Sådan bages en lækker kylling i ovnen

Fjerkrækød er den mest lækre og sunde. Hver husmor ved, hvordan man bager en kylling, så den har en rødlig, duftende skorpe og en saftig, øm i midten. Vi tilbyder dig nogle lækre og interessante opskrifter, der bliver højdepunktet på enhver fest.

Hemmeligheder ved madlavning lækker kylling

For at fjerkrækød skal vise sig ømt og saftigt, bør du vide ved hvilken temperatur at bage kyllingen i ovnen. Lige så vigtigt er kødetes vægt og friskhed. Det er på disse indikatorer, at det endelige resultat afhænger.

Kun unge fugle skal bruges til madlavning. Det skal være af mellemstørrelse og fri for defekter, og huden af ​​samme farve og glat. Du bør også være opmærksom på lugten af ​​slagtekroppen. Hvis den har en sødlig smag, så er kyllingen egnet til bagning.

Madlavning fugle skal være ved en temperatur på 180 ° C.Hvis dette tal er lavere, så kommer skorpen ikke op på kødet. I dette tilfælde er der risiko for ikke brændt midten, og det er meget farligt for helbredet, da rå kød kan have skadelige bakterier. Tallene, der overstiger den optimale ydelse, vil føre til forbrænding af slagtekroppen.

Kylling bliver endnu mere saftigt, hvis du smeder kødet under huden med en lille smule solsikke eller olivenolie.

Der er en anden madlavningsmetode. Det er kendetegnet ved, at fuglen i nogen tid er i ovnen med en maksimal temperatur, der gradvist sænkes over en time.

Madlavningstiden afhænger af kyllingens vægt. Et kilo skal bages i 40 minutter og et og et halvt kilo slagtekroppe - 60 minutter. For at kødet skal være godt kogt, skal det placeres i en forvarmet ovn til 220 ° C - 250 ° C.

Før du begynder at lave denne vidunderlige skål, skal du vide, at ikke alle retter vil være egnede. Den bedste keramik eller støbejern kapacitet. Dens særegenhed er, at det jævnligt opvarmer og afbrænder varme godt. Jo mere succulent er kødet kogt i ærmet. Glas kan også bruges. Men i dette tilfælde skal du overvåge opvarmningstemperaturen og justere den konstant. Hvis du ikke gør det, vil skålen simpelthen brænde.

En lignende procedure udføres med fuglen, der er forberedt på en metaloverflade. Sådanne beholdere er ret tynde og kan ikke opvarmes jævnt. Hvis der ikke er nogen udover en metalpande i huset, anbefales det at placere kyllingen i en kulinarisk ærme.

En skål, der har erobret mange folks hjerter.

Kyllingen i denne opskrift er gylden med en sprød skorpe. Selv meget strenge gourmeter vil sætte pris på det.

For at bage kyllingen i ovnen som helhed skal du:

• gennemsnitlig kyllingekroppe( ca. 1,5 kg);
• raffineret solsikkeolie - 50 gram;
• hvidløg, allspice;
• 0,5 spsk honning;
• salt - 1,5 spiseskefulde.

Mange mennesker tror, ​​at hvis du tilføjer honning, når du laver kød, bliver tallerkenen ikke velsmagende, sødlig. Men det er det ikke. Smagen af ​​honning i fadet føles slet ikke. Denne søde produkt vil blot tilføje en pikant touch.

Madlavningsproces:

1. Før du bakker kyllingen i ovnen, skal den være ordentligt forberedt. Skyl slagtekroppen under rindende vand, tørt.
2. Hæld hvidløg med en presse. Den resulterende vrøvl sættes i en dyb skål, tilsæt honning, salt, peber, solsikkeolie. Bland komponenterne grundigt. Den resulterende sauce skal omhyggeligt smøre slagtekroppen fra alle sider og indvendigt. I denne tilstand skal du forlade det om natten. Denne gang vil være nok til, at kødet kan marinere godt.
3. Bages kyllingen i bagningsbakken. Bunden er godt smurt med solsikkeolie. At sætte kyllingen skal være tilbage til bunden. Tilberedning af denne skål er nødvendig i 1,5 timer ved 1800 C.

I slutningen af ​​denne tid skal kødet fjernes fra ovnen og lade det afkøles. Garnér med persilleblade og grønne løgfjeder, inden du serverer dem. Hvis du leder efter, hvordan du skal bage hele kyllingen i ovnen, skal du være opmærksom på denne opskrift. Denne ret vil helt klart appellere til hele din familie.

Juicy Chicken Breast

Hemmeligheden ved denne skål er citron. Det er han der vil give kyllingebrystet, bagt i ovnen, usædvanligt saftigt og unikt smag.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 2 stk.
• lille citron;
• 100 ml raffineret solsikkeolie;
• 5 hvidløgsklyven;
• jord peber;
• muskatnød( jord);
• havsalt( efter smag).

Bagt kyllingfilet erhverver en usædvanlig eftersmag, hvis du gnider den med en ekstra lille mængde citronskal.

Forberedelsesproces:

1. Hæld hvidløgene ved hjælp af en tryk eller gnid på en fin rist. Kombiner det med peber, muskatnød, salt, olie. Klem saften fra citronen og bland alt grundigt.
2. Sæt kødet i en dyb skål og hæld over saucen. Bland alt godt. Dæk med låg. I denne tilstand forlader kødet ved stuetemperatur i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 1800 C. Læg kødet ud på det ubehagelige og sæt i ovnen. Bages indtil færdig.

Kyllingen anses for klar, hvis den lyserøde saft er ophørt med at skille sig ud fra den.

Før servering anbefales det at skære kødet i portioner. For at gøre fadet til et smagfuldt og attraktivt udseende, skal det være dekoreret med skiverne tomater og grønne.

Lækker opskrift på kylling, bagt med kartofler

En sådan skål er den bedste mulighed for at fodre hele familien med sund mad. Desværre ved ikke alle, hvordan man bager en kylling med kartofler i ovnen, så alle ingredienserne er bløde og ømme. Du kan løse problemet ved at forberede denne opskrift.

Til stegning af kylling er det nødvendigt:

• 0,5 kilo kylling( ben kan bruges);
• fem stykker store kartofler;
• en medium løg;
• halvt hoved hvidløg;
• 4 spiseskefulde med en mayonnaisehøje
• peber og salt.

Kødets ømhed afhænger af, hvor meget kylling vil blive bagt i ovnen.

Begynd madlavning med kyllingpræparat. Skyl fødderne i koldt vand og læg dem i en dyb beholder.

Skræl løgene, skær dem i tynde halvringe og send dem til kødet. Gør det samme med hvidløg.

Fjern skræl fra kartofler og skær i mellemstykker. Kød, grøntsager og mayonnaise mix. Bland derefter saltet, peberen. For at de bagt kyllingeben skal være godt bagt, skal du lave dem i en støbejernsbeholder.

Det er nødvendigt at bage sådan en skål i 40-50 minutter. Lufttemperaturen i ovnen i hele tilberedningsperioden skal ligge i området 1800 C.

Serveres opskålen varm. Hver portion fra toppen kan strøges med revet ost.

Kylling Trommestikker med Grøntsager

Forbered parabolen meget hurtigt. Dette er et komplet måltid, som giver en følelse af fylde hele dagen. Hvis du gør alt i overensstemmelse med opskriften, vil kyllingen, der er bagt med grøntsager i ovnen, vise sig saftig, men den vil have en duftende, gylden skorpe. Alle brugte ingredienser fremstilles næsten dampet. Dette skyldes det faktum, at i tanken er den mindste mængde væske.

Til madlavning skal du købe:

• 6 tromler;
• 5 kartofler;
• 3 små bulgarske paprika;
• 7 saftige tomater;
• en stor løg;
• glas koldt vand;
• vegetabilsk olie;
• salt og krydderier efter smag.

Før du bakker kyllingeben i ovnen, skal de rengøres godt og vaskes. Gør det bedre under rindende vand. På denne måde er det meget lettere at fjerne alt papirkurven. Tør derefter kødet med et papirhåndklæde. I dette tilfælde velegnet ævle serviet. Det absorberer også fugt perfekt. Hryashchiki og ekstra stykker hud fjernet.

For at alle benene skal være jævnt forberedt, skal man skære de store ben med en skarp kniv.

Benene folder sig i en dyb beholder. Sæson med peber og drys med krydderier. Du kan også bruge specielle krydderier til fjerkræ.Salt bør være omhyggeligt, da der i sådanne præparater allerede er salt. Til kød skal du også sætte en spiseskefulde vegetabilsk olie og blande godt.

Hæld solsikkeolie i en dyb pande og sæt den i brand. Varm væsken til det punkt, at det begynder at koge. Sæt kyllingeben i en gryde og steg fra alle sider indtil gyldenbrun vises.

Skræl derefter og hugs løgene i halve ringe.

Bulgarisk peber vasker og fjerner frø.Skær i 4 dele. Hakk også og tomat.

Placer alle hakket grøntsager i en beholder, salt og peber.

Kapacitet til stegning skal tages dybt. Smør bunden med en lille smule solsikkeolie. Sæt kød og alle tilberedte grøntsager i et bageplade. Hæld 200 ml vand.

Bages skålen i en forvarmet ovn ved 180 - 200С i 30-40 minutter. Afhængigt af kartoffelarten kan tilberedningstiden variere lidt. Hvis stykker af grøntsager er godt punkteret med en gaffel, betyder det, at du kan slukke for ovnen.

Inddel skålen i portionerne inden servering. Strø med grønne på toppen.

Hvis du ikke ved, hvordan man bager en kylling, så hold dig til aktionsfasen, og alt vil vise sig perfekt.

Kyllingebryst i folie

Fjerkræfilet er den mest ømme diætprodukt. Der er mange opskrifter til forberedelsen, men ikke alle skal smag. Vi tilbyder dig en skål, som alle vil helt sikkert lide. Kyllingebryst, bagt i folie på denne måde, har en utrolig smag.

Til denne opskrift skal du:

• 800 gram filet( to stykker);
• en løg;
• en gulerod( medium razmera0;
• to hønseæg,
• to fed hvidløg,
• halvdelen af ​​spisestuen skefuld sennep( bedst købe fransk)
• 170 g asparges; .
• 100 gram raffineret solsikkeolie

Mange undre, ved hvilken temperatur til at bage kyllingenså det ikke er tørt, alt afhænger af slagtekroppens størrelse. For brystfolie er den optimale tid 45 minutter.

Vask kødet, løg og gulerødder. Skræl grøntsagerne og skåret i små cirkler af samme størrelse

Sausen skal startes fra at piske ægget, og det skal ske med en visp. Tilsæt smør og sennep til saucen. Tilsæt også hvidløg og krydderier gennem pressen.

Denne ret kan bages i portioner eller i samme beholder. Folie anbefales først at opdele i rektangler. De skal have en anstændig størrelse. Dette vil give bedre mulighed for at pakke kød i dem.

Skær kyllingefilet i stykker og læg folie på.Sæt asparges på midtpunktet. Sæt derefter gulerod og løg. Top med sauce. Rul op emner og læg på en bageplade.

Forbered en skål ved 1800 С i 40 minutter. For portioner kan tiden reduceres med 10 minutter.

Hurtig og velsmagende kylling i ærmet

Denne skål er til dem, der ønsker at spare tid og samtidig velsmagende og tilfredsstillende at fodre deres familie. Takket være ærmet kan du overvåge hele kogeprocessen og samtidig er kabinets inderside altid ren.

Før du bakker kyllingen i ærmet i ovnen, skal du forberede følgende komponenter:

• seks stykker mellemstore kyllingeben;
• fire små løg;
• 6 hvidløg;
• 3-4 små gulerødder;
• halv spisesked af tørret oregano;
• safran- og fenegreekfrø med 0,5 spsk.

Kyllingben opdelt i portionsstykker af samme størrelse. Dette gør det muligt at bage hurtigt og jævnt. Vask skåret kød og håndklæde.

Skræl og hug halvdelen af ​​løg og hvidløg ved hjælp af en blender. Rist kødet med denne blanding. Det er ønskeligt at gøre dette og under huden.

Drys derefter kyllingeben med krydderier og to skjeer fint salt. Det er godt at røre og sætte til side på et koldt sted i 7 timer.

For ikke at forbrænde den bagte ærmet i kyllingen, sæt kødet på en vegetabilsk pude.

For at gøre grøntsagspuden, hug den resterende mængde af løg. Gulerod skåret i tykke cirkler.

Smør det marinerede kød med solsikke eller olivenolie. Rør grundigt med hænderne. Afskær derefter ærmet. Den optimale længde - 60 centimeter. Den første ting at lægge ud - løg med gulerødder. Placer kødet på toppen.Ærme stramt slips på begge sider. For at gøre dette kan du bruge stykker film, skåret fra ærmet.

Bind ærmet ikke tæt på kødet, men i en afstand på 5 centimeter.

Kød med grøntsager til påsætning af bageplade og send i ovnen, forvarmet til 220C.Opbevar beholderen anbefales på den mellemste hylde. Bages i 45 minutter. I slutningen af ​​denne tid skal du fjerne skålen fra kabinettet og lade den stå i denne tilstand i 15 minutter. Så kan du åbne pakken.

Server kyllingekød bør være varm. Før du serverer, drys med friskpresset citronsaft.

Lækre kylling i en multikooker

Brug af gaskomfurer til madlavning hvert år falder ind i baggrunden. Men på trods af populariteten af ​​elektroniske enheder ved ikke alle, hvordan man bager en kylling i en langsom komfur. Med denne opskrift vil det vise sig at lave det lækre fjerkræ på en overraskende kort tid.

Ingredienser krævet:

• kylling - 1,5 kg;
• 5 hvidløgsklyven
• 70 gram mayonnaise;
• laurbærblad;
• allspice, karry og salt til smag.

Vask karkassen godt under rindende vand. Kylling skal rengøres både inde og ude. For at glasere overskydende væske anbefales kødet at lægge i en skål og forlade det i nogen tid. Ved stuetemperatur.

Det næste trin er at forberede blandingen til smøring af slagtekroppen. Peber, karrypulver, saltblanding. Tilsæt mayonnaise og hakket hvidløg til dem. Med denne sammensætning skal du forsigtigt gnide kyllingen fra alle sider. Gnid salt med peber og kari skal være jævnt.

I midten kan du sætte et par løvblade, hvis du selvfølgelig vil og omkring fem hele ærter. Så de giver deres smag så godt som muligt, bør de tørres i ovnen og knuses før brug.

Sæt den tilberedte kadaver i multikookerskålen. Metoden til placering er ligegyldig, så længe den passer godt i midten. Vand skal ikke tilsættes. I kogningsprocessen vil kødet give en vis mængde saft, hvilket vil være nok, så kyllingen ikke brænder. Dæk derefter enheden med et låg og indstil "Baking" -tilstanden. Den færdige kylling vil være i 30-40 minutter. Det hele afhænger af hvor ung kød er. Efter 20 minutter skal du dreje fuglen til den anden side. Dette er et vigtigt punkt.

Hvis du vil have slagtet ud med en lækker gylden brun skorpe, skal den drejes over tre eller fire gange i hele tilberedningsperioden.

Du kan tjekke kyllingens beredskab i langsom komfur ved hjælp af en træspyd eller en kniv. På stedet for piercing bør tildeles klar juice. Det er han der vidner om, at skålen er klar.

Du kan betjene det med noget. Bedste af alt dette skål er egnet til salater med friske grøntsager. Også fuglen går godt med kogt ris, boghvede eller kartofler.

Korrekt kogt kylling er et godt humør for alle gæster. For at fuglen bliver en højdepunkt på festbordet, er det nok at følge visse regler. Men selvfølgelig kan kun en skål lavet med kærlighed være den mest lækre. Derfor, når du koger kylling, skal du tænke på de mennesker, du elsker, og så vil alt fungere.

Video opskrift på lækker kylling i ovnen