Sådan bruges bestik korrekt: etiketteregler

For ikke at "tabe ansigt" ved et middagsselskab, på en restaurant eller bare i selskab med uddannede mennesker, er det vigtigt at kende de grundlæggende regler for etikette. Ofte rejses spørgsmålene ved bestik: der er mange af dem, og de er alle forskellige. Evnen til at skelne en snackgaffel fra en dessertgaffel, kompetent ved hjælp af bestik for at vise, at et måltid færdig og vis din respekt til dens arrangør - alle disse færdigheder kan være nødvendige i enhver øjeblik. Derfor er det bedre at lære dem at kende så tidligt som muligt.

Sådan bruges bestik korrekt

Etikette er en hel kunst. Hver lille ting er vigtig her. Så den korrekte tilrettelæggelse af måltidet begynder med servering. Gafler, knive og skeer skal lægges ud på en sådan måde, at det er let for dineren at hente dem uden at forstyrre naboerne ved bordet.

Vigtig! Afstanden mellem bestik må ikke være mere end en centimeter. På samme tid er det ikke det værd at sætte dem for tæt på hinanden. Optimalt, hvis afstanden er 6-8 mm.

instagram viewer

Som på billedet optager enhederne næsten hele rummet omkring pladen:

1. Knive placeres til højre. Der kan være tre af dem: til hovedret, til fisk og til en snack.
2. Hvis der er suppe til frokost, placeres en ske på højre side (konveks side nedad).
3. Stedet til venstre for pladen er tildelt gafler, hvis antal falder sammen med antallet af knive. Sekvensen er den samme. Nogle gange er gaflerne placeret på højre side af bækken. Dette gøres, hvis der serveres et måltid, der spises uden kniv.
4. Pladsen over tallerkenen er optaget af en dessertske og gaffel. Disse værktøjer er små i størrelse og placeres derfor vandret. En vigtig funktion: Hvis skedens håndtag ser til højre, vil det søde blive serveret individuelt til hver gæst. En gaffel placeres tættere på pladen.

I øvrigt! Når en gæst sætter sig ved bordet, skal han have det godt. Du skal tage enhederne med hånden på den side, hvor de ligger.

Etikettereglerne involverer mere end bare et kompetent layout. Det er vigtigt at lære at bruge bestik for ikke at rasle dem, ikke forstyrre naboer og ikke plette tøj og duge.

Du behøver ikke tænke på hvert stykke mad på din tallerken for at se godt ud. Det er bedre at lære enkle regler, takket være hvilke du kan forblive en galant gæst til enhver middag:

1. Undgå at ske en masse suppe. For at forhindre dryp fra den anbefales det at ryste overskydende væske af ved at trykke enheden mod pladens inderkant.
2. Hvis du har brug for at tilføje suppe, anbefales det ikke at tage skeen ud af tallerkenen og endnu mere at lægge den på bordet.
3. Først skal du spise bouillon med en ske, og derefter store stykker kød og grøntsager med en gaffel og kniv.
4. Det er vigtigt at holde skeen korrekt i din hånd og gribe den mellem indeks og tommelfinger.
5. Gaffelen kan holdes i din hånd på tre forskellige måder: som en kuglepen; lægge den på kanten (mens pegefingeren er forlænget langs enheden, og håndtaget holdes med tommelfingeren og midten); tænderne ned (fingrenes position som i den anden version).
6. Der må ikke lægges et enkelt bestik på bordet. Hvis en kniv eller ske ikke er nødvendig, er det bedst at placere dem på de nederste tallerkener.

Under måltidet serveres forretter først. Enhederne til dem er placeret mest ekstremt (i forhold til pladen). De skal tages først.

Adfærdsregler under en pause

Ofte afbrydes en lang frokost eller middag for en skål, en vigtig samtale eller af andre årsager. Det er også nødvendigt at holde pause i måltidet korrekt.

Vigtig! Måden apparaterne ligger på i pausen, taler om gæstens hensigter. Dette gælder især, hvis måltidet finder sted i en restaurant. Takket være sådanne uudtalte gestus forstår tjeneren, hvad der kræves af ham.

Etikettereglerne indtager bestikets position, fortolket som "Jeg hviler." Instrumenterne placeres på en tallerken, der i stedet repræsenterer en urskive. Gaffelen skal være på en imaginær 7, og kniven skal være på den 5.

I nogle tilfælde stables enheder på en betinget fem på tværs. I dette tilfælde placeres kniven i bunden og gaffelen øverst. Det betyder, at pausen er kort, og at bækken ikke skal bæres væk.

Hvis du skal vise tjeneren, at du kan servere den næste ret, skal gaflen og skeen foldes på tværs i midten af ​​tallerkenen (bestikket skal stå vinkelret på hinanden).

Etikette efter måltid

Måltidets afslutning er et særligt ritual. Takket være enhedernes placering kan du vise din holdning til hende.

Så du kan udtrykke utilfredshed på forskellige måder:

1. Fold værktøjerne på tværs. I dette tilfælde skal knivbladet holdes mellem gaffelens tænder.
2. Placer bestik parallelt med hinanden på modsatte sider af tallerkenen (blad og tænder vender mod bordkanten). En sådan situation vil fortælle tjeneren, at gæsten ikke kunne lide receptionen, og han kræver en bog med klager.
3. Anbring apparaterne på tværs. I dette tilfælde vendes knivbladet og gaffelens tænder mod gæsten. Denne bestemmelse viser, at gæsten ikke kunne lide den måde, han blev serveret på (og kan være ganske tilfreds med retten).

Det er dog ikke værd at vise din harme med små fejl. Hvis gæsten ikke kan demonstrere fuld tilfredshed med måltidet, men ikke vil være uhøflig, placerer han genstande parallelt med hinanden (bladet og tænderne kigger i midten af ​​bordet).

En anden måde: gaflen ligger lige (med stikkene fra gæsten), og kniven er på en imaginær fem på skiven (bladet er på samme måde rettet mod midten af ​​bordet).

Det er heldigvis ikke ualmindeligt, at en gæst er helt tilfreds med receptionen. For at demonstrere glæde skal du:

1. Arranger emner på kryds og tværs mellem de betingede fem og fire. Kniven skal være oven på gaflen.
2. Placer instrumenterne vandret i midten af ​​pladen. Gaffelens tænder og knivbladet peger til højre.
3. Fold enhederne oven på hinanden på en konventionel fem (gaffel nedenfra). Det betyder, at gæsten planlægger at besøge virksomheden igen.

Bestik er som tegnsprog, med deres hjælp kan du ikke kun demonstrere god maner, men også udtrykke din egen holdning til måltidet. Denne viden er utvivlsomt nødvendig for enhver person. De bør dog ikke erstatte levende kommunikation: evnen til at sige et taknemmeligt ord til tjeneren eller arrangøren af ​​receptionen er ikke mindre vigtig end kompetent adfærd ved bordet.