Indholdet i artiklen:
Birchjuice er utvivlsomt en værdifuld væske til hele vores krop. Den indeholder mange vitaminer, næringsstoffer. Derudover har dette produkt en behagelig aroma og sød smag. For altid at have en lækker drink i huset, skal du vide, hvordan man forbereder birkesaft til det næste år.
I foråret er det rart at have en frisk hentet cool juice! Og forberedelsen hjælper med at bevare denne smag indtil næste sæson at samle den magiske væske.
Hvornår og hvordan man trækker birkesaft ud
I smeltesnoren, når de unge blade endnu ikke er blomstrede, begynder tiden, som kaldes "grædende bjørker". Denne sæson falder normalt i midten af marts til april. Det er så nødvendigt at gå for at samle en værdifuld væske med en sød smag.
Saml birkesap bør kun være i rene skove, væk fra veje og byer, ellers kan væske ikke være godt, men sundhedsskadeligt.
Samlingen af birkesap er et spørgsmål, der synes at være enkelt, men har flere regler:
- Birken må hverken være ung eller gammel.
- Fra et træ kan du ikke samle mere end 1 liter juice i 2-3 dage.
- Skæringen er lavet, for ikke at skade birketræet.
- Efter proceduren er det nødvendigt at klæbe skæret med ler, voks og havevoks.
For at indsamle saften skal du lave et lille snit i træets bark (i en afstand på 25-30 cm fra jorden) og rydde den. I hullet skal du indsætte en rille af metal eller plast, som vil dræne væsken. Nedenfor skal du installere en krukke, en plastik eller en glasflaske, generelt en passende kapacitet. Det er vigtigt at omhyggeligt overvåge den flydende saft, og efter påfyldning af dåserne for at skære snit i bagagen med voks, havevoks.
Det er værd at bemærke, at i solrigt vejr bjerget "græder" hurtigere end den overskyede.
Nyttige egenskaber
Birke sap, og især opsamlet på fjerntliggende steder fra mennesker og veje, har mange nyttige egenskaber. Læger anbefaler i foråret at bruge mindst et glas værdifuld væske om dagen. Det hjælper med at håndtere forårssvaghed, depression, fravær og træthed.
"Bjørnerår" kan prale af evnen til at helbrede sygdomme i maven og leveren, lindre hovedpine og velgørenhed påvirker kroppens tilstand som helhed. Derudover sikrer kosmetologer, at vask med birkesap har en positiv effekt på hudens udseende, bekæmpelse af pigmentpletter og acne. Til dette skal du ikke kun bruge eliksiret, men også at vaske det.
Fremstilling af birkesap
Forberedelsen af birkesap derhjemme er en simpel og lige interessant opgave. Oftest bevares den magiske søde væske, men mange fryser også "tårer af birk". På grund af den anden metode til opbevaring af birkesap taber den ikke nyttige egenskaber, som det sker under varmebehandling, men vi vil overveje begge metoder til billets.
konserves
Den første opskrift på birkesaft er baseret på varmebehandling. Desværre er alle vitaminer og næringsstoffer tabt med denne metode til fremstilling af en velsmagende væske, men drikken er fortsat velsmagende.
Til fremstilling af birkesap derhjemme skal vi:
- 7 liter birkesaft;
- 1 citron
- 1 orange;
- en kvist tør mynte (tilsat til smag, men med denne ingrediens vil drikken resultere i en mere interessant aroma);
- 1 kop granuleret sukker.
Hæld i en stor gryde sovs, tilsæt sukker. Vi sætter drikken på medium ild. Så snart væsken begynder at koge, saml alt skummet fra saften med en ske og fjern det. Hvis dette ikke er tilfældet, vil en rulle med en lækker drik danne et bundfald. Efter kogning tilsættes en halv citron, en halv appelsin (citron og appelsin skåret i skiver) og et tørt kvist af mynte, så reducer varmen til et minimum og lad det stå i 10-12 minutter.
Før du laver den værdifulde juice er det nødvendigt at sterilisere dåserne. Det er vigtigt at gøre dette særligt omhyggeligt, så drikken ikke forringes. Skyl med en ren svampekande under varmt vand med sodavand, og steriliser derefter glasbeholdere på en bekvem måde for dig. Flasker, hvis du beslutter at gemme birkesaft i dem, skal du blot skylle med varmt vand og sodavand.
Så snart den fastsatte tid er kommet, er "Bjørkens tårer" udarbejdet, vi omhyggeligt filtrerer dem.
I bunden af de tilberedte dåser spredte vi den resterende halvdel af citron og appelsin (klipp dem i cirkler). Fyld en skål birkesaft tilberedt hjemme, rul det op med et metal låg og læg det på hovedet på et koldt sted.
Hvis du opbevarer saften i flasker, kan du forberede citronen og appelsinen til senere placering på bunden af tallerkenen, der kan være terninger, spisepinde eller enhver anden mellemstor snit.
fryse
En anden måde at forberede og opbevare birkesap på er at fryse. Det er enkelt og praktisk. Således taber drikkevaren ikke værdifulde stoffer og vitaminer, som er nyttige til kroppen.
Til denne metode behøver du kun birkesaft i sin rene form og poser eller plastflasker.
Frisk birkesap hældes i flasker og er helt tilstoppet, placeret i fryseren.
Hvis du bruger pakker, skal de være rene, nye. Hæld væsken i dem bedre i små portioner, 2 kopper drikke pr. Pose. Hele luften skal frigives, pakningen er tæt lukket og sendt til fryseren.
"Sådan tilberedes birkesap hjemme?" - hele tiden var dette problem relevant. Måder og opskrifter til at skabe en lækker drink eksisterer nu en enorm mængde, og de er alle unikke og interessante på deres egen måde. Det ville selvfølgelig være dejligt at prøve birkesaft i alle versioner, men det er værd at starte med en simpel og samtidig lækker opskrift.
At spise birkesap er nyttigt og behageligt, fordi drikken ikke kun er rig på værdifulde stoffer, men også har en tørstning og en vidunderlig smag.
