Hvilke retter vil ikke fejle i ovnen: vi træffer det rigtige valg

Tilberedning i ovnen er ret hurtig og ikke særlig besværlig. Her kan du bage både saftig kylling og grøntsager. Og lækre kiksekager bager hurtigt. Men for at du kan tilberede forskellige retter i ovnen, bør du vælge de rigtige retter. En almindelig tallerken vil ikke fungere, fordi den simpelthen revner af den høje temperatur. Vi vil fortælle dig, hvilke retter der ikke vil fejle i ovnen.

Hvilken form skal man vælge

Formen på bageformen afhænger af, hvad du beslutter dig for at tilberede.

• Rund. Tæller klassisk, da det ikke kun er muligt at bage kylling og kartofler i den. Det bruges også aktivt til bagning: tærter, kager mv.
• Oval. Perfekt pasform til at grille fisk med et grøntsags tilbehør. Giver bekvemmelighed, da den passer i hele fiskens længde.
• Rektangulær. Praktisk til madlavning lasagne, grillet fisk og kød. Denne form er universel og mest populær blandt husmødre.
instagram viewer
• Krøllet. Hjerte-, blomster-, diamantformer bruges almindeligvis til fremstilling af desserter. Og børn kan lide formerne i form af tegneseriefigurer.

Råd! En erfaren husmor har en række forskellige ovnforme i sit arsenal. Hvis du tager dine første skridt i madlavningen, så køb en rektangulær.

Hvilket materiale er bedst egnet

Ovnfade er lavet af forskellige materialer.

Metal

Traditionelt bruges køkkengrej af metal til ovne. Den er lavet af en bred vifte af metaller og legeringer.

• Støbejern. Sådanne beholdere er ret pålidelige, de vil sikre god bagning, og skålen brænder ikke. Støbejernsprodukter er dog ret tunge. En anden ulempe er vanskeligheden ved at fjerne brugt olie eller fedt, som er "absorberet" i metallet.

• Emaljering. Også støbejern med emaljebelægning. Det forbedrer kvaliteten af ​​opvasken. Det har dog en temperaturbegrænsning (op til 220 °) og kræver omhyggelig håndtering.

Vigtig! Du må ikke bruge emaljerede fade med fejl (revner, chips) til bagning i ovnen!

• Rustfrit stål. En af de mest almindelige former for ovntøj. Sådanne genstande er uhøjtidelige at bruge. Normalt kommer de med en non-stick belægning, da uden det vil bagværk brænde. Henviser til overkommelige budgetmuligheder.

• Teflon belagt. Moderne retter produceres oftere og oftere med en sådan belægning, det forhindrer mad i at brænde på. Sådanne former er dyre, og belægningen kan skåres, hvis den håndteres forkert. Dette gør deres videre brug umulig.

Keramisk

Eksperter anbefaler at bruge keramiske beholdere primært til slukning. Og husmødre bekræfter dette og serverer gladeligt keramiske gryder til bordet.

Opmærksomhed! Brug aldrig skårede eller revnede pander, da de indeholder luftbobler. Sådan en boble kan udvide sig, når den opvarmes, og retterne vil revne lige i ovnen. Derfor er det nødvendigt at omhyggeligt inspicere beholderen før brug.

For at forbedre bageeffekten placeres sådanne retter normalt i en bakke med vand. Fordi porcelæns- og lerbeholdere trækker fugt ind gennem porerne. Og så koger det, og dampen lader maden bage bedre.

Det skal huskes, at varm keramik bliver skør og skal håndteres med forsigtighed for at undgå stød eller fald.

Vigtig! Keramik absorberer ikke kun vand, men også madpartikler og madlugte. For at forhindre dette i at ske, anbefales det ikke at bruge sådanne beholdere til opbevaring af mad i køleskabet.

Silikone

Materialet anses for ideelt i køkkenet. Dens største fordel er, at den har non-stick egenskaber og også er nem at rengøre.

Formen kan tage skade, da den er bange for åben ild. Du skal heller ikke skære bagværk direkte i formen.

Reference! Silikone har et bredt temperaturområde. I denne form kan du ikke kun bage noget, men også fryse bær, frugt og grøntsager. Og samtidig vil materialets egenskaber ikke ændre sig på nogen måde.

Glas

Hærdet glas er blevet et fremragende materiale til glasvarer. Bagning eller stuvning i sådanne former er blevet mere og mere almindeligt. En yderligere fordel ved sådanne genstande er et højt niveau af miljøsikkerhed. Dette skyldes fraværet af urenheder.

Samtidig skal det bemærkes, at glas kræver omhyggelig vedligeholdelse og ikke tåler pludselige temperaturændringer.

Sådan vælger du ovntøj

• Hvis du vælger formen til bagning, så giver det mening at se nærmere på produkterne med keramisk belægning. I dette tilfælde reduceres sandsynligheden for forbrænding betydeligt. Denne type service er især velegnet til nybegyndere værtinder.
• Stålbakker med sort belægningmå ikke bruges i lang tid. Det er brændt olie! Det akkumuleres over tid og bliver et lagerhus af kræftfremkaldende stoffer, og det kan true dit helbred.
• Hvis du køber bageplader, så vær opmærksom på sider. De skal være høj, så flyder saften fra fyldet ikke ud.

Nu ved du, hvilke retter der er bedst til madlavning i ovnen. Held og lykke med din madlavning og god appetit!