Hvis du laver syltetøjet korrekt fra corneletten, så smager det selv den mest skinnende søde tand. Selvfølgelig vil surhed i en sådan godbid være til stede, men ikke dominere. Også fra skarlagede frugter får du en stor marmelade, en drink eller sirup. Overrask dine gæster med både vin og shaytan bær.
Jam fra en huggtræ i tre sæt
For at få en lækker syltetøj med klaser er det værd at tage 1 kg frisk frugt, sortere dem og derefter skylle. Næste har brug for samme mængde sukker. Recepten skal også måle 400 ml vand. Når alle ingredienserne er klare, kan du begynde at lave mad, som omfatter 3 processer:
- Blanchering. Kornblomst hældes i en kolander. Sænk derefter enheden i kogende vand i ca. 5 minutter.
- Fremstilling af sirup. Kog væsken koges. Hæld det raffinerede sukker ind i det. Ved konstant omrøring, vent til det opløses. Så snart dette sker, spred bærene i sirupen.
- Varmebehandling. I denne tilstand sættes dogwood syltet på en langsom ild, konstant omrøring og periodisk fjernelse af skummet. Processen varer op til 15 minutter.
Til syltetøj opnåede en viskos konsistens, og blev også mere mættet skygge, den blev sendt til infusion i 6-8 timer. Det er tilrådeligt at dække panden med et låg, der efterlader en lille slids på siden. I slutningen af perioden koges blandingen igen ved lav varme i ca. 30 minutter, idet skummet tages af. Derefter spredte de syltetøj over dåserne efter sterilisering af dem og rullede dem op.
Dem, der ønsker at få en mere tæt delikatesse, bør du øge serveringen af sukker til kg. Derefter ligner væsken i sin struktur en gelé og bliver meget sødere.
Variationer af opskrifter
Besatte kvinder vil lide opskriften, hvor alle komponenter blandes i denne dosering: kg sukker, 1 kg bær og 50 ml vand. Sæt beholderen på gasen, kog den og sluk den. Fremgangsmåden gentages 5 gange, men først efter at bæremassen er afkølet.
Frugter er mere tilbøjelige til at få juice, hvis de gennemboret med en gaffel.
Blandt andet er dogwood syltetøj forberedt og pitted. For dette gnides frugterne gennem en sigte. Før de blancherer. Yderligere forberedelse fortsætter ifølge en anden ordning. Først indpakes blandingen i gasbind, dernæst nedsænket i kogende vand, hvorefter det dyppes i koldt vand. Gentag aktionsalgoritmen 3 gange. Sirupen er lavet af, kg sukker og ml vand. Derefter hældes den til papirmassen og koges til klar. Til sidst tilsættes 3 g citronsyre.
Uanset hvilken værtinde vælger opskriften, vil resultatet imponere ikke kun hende, men også alle gæsterne. Derudover får hun et glimrende middel til at forbedre immuniteten om vinteren.
