Vi kan bevare til vinteren eller spise på en gang ruller med aubergine med forskellige fyldstoffer

For dem, der er trætte af konserves almindelige salater, foreslås det at lave aubergineruller til vinteren. Denne ret tjener som en snack, såvel som den sædvanlige tilføjelse til enhver sideskål. Sådanne velsmagende fødevarer spises i løbet af få minutter, så kokken mere. Hælde i banken kan tjene som din egen saft, valgt i processen med at sterilisere dem med indholdet, eller det kan være en tomat. Under alle omstændigheder vil bestemmelserne blive opbevaret i lang tid. Hovedtræk er at følge alle trin, baseret på opskrifterne med billeder af aubergineruller.

Forberedelse af hovedkomponent - Aubergine

Aubergine skal være moderat elastisk: ikke blødt, for ikke at falde fra hinanden under forarbejdning og ikke for tæt til at blive gennemblødt med hjælpestoffer og fyldstoffer. Tykkelsen af ​​skiver langs skiver spænder normalt fra 0,5 til 0,8 cm. Disse grøntsager har en vis naturlig bitterhed, som du bør slippe af med, ellers vil skålen miste al charmen. Derfor er de blå efter nedsænkning nedsænket i en dyb skål blandet med salt, hvilket bidrager til udskillelse af den meget bitterhed. I denne tilstand, lad i flere timer, ofte er det to timer. Hvis din blå er overripe, så er det bedre at øge tiden. Når den indstillede tid er gået, skal du få ægplanterne ud, dræne den unødvendige væske og starte stegeproceduren. Yderligere skridt i henhold til opskriften.

Aubergine ruller med gulerodfyldning til vinteren

Aubergine i form af ruller til vinteren tager kun 40 minutters forberedelse. For en sådan snack skal 1 kilo blå( aubergine).Gulerodfyldning består af 0,4 kilo gulerødder og er udarbejdet i overensstemmelse med det koreanske princip. Derfor er det værd at forberede en krydderur til koreanske gulerødder, der koster kun 2 tsk. Fyldningen vil blive mættet med en piquancy af 6 fed hvidløg, 20 gram eddike og 100 gram solsikkeolie, salt til smag.

Forberedelse:

1. Aubergine kræver ikke rengøring. De skæres simpelthen langs strimlerne med en tykkelse på 5-7 mm. Så skal du sætte skåret i en stor skål og dække med salt. Sæt et par timer til glas aubergine bitterhed.
2. Crush skrællede grise med en speciel enhed.
3. Gulerødder genbruges på en koreansk rist.
4. Bland gulerødder med hvidløg og ønskede krydderier.
5. Bring olien koge og straks sluk for varmen. Hæld gulerødderne på dem og lad dem stå et stykke tid. Kun derefter langsomt hæld eddike.
6. Fjern ægplanterne fra skålen( saften skal forblive nederst) og steg lidt på begge sider.
7. Vi fortsætter til hovedtrinet for at lave aubergineruller til vinteren. Placer gulerødderne i de færdige aubergine strimler og pakk dem i en rulle.
8. Sæt rullerne tæt ind i de steriliserede krukker og send dem til steriliseringsproceduren, som varer 40 minutter.
9. Træk ud, skru på lommer og omvendt. Sæt i et tæppe og vent omkring en dag til at køle ned. Udført!

Hæld ikke straks eddike i kogende olie, da der kan opstå en eksplosion.

Aubergine ruller fyldt med gulerødder, løg og peber til vinteren

Beskrivelse af hvordan man laver aubergine ruller med løg, gulerødder og sød peber kan hjælpe dig med at skabe sådanne ekstraordinære bestemmelser, som du vil slikke dine fingre. Den vigtigste ingrediens vil have brug for 3 pounds, og dette, selvfølgelig, aubergine. På fyldningen vil der gå 3 stykker gulerødder og 1 hvidløg. Det vil blive forberedt i henhold til det koreanske princip, så tilbered 5 spiseskefulde eddike, 3 samme sukkerrør, 1 tsk salt og sort jord peber 1 el.en ske. Salaten, der ligger mellem mini-rullerne, består af 6 stykker paprika, 5 små løg.

Forberedelse:

1. Vask ægplanterne, skære dem i pladerne sammen. Hæld masser af salt og vent i 2 timer, indtil den bitre saft løber til bunden af ​​bækkenet. Fyld med masser af salt og vent 2 timer, indtil den bitre juice strømmer til bunden af ​​bækkenet.
2. Mens den unødvendige væske fra de blå strømmer, skal du lave koreanske gulerødder. For at gøre dette skal du grille det på den passende rist, dække med peber, sukker, koreansk krydderier og salt.5 spiseskefulde eddike blandet med 1 sked vegetabilsk olie og hæld i gulerødder. Krydse hvidløg, passe ind i skiverne og bland meget omhyggeligt. Sæt til side blød.
3. Gå tilbage til ægplanterne, hvor du skal stege begge sider, så de er let gyldne.
4. Skær peberen i strøer og løget i halve ringe. Bland det op.
5. Til aubergine ruller til vinteren er det værd at sætte gulerødder på kanten og indpakke dem.
6. Sæt lagene i en krukke: et lag med ruller, et lag løg med peber.
7. Lav en marinade på 200 gram sukker og samme eddike, 2 spsk.skeer af salt. Alt fortyndet med 250 gram vand og kog. Du kan tilføje løvblad. Hæld krukker med ruller.
8. Steriliser 15 minutter.
9. Cover med låg, indpakning i varmt. Efter afkøling til opbevaring i spisekammeret.

I lag kan antallet af løg og peber tages efter eget valg.

Aubergine ruller fyldt med tomat og hvidløg

Aubergine ruller med tomater og hvidløg giver ikke deres konserves til vinteren. Denne appetitvækker forbruges straks. Komponenterne tages alle 2 stykker hver: to ægplanter, to tomater, to fed hvidløg, to klaser af grønne. Resten til smag: mayonnaise, salt, jordet peber.

Forberedelse:

1. Skær ægplanterne langs pladerne. Dæk med et glas salt og vent et par timer for at den bitre væske skal afløb.
2. Fry aubergine plader.
3. Klargør mayonnaise-hvidløgssauce. I mayonnaise tilsættes hakket hvidløg, hakkede urter og salt.
4. Spred ægplanter med mayonnaise ovenpå, som smør i brød. Sæt et stykke tomat på kanten.
5. Wrap tomaten i en aubergine "tungen".Udført!

Roller kan gennemboret med en spyd eller et tandstikker for at sikre implementeringspålidelighed.

Forskellige ingredienser kan pakkes i aubergine "tunger", ikke kun dem der præsenteres ovenfor. Aubergine ruller med forskellige fyldstoffer er uovertruffen og originale. Fyldningen kan være som følger:

• skinke og gulerødder;
• revet hård ost med mayonnaise, tomater og urter;
• hakket greens;
• andre.

Tænd fantasien og eksperimentet. Du kan komponere kyllingekød, kartofler, nødder, avocadoer, basilikum, brislinger. Hvad med og hvad vil fylde aubergine, er det op til dig og din smag. Bon appetit!

Video Opskrift på Aubergine Rolls