Innehållet i artikeln:
Omsorgsmän som vill överraska sina nära och kära med en ovanlig maträtt, förmodligen för en gång åtminstone en gång bevarad för att bevara sylt från apelsiner och vet att en sådan efterrätt är väldigt gott och doftande. Men de mest geniala av dem strävar ständigt efter att förbättra receptet och diversifiera citrusfärgen.
En av dessa varianter av citrus sylt är en mycket original sätt med tillsats av kryddor. Det verkar som om det finns ett original? När allt kommer omkring, i nästan varje variant, är vanilj, eller till och med kanel med nötkött, tillsatt till sylt. Men inte allt är så enkelt i det här fallet, eftersom det här receptet är verkligen originellt tack vare användningen av den söta bevarandet av... peppar och inte bara. Är du förvånad? Så låt oss förstå vad som är vad och vilken typ av sylt det kommer att visa sig.
Förberedelse av apelsiner
För den ursprungliga sylt behöver du 20 små apelsiner. Frukt måste först tvättas noggrant, sedan rengör 18 stycken:
- skära orange i 4 delar;
- händer för att skilja köttet.
Med de kvarvarande korstarna kan du laga kanderade frukter på vintern.
När det gäller två hela apelsiner, ska de tätt avskalas med en grönsaksskalare. Hon kommer att gå till sylt för att förbättra citrusfärgen och ge honom en liten bitterhet.
Apelsinskal är en ingrediens som tillsätts efter vilja och enligt smak. För dem som inte gillar bitterhet i sylt, kan det här ögonblicket saknas.
Efter rengöring bör det vara lite mer än 3 kg massa. Kvarts apelsiner skärs i små bitar, avlägsnas i process av ben. Zedra finhackad och lägg allt i en kastrull.
Hemliga ingredienser
När huvudingredienserna är beredda, är det dags att lägga kryddor till beredningen. På 3 kg apelsiner är det nödvändigt att lägga till:
- 1 kanelsticka
- 2-3 stjärnor av badjan;
- 5 gvozdichek;
- 5 ärter av sötpeppar;
- 10 stycken svartpeppar.
Hur mycket och hur man gör sylt?
Innan matlagning i apelsiner bör hällas, kg socker och ge dem lite stativ upp för att utsöndra juice (ungefär en timme).
För att göra sylt för vintern, det vill säga med en lång hållbarhet, bör socker läggas till i proportionerna :.
När saften extraheras från apelsin, lägg dem på en spis och koka med låg värme. Då är det nödvändigt att lämna arbetsstycket i 12 timmar.
Nästa dag, lägg till apelsinerna två handfullar mandlar, fördrinkad för natten och något torkad. Rör om, koka igen och lämna över natten.
På den tredje uppsättningen, laga arbetsstycket efter kokning i 2-3 minuter och ta ut kryddorna. Avslutad sylt att spridas på steriliserade burkar och rulla upp.
