Artikel indhold:
Kage "Drunk Cherry" er en fremragende dessert til feriebordet. Essensen af opskriften kommer ned til at gøre chokolade svamp kage med en delikat og samtidig saftigt kirsebær-creme fyldning. Vores trinvise vejledning om, hvordan du forbereder denne kage, hjælper endda en nybegynder kok til at skabe ikke kun en lækker, men også en smuk dessert til en højtidelig fest.
Hvad har du brug for til en kage?
Dunket kirsebærkage, hvis opskrift er ganske enkel, kan du lave følgende produkter:
- kirsebær( for at desserten skal vise sig saftig, har du brug for 0,35 kg frosset kirsebær);
- konjakk( 350 ml);
- mel( 0,2 kg);
- æg( 6 stk.);
- sukker( 0,45 kg);
- mælk( 0,15 liter);Kakao
- ( 60 g);
- smør( 0,2 kg);
- chokolade sort( 1 flise).
Step-by-Step Guide
Der er intet svært at lave en lækker og smuk kirsebærkage, en opskrift med fotos og trinvise instruktioner hjælper dig med dette.
Trin 1.
Tilberedning af kirsebær. Først og fremmest er det nødvendigt at afrimme og rense bæren fra pits. Derefter overføres til en bekvem beholder og hæld brandy i mindst 12 timer. Efter denne tid spænd kirsebærne i en kolander eller gennem en sigte og tilsæt lidt sukker( et par skeer) - dette er nødvendigt for at fjerne overskydende syre fra bæren.
Trin 2.
Bagningskager. Dette er den vigtigste del af at lave en sådan dessert, som Drunk Cherry Cake. Step-by-Step opskrift med fotos hjælper med at visuelt se alle nuancer af madlavning.
For at passe meget på at fylde desserten, skal kiks være høj - helst 8-10 cm, ellers vil kagen se ud som en kage eller en kage. For at nå denne højde kan du bruge en bageplade med høje vægge.
Det er nødvendigt at dække bunden og væggene i formen med pergamentpapir og smøre dem med smør, og sæt dem derefter i køleskabet. 
For at lave en kiks skal du adskille æggens hvide og æggeblommer. Slå de hvide fra 0,350 kg sukker til en tæt skumtilstand, hvis sidstnævnte er flydende eller ikke tyk nok, vil svampen ikke være frodig. Slå op med en blender eller mixer. 
Slib æggerne i en separat beholder med det resterende sukker.
Så skal du sive melet og blande det med kakao. Hæld 2/3 i den resulterende masse( resten vil blive brugt til cremen) æggeblommer og proteiner gnides med sukker, gradvist omrøring. Knead dejen og læg den i afkølet form. Bages ved 180 ° i en halv time. 
For at kontrollere kiksens beredskab skal du gennembore den med en tynd træpind, tandstikker eller en kamp. Der må ikke dannes partikler af dejen på en pind efter udvinding fra dejen.
Trin 3.
Madlavning creme. Mens kiks er bagt, skal du forberede en creme til fremtiden for den berusede kirsebærkage. For at gøre dette, kog mælken( ikke alle, lad et par tsk. Til glasur), tilsæt de resterende æg og sukker og kog i et par minutter. Sæt den resulterende sirup i en bekvem beholder og slå med en mixer eller en blender sammen med smør.
Cremen skal være olieagtig, så kikset ikke blødgøres og falder ikke fra hinanden.
Trin 4.
Dessertfyldning "Drunk Cherry" kage. Opskriften fra billedet nedenfor.
Fjern den færdige svampekage fra ovnen og lad den køle af med formen. Derefter fjernes fra støbeformen, skære det øverste lag( 1 cm) af kagen. 
Tag pulpen ud og rør den med cremen. Fyldningen af kagen skal bestå af flere lag: 1 - fløde, 2 - kirsebær. Dæk desserten med den øverste snitkage. 
Trin 5.
Frosting. Dette er den mest behagelige og den sidste fase af madlavning lækker, drukket kirsebærkage. Mørk chokolade skal smelte på dampbad og blandes med mælk. Den resulterende masse hæld dessert fra toppen og siderne, hvis det ønskes, dekorere med kirsebær. Sæt i køleskabet i et par timer.
