Gentag og duftende marmelade fra kirsebær uden grober

Hvem kan ikke lide saftige, søde kirsebær? Desværre passerer deres sæson hurtigt, men jeg vil gerne forlænge glæden så længe som muligt. Der er ikke noget nemmere - du kan rulle op for vinteren marmelade fra kirsebær uden grober. Det har en mere sød smag end kirsebær, men ikke sukkerholdig, foruden er det meget duftende og ser smukt ud.

Generelle anbefalinger for den sure kirsebærmarmelade

Til konservering af marmelade, du kan bruge alle sorter af kirsebær, men den mest lækre delikatesse fås fra Napoleon kirsebær (pink og sort), og Francis Trushenskaya.

Syltetøj vil vise sig at være sødt i tilfælde, hvor alle bærene er modne.

Før du koge marmelade af kirsebær uden gruber, bør bær være godt vasket og skåret korte stilke. Og selvfølgelig rense knoglerne. Det er værd at bemærke, at processen med at fjerne gruber er ikke let. I modsætning til kirsebær er kirsebærknogler tæt knyttet til papirmassen, og det er svært at tage dem ud, men det er muligt. Hvis der ikke er nogen speciel enhed, der letter processen, er en almindelig stift egnet til dette formål.

Hvis der var varmt vådt vejr under blomstring og modning af frugt, er der stor sandsynlighed for, at larverne kommer frem i bærene. Ved opdagelse af "ubudne gæster" skal kirsebæret før forarbejdning fyldes med koldt vand og efterlades i et par timer. Larverne vil overflade i løbet af denne tid, og kirsebæret bliver rent.

Opstår under tilberedning af syltetøj, skum skal fjernes, ellers kan lagringstiden reduceres betydeligt.

Til bær forbliver intakte, marmelade er bedre at forberede i flere omgange - den såkaldte kirsebær sirup har tid til at suge og bevare sin form.

Søde kirsebær i deres egen saft

Rich kirsebær syltetøj udstenede vinteren viser det sig, hvis bærrene til at lave mad i sin egen saft, uden tilsætning af vand. Den eneste nuance er, at du vil have saftige søde kirsebær, som vil være i stand til at fordele nok væske.

Til fremstilling af syltetøj skal sukker og bær tages i forholdet:. Af 1 kg kirsebær, ifølge denne andel viser det sig, jeg syltetøj.

Trin-for-trin instruktion:

1. Modne saftige kirsebær vasker, fjerner knogler og hældes i en kogeskål.
2. Fyld bærene med sukker og lad dem gå i ca. fem timer, så de starter saften.
3. Efter den angivne tid, sæt beholderen med bærene på pladen. Giv emnet kog, stram ilden til et minimum og piercér i 5 minutter. Fra tid til anden skal du røre marmeladen, så den ikke brænder ud. Når pladen er lukket, skal emnet helt afkøles. Dækslet behøver ikke at være dækket - så overskydende væske fordamper hurtigere.
4. Gentag proceduren yderligere to gange, og tag skummet ud, som det fremgår.
5. Efter den tredje madlavning skal du sætte den tilberedte syltetøj på rene krukker og rulle dem op.

Hvis i 5 timer den søde kirsebær stadig tillod lidt juice, fortvivl ikke. Situationen kan korrigeres ved at tilføje lidt vand (ikke mere end 200 g).

Tykk kirsebær syltetøj i sin egen saft med gelatine

En universel opskrift på syltetøj uden pips er implementeret på bare 5 minutter. Takket være tilsætningen af ​​gelatine spredes en sådan dessert ikke over pandekager, og det ser også ud til at være meget smuk.

Da sukker vil blive krævet næsten tre gange mindre end i den tidligere opskrift, er det nødvendigt at vælge sødt kirsebær sorter for syltetøj.

Nødvendige ingredienser:

• bær - 2 kg;
• sukker - 600 g;
• vand til gelatine - 400 g;
• gelatine - 60 g.

Så for at forberede en tyk marmelade fra kirsebær uden grober:

1. Bærne falder i søvn med sukker og forlade i 5-6 timer, så de lader saften.
2. Tag emnet i kog, tag skummet af og kog i 5-6 minutter.
3. Mens syltetøj er klar, fortynd gelatine i koldt vand.
4. Indfør gelatine i billet, omrør kirsebærne regelmæssigt, så der ikke dannes klumper. Hvis gelatinen er frosset, kan du smelte den lidt over en langsom brand.
5. Når syltetøj med gelatine koges, skal du slukke for kogepladen og hælde den over krukkerne.

Kirsebær syltetøj med citron

Til særligt utålmodig sød tand er en opskrift på syltetøj fra kirsebær uden gryder med citron, kogt på en gang, nyttigt. Varigheden af ​​tilberedningen afhænger af den ønskede konsistens - jo tykkere syltetøj, jo længere tid tager det at lave mad.

ingredienser:

• 1 kg sukker og bær
• 1 stor citron.

Teknologi til forberedelse:

1. Citron skræl og skær.
2. Fra kirsebæret skal du tage knoglerne op, dividere bæren i to halvdele og læg dem i en kogepande.
3. Hæld sukkeret, bland, læg citronen og sæt straks på komfuret.
4. Kog jammen til den ønskede tæthed og rulle.

Jam "Fem minutter" med orange

Et særligt træk ved opskriften er en pureeagtig konsistens af dessert, hvilket er ret usædvanligt på baggrund af traditionelle emner. I stedet for citron bruges en appelsin.

Renset kirsebær i en mængde på 1 kg og en halv af medium orange, skåret i stykker, slib i en blender.

Hæld massen i en gryde, tilsæt 600 g sukker. Kog i 5 minutter over lav varme fra tidspunktet for kogning. Fremkaldende skum bør fjernes.

Varm marmelade nedbrydes i glasbeholdere og lad det køle af.

Jam fra kirsebær uden pits "Pyatiminutka" skal opbevares i køleskabet.

Mal fra hvid kirsebær

Bær amber - det er det som en dessert lavet af hvid kirsebær ser ud. For at gøre det mere smagfuldt, brug vanillin og lidt citron. Sidstnævnte vil tilføje en lille syre til emnet, hvilket er nødvendigt for langtidsopbevaring, og hjælper også geléen til at tykke hurtigere.

Bær og sukker til syltetøj fra hvide kirsebær uden grober skal tages i forholdet :.

Derudover vil for hvert kilo kirsebær have brug for:

• 100 g vand
• , 5 citroner;
• 1 g vanillin.

I stedet for sur citrus kan du bruge citronsyre -3 g pr. Kg bær.

Forberedelse af papirstop:

1. Hæld vandet i en stor gryde og hæld sukkeret ud. Ved lav varme, lad sukkerkrystallerne opløses fuldstændigt under omrøring konstant.
2. Læg den hvide kirsebær ud i en tyk sirup. Rør bærene, så de alle dyppes ind i sirupen. Kog 5 minutter og lad i 3-4 timer.
3. Gentag proceduren igen.
4. På den tredje tilgang bringes syltetøjet i kog og sæt citronen i gryden (pitted, men med en skræl). Damp på lav varme i 15-20 minutter.
5. Inden du slukker pladen, skal du tilføje vanillin. Rør syltetøj, spred ud i beholdere og luk.

Klar marmelade efter dryp på en plade bør holde formens form og ikke spredes.

Jam af gule kirsebær uden sukker

For dem, der følger en kost for vægttab eller som følge af sygdomme, når brugen af ​​sukker er strengt begrænset, er en opskrift på naturlig jam fra gule kirsebær uden grober og sukker egnet.

Antallet af bær afhænger af, hvor meget syltetøj det vil tage - mindst 500 g, om end 2 kg. Bevarelsesproceduren ændres ikke fra dette:

1. Kirsebær vaske og rengøre.
2. Lav et vandbad og kog bærene på høj varme i 30 minutter for at få saften til at skille sig ud. Fastgør derefter ilden og lad arbejdsstykket koge i to timer.
3. Dæk krukken med syltetøj og lad det stå i 15 minutter.
4. Spred på krukker og rul op.

Hvis i løbet af tilberedningsprocessen fordamper væsken hurtigt, kan du tilføje noget vand til syltetøj.

Gul eller rød, kirsebær syltetøj uden pits vil glæde både voksne og børn. Det er ikke kun lækkert, men også meget nyttigt. Jeg kan lide sundhed og føler mig ikke syg!