Hvilken komfur er bedre induktion eller glaskeramik: fordele og ulemper ved hver type komfur

Hvilken komfur er bedre - glaskeramik eller induktion? Hvad er deres forskelle, fordele og ulemper? Hvilken komfur skal man vælge, når man køber husholdningsapparater? Dette vil være vores artikel.

Induktions komfur

Den vigtigste forskel: det er ikke arbejdsfladen, der opvarmes, men kun de retter, der er placeret på den. Mange husmødre kan også lide automatisering af processer: opvarmning begynder, når en gryde er placeret på komfuret, og stopper, når den er fjernet. En sådan funktion ser ekstremt attraktiv ud, især hvis du har erfaring med at bruge konventionelle elektriske eller gasovne. Med denne mulighed er der ikke behov for en systematisk aftørring af fedt og pletter fra håndtag og håndtag.

Vigtigt! En elektromagnetisk spole fungerer som et varmeelement. Det skaber et magnetfelt, der gengiver høyfrekvente strømme, der varmer opvasken.

Fordelene

Årsager til at erhverve induktion:

• berøring af brænderen resulterer ikke i en termisk forbrænding;
• det er let at samle løse bulkprodukter fra overfladen (og på samme tid vil de ikke efterlade ridser);
• funktionalitet (listen over indstillinger kan bestå af flere dusin elementer);
• slagfasthed (skødesløs bevægelse, faldende tallerkener fører ikke til enhedens fejl);
• der er mulighed for at indstille enhver temperatur;
• udvidet liste over tilberedningstilstande;
• fedt spises ikke i overfladen;
• i driftstilstand tørrer praktisk talt ikke luften i køkkenet;
• tankevækkende system til beskyttelse mod overophedning;
• brændere opvarmes meget hurtigt (hastigheden kan sammenlignes med avancerede gasovne);
• lavt elforbrug (sammenlignet med skyggemodeller);
• til kogning af en liter vand tager 2-3 minutter.

Familier med børn vil kunne lide automatisk blokering af hele kogepladen, når tilstanden indstilles forkert eller gentagne gange målrettet. Imidlertid fungerer denne samme funktion undertiden som et "minus". Særligt stærkt fra hende i det indledende brugstrin er elskerinnerne, der først købte induktion.

Vigtigt! Panelet er så smart, at det kan skelne køkkengrej fra et køkkenapparat, der ved et uheld sidder på ovnen. For eksempel fra en kok. Under dens vægt tændes ikke enheden.

mangler

Perfektionsinduktion kan ikke kaldes. Oftest stoppes køb af plader af denne type af deres høje omkostninger. Ud over prisen kan følgende nuancer påvirke beslutningen:

• behovet for at bruge specialiseret køkkengrej (almindelige gryder og pander opvarmes ikke, produkter med ferromagnetiske egenskaber kræves)
• de høje omkostninger ved passende retter;
• brændere svigter hurtigt (korrekt drift, overholdelse af alle sikkerhedsforanstaltninger gemmer ikke);
• kræver øget nøjagtighed under installationen;
• har en stærk negativ effekt på mennesker med pacemakere (og apparater, der principielt ligner handlingen);
• du skal vælge et sted (induktion bør ikke stå ved siden af ​​køleskabet eller opvaskemaskinen);
• det skaber støj under drift (tydeligheden af ​​manifestationen afhænger af den specifikke model. Nogle dyre enheder er generelt uden denne ulempe).

Vær opmærksom! I en håbløs situation er brugen af ​​glasvarer tilladt. Dog vil det bask meget dårligt.

Hvis du ser nøje på listen over "minuser", er det let at forstå, at vi ikke kun løser 1 point. Det vedrører sundheden for mennesker med pacemakere. De resterende point kan afhjælpes, hvis det ønskes.

Glaskeramik

I modsætning til induktionsmodeller fungerer princippet om varmeoverførsel her. Først opvarmes arbejdsfladen. En stigning i temperaturen fører til glødende retter. På grund af dette er der risiko for termisk forbrænding under tilberedning.

Varmeelementet stemmer heller ikke overens. Med dette kriterium skelnes glaskeramiske plader af tape, halogen og spiraltype.

Fordelene

"Fordele" for glaskeramisk teknologi:

• enheden tåler roligt kritisk høje temperaturer (op til 600 grader);
• hurtig afkøling af varmeoverfladen;
• evnen til at kontrollere diameteren på opvarmningszonen (dens justering til størrelsen på gryden eller gryden);
• fastholder meget stor vægt;
• et gennemtænkt system med beskyttelse mod uautoriseret adgang til skiftemodus (børn kan ikke "afvikle" ovnen);
• relativt lave omkostninger;
• fungerer absolut tavs;
• glaskeramisk køkkengrej koster mindre end til induktion.

Den sidste vare på listen sparer et anstændigt beløb. Fordelen er synlig i forhold til prisen for selve pladen. Glas keramisk teknologi er billigere end induktion. Desuden kan forskellen i kontrolbeløbet nå titusinder af rubler.

Vigtigt! Hvis du ønsker det, kan du finde en model, der er kompatibel med retter fra forskellige materialer. Dog skal der betales en masse penge for denne knowhow. Derfor vil det i dag stadig være lettere at købe pander og pander med en flad bund.

mangler

Det vigtigste "minus": manglende evne til at bruge ovnen i nærvær af små forurenende stoffer. Dette er fyldt med svigt på arbejdsfladen. Og hvis enlige mennesker og små familier med denne faktor let kan komme til orde, så er husmødre, der laver mad adskillige måltider om dagen over tid vil de begynde at føle irritation fra behovet for konstant at tørre fliser.

Derudover er selve rengøringsprocessen noget vanskelig. Der skal udvises omhu ved valg af midler. Uberegnelig brug af ikke-specialiserede geler og pulvere vil føre til rust og ridser.

Andre kontroversielle kvaliteter:

• ukorrekt indsamlet korn og anvendelse af pulveriserede rengøringsmidler kan føre til dybe ridser;
• pleje af kompleksitet (i forhold til induktionsmodeller);
• risiko for forbrændinger
• en skarp genstand, der falder, kan forårsage brud;
• det tager 5-7 minutter at opvarme 1 liter vand (2-3 gange mere tid sammenlignet med induktion);
• mindre automatisering af processer (sammenlignet med induktionskoger);
• glaskeramik bruger mere energi på madlavning;

konklusion

I tilfælde af valg mellem keramik- og induktionskoger afhænger alt af de økonomiske muligheder og den forventede aktivitet ved brug af komfuret. Rige mennesker, der har en stor familie og bliver tvunget til at tilberede flere retter dagligt, bør vælge induktionsmodellen. Samtidig vil det være nødvendigt at fordele midler fra budgettet til opdatering af retter, du skal ikke glemme denne udgiftspost.

Hvis uopsættelighed ikke er en prioritet, og du ikke ønsker at bruge ekstra penge, skal du købe en glaskeramisk enhed. Se nærmere på denne mulighed, og dem, der under madlavning definitivt ikke vil bruge usædvanlige funktioner og muligheder. Faktisk tyr husmødre ekstremt sjældent til dem, men deres tilstedeværelse påvirker brændeovnens omkostninger alvorligt.