Lovage er en høj flerårig aromatisk plante med mørkegrønne blade og grøngrønne blomster. Dens grønne er almindeligt anvendt til at tilføje smag til forskellige retter. Især elsker, som krydderier, er god i salater. Dette er en god tilføjelse til at give et smukt tryk til dine yndlingssupper, især dem, der indeholder kartofler, ærter, bønner eller linser. Det tilføjer en ny smag til stews, grillede grøntsager og alle fisk og skaldyr retter. Tilføjelse af lovage til grøntsager med svag smag - som f.eks. Kucchini - livliggør det, bliver smagen af grøntsagen mere mættet.
- Bladene minder meget om selleri. Jeg vil gerne give nogle tip om at bruge denne krydrede plante som krydderi. Bladene af kærlighed er noget grove, og stilkene og petiolerne er fibrøse. Derfor bør de hakes mere fint, før de tilsættes til retter eller servering end almindelige grønne.
Rødderne og frøene til kærlighed bruges også til madlavning. Frø tilsættes til smag forskellige bagværk, kiks, kager. Tilføj dem til marinader og pickles. Lovage kapers er bare lækre! Finhakket kærlige rødder samt blade tilsættes supper og salater. Til samme formål kan du bruge tørret rod. Og energidrikken fra roden( 1 tsk frisk eller tørret kærlig rod pr. Glas kogende vand) om morgenen sikrer dig friskhed og energi hele dagen.
Og nu skal vi kende til opskrifter med kærlighed. De er få.Dybest set er det salater. Men dette er den mest populære. Lovage, som krydderier, gør dem originale.
↑ til indholdet ↑Agurk, gulerod med æble og kærlig salat
H agurker, gulerødder, æbler blandet med hakket kærlighed. Salat salat med creme fraiche, sukker, salt.
Ingredienser( til 4 portioner):
- agurk - 2 stk.,
- gulerødder - 2 stk.,
- æble - 2 stk.,
- knust kærlighed - 1 spsk.ske,
- sur creme - 4 spsk.skeer,
- sukker - 1 tsk,
- salt - efter smag.
Salat med kærlighed, blomkål, courgette
Finhakket frisk blomkål, ung hakket courgetter, drysset med sukker, tilsæt hakket kærlighed, bland. Serveres med mayonnaise.
Ingredienser( til 4 portioner):
- frisk blomkål - 300 g,
- ung squash - 200 g,
- knust chowder - 2 spsk. Sked,
- sukker - 1 spsk. Skje,
- mayonnaise - 3-4 spsk.skeen.
Salat af kærlighed, spinat, sorrel
Spinat, sorrel, skåret i strimler. Grønne løg, kærlighedslim. Sourcreme salt, vi fylder det med greener. Du kan dekorere ringene tidlig radise.
Ingredienser:
- spinat - 100 g,
- sorrel - 10 0 g,
- hakket grønne løg - 100 g,
- hakket knust - 1 spsk.ske,
- sur creme - 4 spsk.skeer,
- salt - efter smag.
Vitaminsalat
Stærkt gratin gulerødder og kohlrabi.Æbler er bedre at skære i lange strimler. Grønne løg fjer, elskede fint hakket. Salat højdepunkt - skåret i små segmenter - ferskner eller abrikoser, pærer eller compote æbler. Sæt alt i en skål. Tilsæt sukker, compote sirup, creme fraiche, salt. Rør omhyggeligt, så skiverne af dåsefrugter forbliver intakte. Når du serverer, dekorere med blade af salat.
Ingredienser:
- kohlrabi - 200 g,
- gulerødder - 150 g,
- grønne løg - 50 g,
- finhakket - 2-3 spsk.skeer,
- æbler - 250 g,
- frugt fra dåse komposit - 150 g,
- grøntsalat blade - 1-2 blade,
- creme creme - 150 g,
- sukker - 1 spsk.ske,
- salt - efter smag.
Lovage surkål salat
Dette er en meget simpel salat. Men som enhver krydderi gør det til en kærlighed. Drys kål med tørrede hakkede blade af kærlighed. Sæson med vegetabilsk olie.
Ingredienser:
- surkål - 300 g,
- tørret kærlighed - 1-1,5 st.skeer,
- vegetabilsk olie - efter smag.
Candied lovage rødder
Dug ud rødder vasket. For at skrabe huden kan du vaske dem med en metalvaske, og du kan skrabe dem med en kniv eller skræl. Skær derefter rødderne over runderne - ikke meget tynd, men ikke stor. Hæld kogende vand til at elske var lidt dækket med vand og kog i 10 minutter over lav varme. Ved kogning af vand skifter to gange. Korrekt kogte rødder bliver lette i slutningen af kogningen. Vand er drænet. Forbered sukkerssirup på forhånd( 2 kopper sukker til 0,5 kopper vand).I kogende sukker sirup forsigtigt sænke de kogte elskede rødder. Kog, indtil de bliver gennemsigtige. Fjern forsigtigt skimmeren, spredt ud på pergamentpapir. Du kan drysses med pulveriseret sukker. Tør på et køligt sted. Opbevares i en lukket glasbeholder. Eller spis med det samme.
