indholdet af artiklen:
Lækker og saftig, stor eller lille, i en duftende tyk sauce. .. Det handler omkål ruller - en skål, der er kogt med glæde både til ferie og bare til middag. For dem, der ønsker at overraske deres kære en usædvanlig smag af velkendte retter, tilbyder at lave mad udstoppede bladbeder.
Traditionelt anvendes kålblade til kål. Imidlertid må husmødre ofte gøre en stor indsats for at finde et passende hoved. Efter alt skal bladene være tynde, så de nemt kan pakke fyldningen. Ja, og forbered dig for tætte blade længere. Og processen med deres adskillelse fra kålhovedet er en helt anden historie.
Derfor, når forsøgt at gøre udstoppede roetop, mange stop på denne mulighed. På grund af den bløde struktur af bladene af sukkerroer foldes de let, og skålen selv er forberedt hurtigere. Duer er små, men det er endnu mere praktisk - det er ikke nødvendigt at skære det i stykker. Resten af den fyldte kål tilberedt på samme måde som med kålblad. Vi tilbyder flere opskrifter til kål i sukkerroer. At
sukkerroer greens blev blødere og lettere foldet, erfarne værtinde før tilberedning kål rådes til at opretholde det i flere dage i køleskabet
Beet duckies
at tilberede kål ruller:
- første skridt er at sætte til at koge ris til stopning. Til dette 1 spsk.ris, forvaskede, hæld 2 el.vand og protomit 15 minutter til halvdelen.
- Mens risen er kogt, kan du lave en billet til sovs. To løg og to gulerødder smuldrer og steger i smør i en dyb stegepande.
- I slutningen af stegning tilsættes 2 spsk. Til sovs.l.tomatpuré eller 2 friske tomater. Separat
- Mince 3 fed hvidløg og der er afsat.
- Vælg 20 stk.hele sukkerroer blade, uden skader, afskære stiklinger og hæld kogende vand i 5 minutter.
- Vand skal drænes og skære fortykning langs midten på hver folder.
- Tilsæt 300 g hakket kød til tilberedt ris, salt og peber efter smag. Lækre kålruller fås fra svinekød og bøf, men andre typer kan bruges.
- For at oprette en udstoppet bladbeder, lidt fyld bør sættes i den del af arket, hvor der var et ungt træ, og drej den, tucking kanterne. Hvis bladet er lidt revet, kan du tilføje to ark sammen, så hullerne overlapper hinanden.
- Placer den fyldte kål i panden på toppen af sovs, hæld varmt vand over det, så det næsten dækker kålrullerne. Madlavning simret i 25 minutter, tilsætning ved udgangen af 2 lavrushki og knust hvidløg.
Klargør fyldte kålruller med beteblader som følger:
- Skær bladeets afskårne stykker, hugg dem fint og ledsages til tiden.
- Selv sænker bladene i 5 minutter i varmt vand, så fjern og lad det dræne overskydende vand.
- Kog ris.
- Skær to store løg i terninger.
- Hæld halvdelen af løg i 300 g hakket kød, tilsæt 300 g kogt ris og salt efter smag.
- Drej kålrullerne fra rødbederbladene og læg dem i kedlen.
- Steg den resterende løg i en stegepande i olie, og tilsæt hakkede stiklinger fra sukkerroer.
- Sæt dressingen på toppen af den fyldte kål, tilsæt vand( for at dække dem) og kog i 25-30 minutter, for saltet.
Desværre kan friske bete toppe kun opnås i henhold til sæsonen. Efter efterårshøsten af rodgrøntsager bliver bladene knappe, da de ikke sælges på markedet. Men underholdende værtinder fandt en vej ud af denne situation og høstede toppen for fremtiden til vinteren.
Bietoppe til kål til vinter
Så for at sylte betebladene til vinteren, læg den på bunden af en liter krukke:
- 2 fed hvidløg;
- 1 lavrushka;
- på 3 ærter af sort og allspice;
- peberrodsrod( lille stykke).
saftpresser Hæld vand i en bred gryde og kog den. Bjørneblade foldes i batches af 5 stk. Og holder stilkerne dyppet i kogende vand i 30 sekunder. Placer på et skærebræt eller plade for at afkøle lidt.
Skær stænglerne og fold hvert ark som følger - først i halvdelen, tryk på spidsen af bladet til fastgørelsespunktet på skæringen, og drej derefter med en rulle. En efter en skal du omhyggeligt lægge rullerne i krukken så tæt som muligt.
Fyld en krukke fyldt med blade med varmt vand for at bestemme, hvor meget væske der skal bruges til marinade. Dræn vandet i en kasserolle og lav marinaden på det og tilføj:
- 2 tsk.salt;
- 2 tsk.sukker;
- 1/3 tskcitronsyre( i slutningen).
Hæld koge marinade i krukken, dæksel med låg og steriliser emnet i 10 minutter. Rul op, pakk ind.
Når du har et sådant forberedelse ved hånden, kan du tilberede fyldet kål fra roerbladene til enhver tid på året. Og for at gøre skålen endnu mere velsmagende, når de serveres på bordet, bliver kålrullerne vandet med creme eller mayonnaise - som elsker dem så meget. Kog med glæde, spis med appetit!
