Kartoffel zrazy med en svampesom er kendt for mange fra barndommen. Der er mange opskrifter til at lave sådanne tærter. De vigtigste produkter af alle er kartofler og svampe, men hver husmor har sine egne små hemmeligheder for at gøre en sådan skål særlig velsmagende. Vi tilbyder dig et par små tricks om, hvordan du laver sådanne kager. Nedenfor er et par opskrifter med fotos af kartoffelzraz med svampe. Kartoffelzrazy med svampe ifølge den klassiske opskrift
Dette er den sædvanlige udgave. Disse zrazy forberedte vores bedstemor. Men du kan selvfølgelig selvfølgelig tilføje din egen smag. Vi tilbyder at gøre zrazy med svampe og dine kiddies. De vil helt sikkert lide dem.
Til måltider skal du bruge:
- 1 kg.kartofler;
- 2 - 3 æg;
- solsikkeolie;
- 500 gr.sigtet mel;
- 300 - 400 gr.svampe;
- 1 løg( hvis lille, derefter to);
- salt;
- peber.
Forberedelsesproces:
- Vask kartoflerne, skræl og skær i skiver. Sæt i en dyb gryde, tilsæt vand, læg ovnen på og kog den, indtil den er klar.
- Fjern skindene fra løgene og skær dem i små terninger.
- Vask, skræl og hak svampene i små stykker.
- Sæt den hakkede løg på en forvarmet stegepande, smurt med vegetabilsk olie og rør stegeren til en lys gylden farve.
- Tilsæt det til hakket svampe og gryderet i ca. fem minutter - syv minutter ved lav varme. Derefter skal påfyldningen fjernes, lad det køle af og dræne olien.
- Afløb vand fra færdige kartofler, køligt og hakket. Du kan blande med en blender. Det er meget hurtigere.
- Tilsæt mel, æg, lidt vegetabilsk olie, salt og peber.
- Kød dejen som du plejer at gøre. Det skal gøre en blød, smidig tekstur.
- Opdel dejen i små stykker, hvorfra der dannes patties.
- Tag en billet, lidt niveau, sæt 1 - 2 teskefulde champignonfyldning der og form zrazy.
- Efter dette er det nødvendigt at opvarme panden, hæld solsikkeolie der og læg patties på.Steg indtil gyldenbrun( ca. fem minutter på hver side).
Til kartoffelszraz er det ikke nødvendigt at lave frisk kartofler. Gårsdagens, tilbage fra middag, ville være fint.
Kartoffelzrazy med svampe i ovnen
De fleste husmødre fremstiller lignende patties i en gryde. Men de kan bages i ovnen. Desuden er zrazy med svampe i ovnen meget nemmere at forberede, men i smag og ernæringsmæssige kvaliteter er de ikke mindre end stegte på komfuret.
Læs også: En simpel græsk moussaki opskrift med ægplanter
Prøven kræver:
- 1 kg kartofler;
- en teskefuld med en bunke salt;
- tsk sukker;
- allspice; jord peber;
- 1, 5 kopper mel.
Til påfyldning er det nødvendigt:
- 500 gr.svampe;
- 1 stor løg;
- peber eller andre krydderier til smag;
- solsikkeolie;
- salt.
Fremstillingsmetode:
- Denne opskrift zraz med svampe er udarbejdet i flere faser. Gør først dejen. For at gøre dette, vask kartoflerne, skræl, skær i stykker. Sæt alt i kogende saltet vand og kog indtil det er klar.
- Hæld bløde grøntsager til en puree tilstand. Dette kan gøres ved hjælp af en kartoffelkværn, en kødkværn eller en blender.
- Tilsæt peber, æg, mel og ælt dejen. Det skal være blødt, lidt viskøst og holde sin form godt.
- I næste trin skal du forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du forberede svampe: psnm, skræl, hugge. Også gøre med løg.
- På en opvarmet stegepande skal du først sætte de hakkede svampe og stege dem i ti minutter. Læg derefter løg og lad dem simre indtil gyldenbrun. Fjern fyldet fra varmen, tilsæt salt, peber og andre krydderier efter smag.
- Derefter deles dejen i stykker. Tag en, niveau dine hænder for at lave en kage. I midten sættes en sked fuld af påfyldningen og forbinder kanterne. At danne en smuk, glat tærte. At gøre sådanne manipulationer med alle emner.
- Smør et bageplade med solsikkeolie, læg de halvfabrikata og sæt i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader.
For mange er tilsat sukker til dejen ikke klart. Men det er en lille mængde af dette produkt, der forbedrer smagen af kartoffelpatties. I dette tilfælde er sødme absolut ikke følt.
Kartoffelzrazy med svampe og kød
Der er mange variationer af kartoffelzrazu med svampe. En af de lækre opskrifter er muligheden for at tilføje kød. Dette er et meget tilfredsstillende måltid. Hemmeligheden om en særlig smag ligger i forberedelsen af kartofler. Han koger ikke og bages. Sådanne tærter er meget populære. Zrazy kød med svampe er til stede i næsten alle slaviske køkkener.
Læs også: Tilberedning hurtigt og lækkert ærtekoteletter
Til madlavning skal du:
- 1 kg.kartofler;
- 250 gr.svampe( du kan tage både frisk og tør);
- 2 mellemstore pærer;
- 1 æg;
- salt, peber, andre krydderier efter smag;
- solsikkeolie.
Kogeproces:
- Forbered først svampene. Frisk du skal bare vaske, skrælle og hugge. Tør - våd.
- I det næste trin skal du lave kartofler. For at gøre dette skal det vaskes, smøres med solsikkeoliebageplade, læg knolde og sætte ovnen i ca. 40 minutter.
- Sæt hakket kød på en varm stegepande, tilsæt hakkede svampe, hakkede løg og steg til klar. Lad afkøle.
- Fjern færdige kartofler fra ovnen( det skal være meget blødt).Skræl og hak med en masker. Klumper bør ikke være overhovedet. Hvis det er svært at hugge kartoflerne på denne måde, kan det passeres gennem en kødkværn.
- Tilsæt æg, salt, peber til den afkølede konsistens og bland godt.
- Form zrazy: Lav en kage, læg fyldingen inde og zaschipnut.
- Steg i en stegepande indtil gyldenbrun.
For at holde varm dejen i hånden er det nødvendigt at fugte palmer i koldt vand.
Kartoffel-gulerod Zrazy med svampe
Denne kartoffelzraz-champignon opskrift afviger, fordi den indeholder gulerødder. Dette tilføjer en pikant smag til fadet, gør det nyttigt, og dejen selv er meget smuk. For dem der ikke kan lide duften af gulerødder, vil jeg sige, at det slet ikke føles.
Læs også: Saltmakrel hjemme: hvordan man gør det
Opskriften kræver:
- 1 kg.kartofler;
- 1 stor gulerod
- 500 gram svampe;
- 1 stor løg;
- 1, 5 kopper hvedemel;
- salt, peber, hvidløg til smag;
- madolie til stegning.
Fremstillingsproces:
- Vask grøntsager, skræl, skær i stykker, læg i en kasserolle, tilsæt vand, sæt kogepladen og kog den, indtil den er klar. I slutningen af saltet.
- Skræl og hak løgene og svampene. Skæringsformen er strengt individuel. Men jo mindre stykkerne er, jo lettere er det at pakke fyldet i dejen.
- Hæld solsikkeolie på panden, læg løgene med svampene og lad dem simre, indtil de er klare. Et par minutter før slutningen tilsættes salt, peber, hvidløg. Lad afkøles.
- I mellemtiden vende tilbage til testen. Dræn vandet fra de færdige, bløde grøntsager og grind dem til ensartet konsistens.
- Tilsæt mel og bland dejen godt. Hvis mel ikke er nok, kan du tilføje flere. Det vigtigste er at gøre dejen blødt, men den har formet sig godt.
- Så tag lidt dej, lav en kage, sæt fyldingen ind og zaschipnut. Skab en smuk patty.
- Steg på begge sider, indtil en smuk gyldenbrun
Kartoffelzrazy gøres bedst, når den kogte dej er varm. Så bliver kagerne smukke, og processen med dannelse vil tage meget mindre tid.
Dej til zraz kan laves på forhånd, lægge en pakke og efterlades i køleskabet. Så næste dag kan du hurtigt stege sådanne tærter. Og vores fotoprice med svampe bidrager til at gøre madlavningsprocessen praktisk og forståelig. Lækker madlavning er ikke svært. Du kan lave et uforglemmeligt måltid selv fra de mest basale produkter.
Videoopskrift til madlavning af kartoffelzraz med svampe
