Sådan laver du en lækker blommevin: stadier, beskrivelse, foto

Plommevin med en rig aroma og usædvanlig smag som de fleste drikker. Det er mest populært i semi-sød og semi-tør præstation. Denne alkoholholdige drikke er perfekt til kød og slik. Imidlertid er dens sammensætning på hylderne af butikker ikke altid af naturlige ingredienser. Nedenfor er flere muligheder for, hvordan du gør plumvin selv hjemme.

Vin kan laves helt fra alle mulige blommer. Uanset om det er gul, blå eller grøn blomme, opnås slutresultatet med en bestemt smag og aroma. Men der er fortrinsvis givet mørke sorter, det er fra dem, at vin normalt laves. Det er svært at presse saften fra disse frugter, så forberedelsen af ​​vin kræver flere trin af belastning, inden den er fuldt forberedt. Inden arbejdet påbegyndes, skal ristede frugter brændes i solen i flere timer. Kun for beskidte frugter skal vaskes, og relativt rene bør ikke røres.

Læs også: hvordan man åbner en flaske vin uden en korketrukker?

Den klassiske opskrift på

blommevin. Plumvin derhjemme fremstilles nemt og uden betydelige økonomiske omkostninger. Det er nok at samle 1 kg moden frugt, købe sukker, kombinere alt, og resten er et spørgsmål om tid.

Forberedelsestrin:

1. Ridget blommer for at slippe af frø og blive til en grødet sammensætning ved hjælp af tolkushki. Hæld så meget vand som Mos kartofler( 1: 1).Overdækket med gasbind eller let bomuldsstof, lad være alene i 3 dage.
2. Efter en given tid skal plumpuréen omdannes til to komponenter: saft og pulp. Sidstnævnte skal kasseres, men saften, spænding, sendes i en separat beholder til gæring.
3. For at få en tørvin i en flaske med blomme, skal du tilføje 200 gram( 1 kop) sukker. Dem, der ønsker at føle smagen af ​​dessertvin, skal mængden af ​​sukker øges og tilsættes 300 - 360 gram. Efter sukkerproduktionen skal beholderen rystes grundigt for at opløse helt.
4. På halsen af ​​beholderen er det nødvendigt at bære en gummi medicinsk handske med en lille punktering på sin finger. Anbring et skyggefuldt sted i 1,5 måneder. I løbet af denne tid bør der være en stuetemperatur uden tilsyneladende forskelle - 20-25 grader Celsius.
5. Hæld den fermenterede vin i en anden flaske og forsegle hermetisk. Efter seks måneder skal den mudrede sammensætning filtreres. For at få en gennemsigtig vin uden suspension skal dens aldring være mindst 3 år.

Villighed bestemmes af handskens tilstand på nakken. Oprejst position og luften indeni taler om ufuldstændig fermentering. En deflateret handske betyder at processen er overstået.

En simpel opskrift på hjemmelavet blommevin kan sættes lidt ved at tilføje rosiner. For at gøre dette, hæld rosinerne med varmt vand, tilsæt sukker og lad i 4 dage.

I fremtiden behøver vin ikke rosin selv, men væske fra den. Efter de angivne dage filtreres blandingen, idet der modtages en bestemt væske, der forstyrrer plommesaften. Dernæst foregår madlavningsprocessen i de sædvanlige stadier.

Opskrift på japansk blommevin

Japansk blommevin fremstillet af frugter af japansk blomme( abrikos).Til drikken skal du samle 1 kg umodig blomme. Smagen af ​​vin vil være tærte og søde. Frugtalkohol( shochu) i mængden 1 liter og bjergsukker - et halvt pund vil bidrage til at skabe alkohol ifølge den japanske opskrift.

Tilberedningstrin:

1. Vask den grønne frugt og fjern forsigtigt stenen ved hjælp af en tandstikker eller lignende enhed.
2. Vask en stor krukke, behandl med alkohol og læg blommer i den. Hæld dem med sukker og hæld over shochu.
3. Kapacitet til at lukke og flytte til et køligt rum, hvis temperatur skal være 16-20 grader. Hver anden dag skal tinkturen rystes i en måned. Skud derefter en gang hver anden uge for de resterende 5 måneder. Fuld madlavningstid et halvt år.

Forlængelsen af ​​vinlavetiden gør det hver dag lysere i farve og rigere i smag.

Kinesisk Plum Vin Opskrift

Kinesisk blommevin er fremstillet af samme frugt af Ume-træet, men med en lidt anden teknologi. Den kinesiske elsker at mætte den med andre smag for at få det fjerneste resultat af en standarddrik.

Forberedelsestrin:

1. Vask blommerne, let tørre.
2. Fjern ben med tandstikker.
3. Fyld med sukker og fordyp alt i frugtalkohol.
4. Efter en kort infusion kan følgende tilsætningsstoffer tilsættes til plumvinen efter smag: honning, grønne te blade og brændte blade. Bloker ingredienser i et år. I løbet af denne tid rør regelmæssigt den fremtidige vin. Efter et år spændes drikken, tilsæt en portion til smag af blommejuice og kork i yderligere 5 år i flasker.
5. Vin er klar!

Enhver blommevin, uanset alder, har noget bundfald i bunden. Dette er et træk ved plumdrikken, på grund af hvilken du ikke bør være ked af det. Den færdige vin er ikke værre end standard druen og supplerer perfekt kødretter og sødt bord.