Indhold af artiklen:
ikke at være forkert og ikke at blive skuffet. Selv om det er en fælles frugt til forskellige salater og sidevarer, er det stadig sværere at forstå det end i æbler eller tomater. I dag vil vi forsøge at introducere dig til denne gave af naturen og fortælle alt om hans rigtige valg.
Hvad er en avocado, og hvad spises den med?
Først skal vi finde ud af, hvad vi taler om, og så vil vi finde ud af, hvordan du vælger en moden avocado, der vil glæde dig med en delikat smag og en behagelig og karakteristisk aroma.
Hjerten i vores historie har et andet interessant navn - alligator pære. Frugtens form ligner faktisk en pære, og den grove overflade er mørkegrøn i farve med udpræget finnmer, der minder om krokodilhud og dermed dette poetiske navn. Vildt oversøisk eksotisk vokser i Mexico og Sydamerika, men kulturelle arter dyrkes med succes i Europa. American Perseus tree, som giver fantastisk frugt, aldrig kaste sine blade, og det kan nå op til 20 meter højde. Hans krone ser luksuriøse og udbredte ud.
Unripe avocados vil ikke bedes du smag. Det er svært, og den umodne pulp har en ubehagelig bitterhed. Den modne frugt er blød, lidt olieagtig i tekstur, med en sødlig eftersmag. Det er en integreret ingrediens af de verdensberømte krydrede mexicanske saucer.
Hvis du fejlagtigt valgte en umodig frugt, skal du ikke modløses. Vi vil fortælle dig, hvordan du modner avocadoer hjemme, men først lad os finde ud af, hvordan du vælger den rigtige fra den sort, der tilbydes i butikkerne.
Lær at vælge avocado korrekt
Så vi har brug for en moden frugt, fordi de umodne er næsten uspiselige på grund af ubehagelig bitterhed. I mange butikker kan man i dag finde en usædvanlig grøn gæst, så der er ingen problemer med at søge. Men med valget af det ideelle eksempel - kan det godt være.
Nogle vigtige tips om hvordan man vælger den rigtige avocado:
- Soft. Der er en fare her: Selv skakket, alligator pærer ivrig tærskning, når de presses, indenfor, tættere på benet, kan stadig forblive tærte. Det er selvfølgelig bedre at tage den frugt, der er blød til berøring, for så hårdt som en sten er absolut umodig. Men når du vælger, være opmærksom på andre tegn.
- Efter farve. Det næste vigtige evalueringskriterium er hudens farve. Modningen avocado går fra lysegrøn til næsten sort. Jo mørkere - jo mere moden frugten. Den letteste i mad er endnu ikke egnet. En rig grønfarve angiver, at den valgte prøve kan spises i en dag, mørkegrøn - umiddelbart efter overtagelsen, og udtalt mørke indikerer, at frugten har overvundet.
- Ifølge betingelsen om skæringen. Du valgte en blød avocado af mørkegrøn farve, men for kontrol skal du være opmærksom på pletten, der er tilbage, efter at skæringen er fjernet. I den bedste frugt vil den have en lysegul farve. Men hvis pletten er mørk og forvandlet mørk brun - foran dig en moden alligator pære.
- Ifølge en knock på en sten. Alt er simpelt: Ryst forsigtigt den kopi, du kan lide nær øret. Hvis du hører knoglen, der tapper indeni, er dette et sikkert tegn på den rigtige tilstand.
Nu ved du alle hemmelighederne om, hvordan man vælger den perfekte avocado. Men lad os fokusere på andre punkter om hvilken hver værtinde skal have en ide. Hvad er for eksempel dårlig overripe frugt? Det bliver blødt og umuligt at behandle, især - skæring. Hertil kommer, at pulp af et sådant foster er farligt forgiftning, da det ofte allerede er rotet indefra. Det kan forårsage gastrointestinal oprør. Men de umodne er ret mulige at købe. Det er ikke så svært at bringe til den ønskede tilstand derhjemme. Dette vil blive diskuteret nedenfor.
Farven på huden på en alligatorpære er afgørende for valget af den rigtige frugt, men der er også nogle hemmeligheder her. Fortsæt fra sorten. Faktum er, at der er en californisk avocado, også kaldet haas. I sin modne form er den mættet brunlig eller endog sort, i hvilket tilfælde farven ikke angiver overfodring, men derimod indikerer en normal modningstrin.
Nå, et par ord om, hvordan man skaler avokadoer, for ikke at skade kødet. Det hele afhænger af, hvad du planlægger at bruge frugt til. Hvis der er sauce, så skæres den i halve, knoglen trækkes ud, og kødet tages ud med en almindelig ske, skrabet til væggene. En anden ting - ruller eller salat. Til dem skal alligatorpæren skæres i tynde strimler, terninger. Frugten vaskes grundigt, skæres, fjerner benet. Tag forsigtigt op af skrællen fra overkanten og tag den af. Skrællet frugt skæres efter behov.
opbevaring og modning
Nu ved du ikke kun hvordan man vælger den rigtige avocado, men også hvordan man skal rense den til at spise. Lad os håndtere lagringsfunktioner.
Frugt kan nemt overleve hjemme, og det tager ikke meget tid. Og alligevel, hvordan man opbevarer en avocado, så den modner? Der er ikke noget kompliceret. Sæt tørfrugten på et mørkt, varmt sted, lad i to til fem dage. Du kan fremskynde processen. Ethylengas vil hjælpe med at opnå det ønskede, og dets aktive producenter er æbler eller bananer. Sæt dem i en taske med avocado og opbevar dem igen på et varmt, tørt, mørkt sted. Alligator pære vil være klar til brug meget hurtigere. Her, måske og alle hemmelighederne om, hvordan man lagrer avocadoer.
Opbevar ikke frugten i plastposer, da de i dem kan "kvæles" og forringes. Den bedste løsning - papiremballage eller træ, papkasse. Kan placeres i en lærred taske.
At vide, hvordan man bestemmer modningen af avocadoer, kan du nemt vælge den perfekte frugt, der passer til både salat og lækker sauce, friske rundstykker. Vi ønsker dig at glæde familien med nyttige avocadoer!
