Indholdet i artiklen:
Til alle husmødre, der ønsker at gøre ferien uforglemmelig, er salat med blæksprutte den bedste løsning i denne situation. Takket være fisk og skaldyr tager skålen en utrolig smag og aroma. For at forberede det behøver du ikke at have særlige færdigheder. Ønske og et minimum af ingredienser - og ferien var en succes. De bedste salat opskrifter fra blæksprutte med et billede kan læses nedenfor.
Læs også: Salat med krabbepinde og majs.
En hurtig salatrecept med blæksprutte og æg
Skålen, kogt af denne metode, er kendetegnet ved utrolig ømhed og interessant smag. Dette er en klassisk mulighed, som ofte fremstilles i restauranter rundt om i verden.
Ingredienser til madlavning salat med blæksprutte og æg:
- halvt kilo blæksprutte;
- 4 store kyllingæg;
- to mellemstore løg;
- 60 g grøntsager (enhver kan være);
- en halv kop majones;
- krydderier efter vilje.
Det er ikke nødvendigt at opvarme frosset blæksprutte, da dette kan påvirke kødets struktur.
Frosset blæksprutte bør holdes ved stuetemperatur, indtil hele isen har forladt det.
Skylt skylles grundigt under hanen. Så tag en dyb gryde, hæld i vand og sluk. Når væsken koger, skal du placere skaldyr i den. Kød skal tilsættes og peber. Hold blæksprutte i kogende vand ikke mere end 4 minutter.
Når skaldyr er kogt, skal den sættes på skærebrættet og lades afkøle lidt. Så blæksprutte skal rengøres, fjern hele filmen. Kød med en skarp kniv skåret i små strimler.
Pæren skal vaskes og afskales.Skær grøntsagerne på en bekvem måde. Hvis løget er meget bittert, så kan det lidt skoldes med en lille mængde kogende vand.
Placer æggene i en gryde og kog den. Kog over lav varme indtil klar.Sæt dem derefter i en beholder med koldt vand og hold et stykke tid. Dette vil hjælpe skallen til at adskille godt. Protein og æggeblomme med en kniv. Også de kan gnides på et stort rivejern.
Vask friskgrønt og tør dem. Du kan gøre dette med et papirhåndklæde.Skær så lille som muligt.I en dyb skål, læg den tilberedte blæksprutte, æg og andre ingredienser. Alt sæson med mayonnaise og bland grundigt.
Salaten er klar!
Lækre salat med blæksprutter og rejer
Kombinationen af disse fisk og skaldyr vil give skålen en delikatesse og en behagelig, sød smag. En sådan salat med blæksprutte kan serveres på et festligt bord, samt tilberede til morgenmad. Dette er en kost og samtidig en solid parabol, der bliver det bedste måltid i hele familien.
For at understrege smagen af rejer i salat, skal den tilsættes til vandet, hvor de er kogte, tilsæt et par laurbærblade eller flere stykker hel, sød ærte.
Ingredienser til salat forberedelse:
- 1 kg rejer
- 1 kg blæksprutte
- en halv flok salat isbjerge;
- 12 stykker af vagtler æg;
- løg;
- greens;
- havsalt til smag;
- fedtfattig majones.
Forberedelse af salat bør begynde med fremstilling af blæksprutte. Fisk og skaldyr skal koges i saltet vand. Opbevares i kogende vand bør ikke være mere end 3 minutter.
Hakk løg og salat. Skive skal være så lille som muligt.
Rejer kog og grundigt rent. Sæt alle komponenter i en dyb skål og bland godt.
Æg skal skrælles og skæres i halvdelen. De bør stables ovenpå, før der serveres salat med blæksprutter og rejer på bordet. Det anbefales også at drysses op med hakket dill. Sæt mayonnaisen i hver servering separat.
Hurtig salatrecept med blæksprutte og krabbepinde
Dette er en utroligt lækker skål, som er kendetegnet ved dens usædvanlige duft og eftersmag. Med korrekt forberedelse vil blæksprutten være øm og saftig.
For at klemme blæksprutten kvalitativt og hurtigt fra huden skal den sættes i kogende vand i 10 sekunder under konstant omrøring. Derefter fjernes fra kogende vand og placeres i en kold væske. Dette gør det muligt for huden at skrælle kødet.
For at forberede en skål, bør du tage:
- 500 g kogt blæksprutte;
- 380 g krabbepinde (kølet);
- 220 g hård ost (bedre russisk);
- 6 små kyllingkogte æg
- eddike, mayonnaise, salt og peber efter smag;
- 1 løg.
Skær alle komponenter i form af halm. Fremgangsmåden bør begynde med tilberedning af løg. Dette er nødvendigt for at han kan marinere. Den hakkede grøntsag skal lægges i en skål og dækkes med en halv spiseskefuld sukker og en teskefuld salt. Alle hæld 3 skefuld eddike. Hvis væsken er lille, vil det være nødvendigt at tilføje vand ovenfra og bland alt godt.
Ost og æg maler med en stor rist.Kogt blæksprutte skæres i strimler.Krabbe sticks at skære.
Sæt ingredienserne i en stor skål og tilsæt lidt rød kaviar. Salat at blande, salt og peber. Fyld også det med mayonnaise.
Du kan tjene skålen enten i en stor salatskål eller i portioner ved hjælp af specielle forme. Øverst kan du om ønske dekorere med agurkskiver og friske dildkreds. Salat med blæksprutte og krabbepinde, hvis de er perfekt tilberedt, vil være den bedste erstatning for den berømte Olivier.
En usædvanlig salat med blæksprutte og agurk
På trods af enkeltheden af denne opskrift og det minimale antal ingredienser, viser skålen lækre, appetitvækkende og meget smukke. Sådan salat er forberedt meget hurtigt og nemt. Takket være den friske agurk, som er inkluderet i ingredienslisten, opkøber den en blid og frisk duft. Til alle, der kan lide at spise hjertelig og lækker, er en salat med blæksprutte og agurk den bedste løsning.
Hvis blæksprutten fordøjes, vil kødet vise sig at være hårdt.
Til madlavning skal du:
- en lille blækspruttekroppe, ca. 100 gram;
- friske agurk;
- små løg (helst blå);
- 2-3 kyllingæg (indenlandsk);
- dåse grønne ærter;
- to laurbærblade (mellemstørrelse);
- peber ærter;
- halvt glas æble cider eddike;
- en knivspids salt, sukker og peber;
- en lille mayonnaise (for at fylde salaten).
Løg vaskes og afskales. Skær grøntsagerne i halve ringe, og sæt derefter en skål og en sylt.Dette vil give salaten en usædvanlig eftersmag. For at få fadet til at blive interessant, anbefales det at bruge lilla løg. Mariner den vegetabilske du har brug for i 15 minutter.
Blæksprutte optøner ved stuetemperatur. Skyl det derefter i koldt rindende vand. Hæld væske i gryden. Tilsæt det lidt salt, laurbær, peber og kog. Når væsken har opnået den ønskede temperatur, skal du sætte blækspruttekroppen i panden. Hold det skal ikke mere end 1 minut. Derefter få kødet fra kogende vand og skyl det under rindende vand.
Hvis du har købt hele blækspruttekroppe, skal du være særlig opmærksom på rengøringen. For at vælge alle de nødvendige insider skal du tage hovedet og tentaklerne og tage alle indvendige sider ud på denne måde. Derefter adskilles den chitinøse plade og vaskes kød grundigt under rindende vand.
Færdige squids skæres i strimler og sættes i en dyb beholder.Komfur vaskes og slibes i form af små strimler. Det er bedst at købe en grøntsag med tæt kød. Dette forhindrer udseendet af en stor mængde væske i salaten.Skivet agurk tilsættes til blæksprutte. Der lægges også marinerede løg, og det resterende vand hældes i vasken.
Æg at koge. Opbevares i kogende vand bør ikke være mere end 10 minutter.Derefter afkøles med koldt vand. Skræl dem fra skallen og skær i strimler. Forberedte ingredienser til at sende til en fremtidig salat.
Syltede grønne ærter i en kolander til glasset til overskydende væske.Så snart han giver al sin marinade, kan den føjes til salaten. Mængden bør bestemmes uafhængigt. Bland alle ingredienserne, tilsæt salt og peber lidt, og sæson med mayonnaise. Hvem kan ikke lide denne sauce, du kan bruge vegetabilsk eller olivenolie.
Dette er den mest lækre salat med blæksprutte, før servering, som kan dekoreres med figurer fra kogte gulerødder. En god mulighed vil også være brugen af små, tynde citronskiver. Citrus og skaldyr er perfekt kombineret.
Opskrifter af salater fra blæksprutte, som er beskrevet ovenfor, er det bedste valg. Lignende retter fremstilles i berømte restauranter i verden i mange år.
