Erobreren af ​​de russiske hjerter - Rustikke kartofler

Af de mange forskellige retter af russisk køkken er det mest populære kartofler i en landsstil. Det serveres ofte i prestigefyldte restauranter, cafeer og McDonalds. Forbered det festlige bord og til et typisk måltid. Efter alt, kartofler som næsten alt, især lækkert kogte. Selv dem, der er for hurtige at spise, vil ikke nægte at smage sprøde og ømte kartofler på en rustik måde. Sande kendetegnere af denne skål kan nemt tilberede sig selv, hvis de lytter til råd fra krydrede kokke.

Det er interessant, at kartofler kom til Rusland under Peter I's regeringstid og blev betragtet som et oversøisk lækkeri. I vores tid besejrede han hjerterne ikke kun af russerne, men også af omkringliggende folkeslag.

En simpel opskrift fra min bedstemor

Hvad kan være mere behageligt end minder om en skyløs barndom, da træerne var store, er vejene lange, og bedstemorens godbidder er de mest lækre? Kartofler er rustikke - denne skål, der er forbundet med så mange vidunderlige øjeblikke af ungdom. Enhver, der bærer et forklæde, kan tilberede det, tage en kniv i hånden og bære sig selv med en pålidelig opskrift.

For at starte, saml produkterne:

• kartofler af mellemstørrelse;
• vegetabilsk olie;
• hvidløg (kan tørres)
• krydderier "Curry
• jord peber;
• salt.

Processen med at lave kartofler i en landsby stil i ovnen består af enkle handlinger:

1. Kartofler vaskes grundigt under vandhanen ved hjælp af en pensel eller svamp. Skiver er skiver. For at gøre dette er knolden opdelt i 6 eller 8 identiske dele.
2. Efter at have lagt grøntsagen på en flad plade, drys det med salt, peber, "Curry" krydderier og tørret hvidløg. Tilsæt vegetabilsk olie, bland og lad i en kvart time for at insistere.
3. Bakken er dækket af papir. Derefter sprede kartoflerne en kort afstand fra hinanden. Send det til en forvarmet ovn (190 ° C) og bages i ca. 35-40 minutter.
4. Bordet serveres med tomater, agurker eller kefir.

Bestem retterens tilberedningstid vil hjælpe en række kartofler.

Summer version af udsøgte godbidder

Hvis vi ikke ved, hvordan man laver kartofler i en landsbystil i ovnen, er det bedst at spørge eksperterne. De vil gerne dele deres erfaringer. Lad os overveje en sommer variant af forberedelsen af ​​en sådan skål.

ingredienser:

• unge kartofler;
• vegetabilsk fedt;
• hvidløg;
• krydderier "provencalsk urter
• paprika;
• gurkemeje;
• dild;
• salt.

Fremgangsmåde:

1. Unge kartofler vaskes grundigt under en stærk vandstrøm og forsøger at fjerne jordens rester.
2. Skær kartofler i små skiver, der minder om venetianske gondoler.
3. Bland alle krydderierne i en lille beholder, tilsæt olie.
4. Kartofler er rigeligt dækket af krydderier fra alle sider. Derefter spredes på et bageplade dækket af bagepapir. Send det til den forvarmede ovn i 25 minutter.
5. Mens grøntsagen er bagt, er hvidløg, der passeres gennem pressen, blandet med fint hakket dill.Et par minutter før beredskabet er fadet fyldt med hvidløgsblanding.

Forberedte kartofler i en landsstil med hvidløg serveres med salat af friske agurker, tomater og paprika.

Da hver krydderi har sine egne egenskaber, skal man huske sådanne øjeblikke. Paprika giver skålen en let sødme. Gurkemeje pletter en gylden farve. "Provencalske urter" - Fyld den med en udsøgt duft.

Smagfuldt godbidder til McDonalds fans

Forbered kartoflerne i en landsstil derhjemme ikke værre end i en corporate cafe kan være på en så simpel opskrift.

Hovedkomponenter:

• kartofler af lille størrelse;
• magert olie;
• dild;
• basilikum;
• paprika (jorden);
• oregano (tørret);
• salt.

Fremskridt:

1. Kartofler vaskes grundigt fra jorden med en køkkenbørste. Skær smukke lobula i form af både.
2. Vegetabilsk olie hældes i en lille beholder, tilsæt tørt krydderier, hakket grønne. Rør omhyggeligt.
3. Kartoffel wedges spredes i en bred skål, hældes med en dressing med krydderier. Rør det, så det er jævnt fordelt i alle stykker.
4. Ovnens form dækket af et folieark og spredes derefter på kartoffelbåde. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ° C, send kartofler der. Bages i mindst en halv time.
5. Behandlingen serveres varmt, som et tilskud til svinekød eller kylling. Hver portion er dekoreret med knuste friske urter. Det viser sig, at skålen ikke er værre end i McDonald's.

Den oprindelige version af parabolen - i et selskab med svinekød

Fans af stewende retter kan tilberede i ovnens kartofler på en rustik måde på opskriften af ​​erfarne kulinariske specialister. Hovedtræk - før bagning af kartofler skal koges.

Så listen over produkter:

• svinekød bryst;
• kartofler;
• fjer af grønne løg;
• hvidløg;
• dild;
• salt.

Steg-for-steg madlavning:

1. Kartofler vaskes grundigt, skrælles. Hæld vand og kog i 15 minutter efter kogning.
2. Grønne løg, brisket og dill er skåret i små stykker.
3. Kogte kartofler lægges i en kolander, vaskes med vand og anbringes i en ærme til bagning.
4. Stænk derefter med krydderurter og salt.På toppen af ​​ham læg stykker af svinekød.Pakken er pakket med specielle klip.
5. Forvarm ovnen til 190 grader. Sæt en pande med kartofler i skabet og bages i ca. 45 minutter.

Når parret er tilberedt, printes muffen meget omhyggeligt for ikke at lide af den varme dampstråle.

Madlavning lækker i et multivariat

Nogle traditionelle retter er særligt lækre, hvis de er kogte ved hjælp af en elektrisk gryde. Den er udstyret med et specielt program til bagning, den nødvendige temperatur og tætning. Til sidst er kartoflen kogt i multivaretten rustik i stil med en udsøgt duft.

Smagen af ​​en godbid er helt afhængig af det anvendte sæt krydderier og de ekstra ingredienser.

Liste over nødvendige komponenter:

• kartofler;
• magert olie;
• greens;
• krydderier til enhver smag;
• hvidløg;
• salt.

Tilberedningstrinnene består af enkle operationer:

1. Først og fremmest vaskes knolde af kartofler grundigt. Beskidte steder rengøres med en børste, sorte pletter skæres med en kniv.
2. Hver knold er skåret i 4, 6 eller 8 stykker (afhænger af kartoffelens størrelse). Strø med krydderier.
3. Spred stykkerne i en skål multivarka, vandet med magert olie.Vælg derefter programmet "Baking hvorefter tykkelsen er dækket med låg, kør enheden i 50 minutter.

Det skal bemærkes, at kartoflerne efter en halv time er klar. Men at det dannede en brun skorpe, er det bedre at vente yderligere 20 minutter. Server en fad med agurker, tomater eller creme fraiche.

Spicy skål med sennep

Fans af krydret mad kan lave kartofler til sig selv, bagt i en landlig ovn med sennep. For at gøre dette har du brug for disse produkter:

• kartofler af lille størrelse;
• sennep;
• magert olie;
• hvidløg;
• krydderier efter smag;
• salt;
• greens.

Varianten af ​​forberedelsen består af flere operationer:

1. Skrællede kartofler skæres i skiver af samme form. Kog i ca. 10 minutter. Afløb og lad afkøle.
2. I en separat beholder klemmes hvidløg, tilsættes sennep og blandes for at opnå en homogen masse.
3. Ovnen opvarmes til en temperatur på 190 ° C. Bagepladen er dækket af bagepapir. Læg kartoflerne ud og smør dem med sennepsauce. Derefter sendes de til ovnen i 45 minutter.
4. De vaskede greens finhakket på køkkenbordet.
5. Færdige kartofler sprinklet med urter og serveret til middag.

Pommes frites på en rustik måde

For at nyde den amerikanske analoge franskfries skal man ikke flyve i udlandet. Du kan tilberede det i en konventionel stegepande. Nogle af vores landsmænd gør denne skål i naturen under slibende trækul. Der er ikke noget bedre end en kartoffel tilberedt i en stegepande i en landsstil. For en skål, tag bare nogle få simple ingredienser:

• kartofler;
• raffineret vegetabilsk olie;
• krydderier;
• peber;
• salt.

Til delikatesse er kartofler af langstrakt form egnede uden udvækst og grovskader.

Processen starter fra fremstillingen af ​​grøntsagen. Den vaskes grundigt under vandhanen og skæres derefter i fire dele.

I en dyb stegepande eller gryde skal man hælde magert olie og slukke. Når det koger, skiv kartoflerne og steg i 15 minutter, forudsat at olien helt dækker grøntsagerne.

Beredskabet af produktet bestemmes i udseende. Hvis en brun skorpe dannes på alle sider af kartoflen, betyder det, at det skal være blødt og blødt inde i det. Derefter høstes grøntsagerne ved hjælp af støj og hældes i en skål. For at gøre produktet lidt dampet, er det dækket af et låg.

I bunden af ​​beholderen kan du lægge et tæt serviet, så det absorberer overskydende olie.

Kartofler, kogte i stegepande, bestrødt med krydderier og serveret til bordet i et selskab med tomatsauce eller mayonnaise.

Videoopskrift på kartofler i landstil med ostesaus