Indholdets indhold:
Ved slutningen af sommeren - begyndelsen af efteråret er sådanne bær som vandmelon på markedet. Velsmagende, duftende, saftig, sukker, som spises med en enorm appetit. Nå, hvad kan jeg mere tilføje? Sandsynligvis det faktum, at det er muligt at lave en lækker dessert derfra - marmelade fra vandmelonskræller, som vi smider som normalt. Halvdelen af læserne reagerede sikkert på dette skeptisk, og den anden med forargelse siger de hvad frugtgelé, fordi skorsterne indeholder en utrolig mængde nitrater.
Vi kan forsikre dig om: nitrater fjernes ved forberedelse af skorpe. Selv vandmeloner kan dyrkes på dit websted eller købe en bær uden nitrater. Og på bekostning af marmeladens smagskvalitet. .. tilhørte mange også zucchini syltetøj. I et ord, prøv, du vil ikke fortryde.
Der findes flere opskrifter til vandmelonskrælmarmelade. Men vi anser det mest populære og vellykkede.
Påkrævede ingredienser
For at forberede en anstændig portion marmelade skal du bruge:
- vandmelonskræl - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg( men styres af din smag, 0,8-1,2 kg);
- skræl, taget fra en citron
- vanillin - ¼ tsk.(som en mulighed: 1 stykke badian eller ½ tsk. kardemomme pulver).
For at forberede sirupen, tag citronsyre - 1 tsk.
Til sprinkling marmelade har du brug for fint sukker eller pulveriseret sukker.
Tilberedning af skorpe
Vandmelon skal vaskes grundigt. Du kan bruge en børste. Berryen tørret med et håndklæde skæres i portionsskiver 1,5-2 cm tykke. Kødet er afskåret( så en lille rød strimmel på 0,5 cm er tilbage på skræl) og spist eller sættes til side. 
Dernæst slippe af med grøn skal. Det resterende hvid-rosa "kød" skæres i strimler 0,7-0,8 cm tykt.
Du kan give brikene til skønhed en anden form, bølgede kanter. Men husk, de skal være de samme.
De resulterende stykker vaskes grundigt under rindende vand, lægges i en gryde, hældes i vand, tændes og koges. 
Når du har hældt vandet, skal du lukke panden med et låg og smide vandmelonskræl i en kolander. Når alt vandet er glas, skift skorsterne til et rent håndklæde og lad det tørre.
Takket være dette præparat fjernes nitrater, som er indeholdt i vandmeloner, fra skorsterne.
Nogle husmødre koger sodavand med 1 tsk.sodavand i 1 liter vand. Vandmelonskiver dyppes i den resulterende opløsning og får stå i 6-8 timer. På denne måde er det muligt at afbøde skorper og eliminere nitrater og andre skadelige stoffer. Så hvordan laver man marmelade fra vandmelonskræl?
Metode til fremstilling af marmelade
Til fremstilling af lækker hjemmelavet marmelade:
- 0,5 liter vand og den samme mængde granuleret sukker hældes i panden og sirupen koges fra denne blanding. Antallet af ingredienser er beregnet for 1 kg vandmelonskræller. Når sirupen koger, tilsættes de tørrede stykker. Sørg for, at de er helt nedsænket i den. Hvis der er lille sirup, skal der tilsættes kogende vand. Kog stykkerne i 20 minutter, og sæt ilden til den mindste.
- Læg beholderen med den fremtidige vandmelonskrællede marmelade til side i 6-8 timer, så at stykkerne absorberes godt i den søde væske.
- Efter at de har putet gryden på ilden igen, tilsættes citrongræs og de resterende 0,5 kg granuleret sukker og kog i 20 minutter. Over tid forlader du massen i 6-8 timer.
- Tilsætning af marmelade til tredje gang i ilden i 20-30 minutter, skal du tilføje den fjernede citronskal og vanillin til massen. Du kan også smag den fremtidige marmelade med andre krydderier efter din smag.
- Kogte skorpe for tredje gang gennemsigtig. De smides i en kolander og får lov til helt at dræne sirupen. Det kan smides væk eller indsamles og anvendes efter eget skøn.
- Men marmelade bør ikke holde sammen. Derfor skal vandmelonskal rulle i pulveriseret sukker.
- Alle, vandmelonmarmelade er fuldt forberedt. Du kan allerede få det med te. Men hvis det ønskes, kan skiver udlægges i et enkelt lag på et bageplade og tørres.
Det anbefales at udføre tørringsproceduren i solen.
Overvej, om tørringsprocessen er forsinket, i stedet for marmelade, får du kandiseret frugt - også en meget velsmagende skål.
Du kan koge syltetøj lavet af vandmelonskinner på basis af en sirup fra forskellige bær, fx kirsebær, jordbær, hindbær. Skorpen under madlavning vil absorbere smagen og til sidst erhverve den passende smag og skygge. Eller måske har du haft en krukke syltetøj i bakkerne? Som de siger, er der intet ønske, og det er en skam at kaste det ud. Derefter kan du sikkert sætte det i gang og tilberede en vandmelonmarmelade baseret på den. Bare husk, hvis syltetøj ikke er meget sødt, skal du tilføje sukker.
Tilberedning af vandmelonskind i overkogt mørk sirup anbefales ikke. Ellers vil marmeladen blive mørk og få smagen af brændt sukker.
Cognac, mynte, kanel kan tilsættes til aromatisering, og kokosflager kan bruges som sprinkler. Klar fremstillet gelé fra vandmelonskræller kan også omdannes til fine slik. For at gøre dette skal du bare dyppe det i den smeltede chokolade, lad den frost og folde i små vaser.
I et ord, i madlavning vandmelon marmelade flyve fancy er grænseløs.
En af mulighederne for at lave crusted marmelade - video
