Vi laver nyttige og lækre græskarjuice til vinteren hjemme

Juice, som en kilde til vitaminer og sporstoffer, indgår nu i stigende grad i menuen for folk, der overvåger deres sundhed og trivsel. Samtidig er frugtdrikke først og fremmest, men for grøntsagsjuice er gennemsnitsforbrugeren lidt forsigtig.

Sandt nok er der en undtagelse. På det næstmest populære sted efter tomatjuice er der en sød græskar med en delikat fløjlsagtig smag og en lys orange farve. Takket være tilgængeligheden af ​​græskar er dette produkt kendt og elsket af mange generationer af russere. En græskarjuice til vinteren, med mangel på frugt, lang madlavning i byer og landsbyer.

Fordelene ved græskarjuice i vinter kost

Årsagen til den aktuelle popularitet af drikken er dens fremragende smag og overflod af nyttige stoffer, så nødvendige i den kolde årstid, når kroppen alvorligt lider af manglende levende vitaminer. Og her er græskarjuice ikke lige, bare et glas sund drikke vil slukke kroppens behov for vitamin A og E, magnesium, kalium og fosfor. Efter at have forkælet dig selv med en lækker saft, kan du styrke immuniteten, og takket være tilstedeværelsen af ​​pektiner og kostfiber, tager dig af tarmens arbejdskapacitet.

Tilberedt til vinter hjemme, er græskarjuice en af ​​de bedste kilder til jern og vitamin K, ascorbinsyre og beta-caroten.

Med hensyn til mængden af ​​næringsstoffer og aktivitet er den friske, pressede saft fra råmassen i spidsen.

Men et sådant produkt, der bevarer alle grøntsagens kvalitet, har en særlig smag, en lidt frisk smag og er ikke ønsket af alle. Ja, og spar den klemte fra råfrugtens græskarjuice til vinteren, vil det ikke fungere. Derfor, for at berige smagen af ​​drikken i mange opskrifter af græskarjuice derhjemme, Yderligere ingredienser, for eksempel appelsiner og citroner, sure sorter af bær, honning, gulerødder og endda krydderier. Og saften til fremtidig brug hjælper med at sterilisere produktet.

Hvordan laver man græskarjuice til vinter hjemme?

Appetit forårsager altid produkter, der har et attraktivt udseende, smag og aroma. Til græskarjuice, som i historien om Harry Potter, forårsagede en øl af ekstase ved den store og lille gourmet, skulle den vise sig lyse og søde. For at gøre dette skal du begynde at forberede juiceproduktion med et valg af græskar.

Ifølge mange husmødre opnås den bedste juice fra frugter af stor frugt eller muscat squash.

Populær græskar type "batternat" består næsten udelukkende af en tæt sødmasse af en lys orange farvetone. En interessant drink med en lys melon skygge er hentet fra frugterne af sorten "Amazon". Storslået smag og farve har drikkevarer fra græskar "Vitamin grå" og "Tsukat". Og de fyldte græskar vil give selv den største familie med græskarjuice til vinteren.

Da under langvarig opbevaring taber græskar, ligesom andre grøntsager, meget fugt, og Derfor bliver dets kød tørre og bløde, saften er valgt frisk, for nylig revet af pisken frugt. Dette giver dig mulighed for at få det maksimale beløb af en sund drikkevare indeholdende caroten, ascorbinsyre, mineraler og syrer.

Du kan få græskarjuice til vinteren ved hjælp af en juicer, mange husmødre, der har til deres rådighed en juicekomfur, også bruge dette mekanismer. I begge tilfælde forenkles processen stærkt, og mængden af ​​drikkevarer er forøget.

Men fortvivl ikke, hvis du ikke har sådanne enheder til rådighed. Ikke det værste produkt kan gøres hjemme ved hjælp af opskrifter af græskarjuice og de metoder, der anvendes af mødre og bedstemødre.

Først og fremmest har du brug for:

• vaske frugt;
• Rens omhyggeligt det skårne græskar fra frøene.
• afskær det hårde overfladelag;
• skære frugten i portioner.

Forbered og alle de ingredienser, der er angivet i en særlig opskrift på græskarjuice, kan der i hjemmet være andre frugter og frugter, friske bær, krydderier, honning, sukker og citronsyre.

For at opbevare drikken skal du forberede rene glasburer eller flasker, der er steriliseret.

Få græskarjuice til vinteren gennem en juicer

Små stykker græskar sendes gennem juiceren og i fraværet gennem en kødkværn. I det andet tilfælde skal saften af ​​deres resulterende masse blive skruet ud manuelt ved hjælp af en dobbelt foldet steril gasbind.

Og selvom den friske græskar saft til vinteren ikke forlader, tilføjer det smagen af ​​sukker, bi honning, lidt appelsinjuice eller andre ingredienser, kan du imponere familiemedlemmer og gæster med usædvanlige og meget nyttige drikke.

Den græskarmasse, der efterlades efter at have modtaget saften, må ikke smides væk! Dette er et godt produkt, der bevarer mange nyttige egenskaber af en grøntsag til fyldning af en tærte, en delikatessepuré eller syltetøj.

Kvinder vil sætte pris på papirmassen som en ingrediens for sårheling, beroligende vitamintmasker og kompresser.

Til friskpresset hjemme, græskar saft og om vinteren glad for husstanden, opvarmes den til 90 ° C, holdes i brand i 3-5 minutter og hældes derefter over tilberedte retter. Tæt lukkede beholdere afkøles og sendes til opbevaring på et mørkt, køligt sted.

Gør græskarjuice til vinter for hånd

Når juicer eller juice maker ikke er:

• Græskarpulver skåret i små terninger;
• råmaterialet lægges i en bulkpande;
• Hæld massen med vand, så kuberne næsten ikke er dækket af væske;
• kog græskar til blødgjort.

På samme måde kan du forberede råmaterialet, hvis græskarterne bages i ovnen, og sørg for, at vegetabilskmassen ikke tørres og brændes. I dette tilfælde bliver græskarjuice lavet til vinter hjemme, endnu mere duftende.

Dampet masse tørres gennem en sigte, fortyndes, om nødvendigt med kogt vand, tilsættes sukker, citronsyre og igen opvarmes i 10 minutter for at undgå risikoen for forkølelse under opbevaring og få en tyk, behagelig konsistens af drikken. Til aftapning af saften anvendes steriliserede glasbeholdere med tætte låg.

Glem ikke at mange sorter af græskar i en ventileret kølig kælder er perfekt holdes indtil foråret næste år, så en nyttig behandling, når det er påkrævet, kan tilberedes fra frugt vokset på sin seng selv i januar.

Opskrift på græskarjuice

For at få en velsmagende og sund juice i det enkleste tilfælde har du brug for en stor frugt med orange pulp. Græskar er rengjort og skåret. For 5-6 kg forberedt græskarmasse tage:

• kg granulatsukker;
• 4 liter vand
• 40 g citronsyre.

Madlavning foregår på en lille ild, og sørg for, at græskarterne ikke holder fast i bunden af ​​panden. Når græskar koger, fjern forsigtigt skummet og fortsæt med at lave mad i yderligere 30 minutter. Derefter efterlades massen under låget til damp, og derefter tørres en anden varm masse gennem en sigte. Den fremtidige græskarjuice returneres igen til ilden, omrøres, tilsættes sukker, citronsyre, opvarmes til 90 ° C og koges i ca. 7-10 minutter. Det færdige produkt kan hældes på sterile dåser, der er hermetisk forseglede.

I stedet for sukker i en græskarjuice, tilberedt til vinteren, er det muligt at tilføje honning, krystallinsk fructose til smag.

Og erstatt citronsyre med citron eller flere appelsiner. Meget nyttig græskarjuice med æbler, og tilsættes under madlavning i en tørretørret abrikoser vil gøre gourmeter undre smagen og dens lighed med de sydlige ferskner.

Video om madlavning græskarjuice