemi vysazují mladé rostliny s vlastním kořenovým systémem. Od tohoto okamžiku, doma, v květináči může růst více než rok, radost rodina s čerstvou zelenou. Následně rostlina vyžaduje mírné zalévání, stříkání suchým vzduchem a zvýšenou teplotou.
Nejvíce časově náročná a dlouhá cesta je růst domácí mincovny ze semen.
nejlepší doba k výsadbě - letos na jaře, ale vzhledem k tomu, že je žádoucí, aby se čerstvé zelené v zimě, máte k utěsnění semena v půdě v pozdním létě nebo na podzim, kdy je doba trvání denního světla je snížena ze dne na den. V tomto případě, pro citrón balzam vybrat nejjasnější místo na okenní parapet, a ještě lépe vybavit dům pro mátou v hrnci extra osvětlení.
V nádobě se směsí půdy ve vzdálenosti 5-7 cm vytvářejí mělké drážky, navlhčí půdu a vysévají suché semena. Pokud je to potřeba, půda je navlhčena a po týdnu by se měly očekávat sazenice. Pokud jsou výhonky příliš husté, jsou zředěny nebo potápěny. Pro citronovou máta, která tvoří zdravý, silný bush, pro citrónový balzám se zvolí nejlehčí místo na okně nebo balkóně.
Polévání se provádí až třikrát týdně.Aby se zabránilo kvetení a oslabení rostliny, když výhonky domácí mátou v hrnci dosáhnou výšky 15-20 cm, vrcholy stonků jsou zkráceny. Takové opatření povede k vzniku bočních větví a ke zvýšení počtu listů.
Pokud řežete vrcholy stonků pro sušení nebo mražení, citronová máta pěstovaná doma dává na zimu až tři plné sklizně.
Ale častěji takový domácí rostlina každý den dodává rodině vonné listy pro čaj, léčebné křehké bujóny a další oblíbené výrobky z citrónové máty.
