Og velsmagende og nyttig - en tærte med tranebær til din yndlingskaffe og til familiete, der drikker

Det er ret svært at finde en mere raffineret dessert end en tranebærspand. Det adskiller sig ikke kun i behagelig smag, men indeholder også en række nyttige elementer. Den kan fremstilles på sand, bløde, ostemasse eller gærdej. Kagen er lukket og åben. Altid smukt passer til en festlig eller afslappet godbid. Det giver sjældent til små børn. Vigtigst er, at en tranebærsart er let at forberede. Det er fortsat at vælge en passende opskrift. Tænker over dette er det tilrådeligt at tage ikke kun dine præferencer i betragtning, men også hvad er årsagen til desserten. For eksempel er en åben version egnet til et festligt bord og en enklere mulighed for morgenkaffe.

For at gøre bagningen perfekt, skal du huske nogle grundlæggende regler:

1. Træk det færdige produkt hurtigst muligt ud af en silikoneform eller et aftageligt design.
2. Den tynde base af tæringen fører til tab af bærfyldningen.
3. Du kan supplere desserten med cottage cheese, nødder, frugt, syltetøj og creme.

Traditionel variant af bær dessert

Hver husmor forsøger at lave mad til sine hjem. Dette gælder for desserter. På grund af manglende tid, køber mange simpelthen i butikken en cookie, kage eller slik, i det mindste på en eller anden måde "sød" deres liv. Kloge kokke foretrækker hjemmebagning. Især værdsat tærte med tranebær. Den er tilberedt med friske, frosne, tørrede eller tørrede bær, hvilket betyder, at tiden for året over den ikke har nogen strøm. Lad os overveje en traditionel variant af forberedelse af sådan bagning.

Sæt af produkter:

• 200 g friske tranebær;
• smør (150 g);
• hvedemel (300 g);
• granuleret sukker (1 glas);
• kyllingæg (3 stykker);
• 1 spsk majsstivelse
• salt for at understrege smagen.

Efterfølgende liste over værker:

1. Friske bær vaskes under en moderat vandstrøm eller i en dyb beholder. Tør det. Gnid med sukker for at lave en tyk kartoffelmos. Tilsæt majsstivelsen og bland.
2. Æggeblommer adskilles fra proteiner og piskes med en lille mængde sukker (ca. 50 gram). Derefter introduceres en olie i denne masse, som er lidt smeltet og fortsætter med at piskes.
3. Når du får en homogen masse, tilsæt en lille mængde hvedemel, æltning dejen. For at gøre det lidt køligt, sendt til køleskabet for en kvart time.
4. Tag derefter dejen ud og omhyggeligt distribuere den i en bageplade. Samtidig forsøger de jævnt at fordele det og danne små sidevægge. Bages ved 200 ° C, ca. 20 minutter.
5. I løbet af denne periode slås de hvide med sukker, indtil der opnås et stabilt skum. Baggrunden af ​​kagen er taget ud af ovnen. Fyld det med bærfyldning. Hæld toppen af ​​proteinblandingen jævnt og bages yderligere 15 minutter.Dessert serveres i afkølet form til te eller kaffe.

Før æltning af dejen skal hvedemel sigtes. Som følge heraf bliver det absorberet af ilt, og bagningen bliver mere blid og luftig.

Nyttige kager til ferien

For at overraske de gæster, der kom til at tale på rundbordet, vil den oprindelige opskrift på en tærte med tranebær af åben karakter hjælpe. Det er ikke kun velsmagende og nyttigt, men også meget attraktivt. Tillader ikke selv en storslået kage. Til denne dessert er friske eller frosne bær egnet, hvilket gør det overkommeligt for mange kulinariske specialister.

Liste over ingredienser:

• hvedemel (500 g);
• æg af kylling (1 dusin);
• smør (1 pakke);
• cremefløde (halv kop);
• granuleret sukker (2 kopper);
• mælk (2 spsk);
• rent vand (250 gram);
• bær til tranebær.

Processen med at forberede en åben tærte med tranebær består af følgende:

1. Først sigtes hvedemelet grundigt.Rør det med blødt smør og sukker (100 g). Knæk dejen og sæt derefter koldt i 30 minutter.
2. Kogt vand er fyldt med bær, som placeres i blenderens skål. Så er de jorden. Tilsæt sukkeret og vente, indtil det opløses helt i bærgrøden.
3. Æggene piskes i et tykt skum. Bland derefter med creme fraiche, mælk og sæt i en beholder med tranebær.
4. Forvarm ovnen til 200 grader. Send det til basen for tæringen og bages i en kvart time.Derefter tages ud, fyldes med bærfyldning og bages en anden, ca. 40 minutter ved en temperatur på 150 grader.Server skålen som dessert til te eller mælk.

For at give fadet et specielt udseende, forberede fyldningen. Æg hvide er slået med sukker i et stærkt skum og dækker emnet rigeligt. Efter yderligere bagning får du den originale tærte med tranebær og marengs til det festlige bord.

På grund af at tranebæren indeholder en stor mængde pektin, holder den sin form godt og tillader ikke meget saft.

Sandmirakel med creme fraiche

Næsten alle søde tand elsker sandkager. Forskellige typer af cookies, muffins, kager og selvfølgelig tærter for evigt vandt hjerterne hos vores landsmænd. Og hvad hvis du kombinerer det med udsøgte bær og sure creme? Det viser sig en fremragende dessert til din yndlingsdrink - kaffe med mælk.

Sandkage med tranebær er fremstillet af sådanne komponenter:

• smør;
• hvedemel;
• creme creme;
• granuleret sukker;
• bagepulver;
• bær af tranebær;
• kyllingæg;
• kartoffelstivelse (kan være majs);
• vaniljesukker;
• salt.

Trin for trin liste over handlinger på vej til at skabe en udsøgt dessert:

1. Først og fremmest kombineres i en separat beholder sur creme, granulat og blødgjort smør.
2. Hvede mel blandes med 1 tsk bagepulver. Hæld derefter i blandingen og lav en kort dej. Efter at have dannet en bold fra den, sendes den til køleskabet i en halv time.
3. I løbet af denne periode skal du forberede påfyldningen. Sure fløde, sukker, æg og 1 tsk vaniljesukker visp til en ensartet masse.
4. Tre spiseskefulde kartoffelstivelse sættes i den tilberedte creme. Rør godt, så der ikke er klumper.
5. Friske tranebær vaskes ud under vandhanen. Tørret, liggende på en plade.
6. Den korte dej spredes i en bageplade, der er forsynet med pergament.Bunden er lagt med tranebær.
7. Hæld sød fløde og send til en forvarmet ovn i ca. 40 minutter.

For at kunne fjerne den færdige tærte med tranebær og creme fra støbeformen, venter erfarne kokke, indtil det er helt afkølet.Kniv forsigtigt langs hele kanten af ​​bagningen, tag den ud og læg den på en plade. I første omgang vil påfyldningen være flydende, men i et koldt sted vil det blive en udsøgt blid creme.

I processen med at bage til desserten stiger påfyldningen opad, så det er tilrådeligt at forlade nok plads til det.

Frosne bær er ikke en hindring

Et stort antal gaver fra Skaberen, såsom bær, grøntsager, frugter og forskellige urter, gør det muligt at skabe lækre retter. Tranebær kan henføres til det originale lagerhus af næringsstoffer, der hjælper med at klare moping, kulde og beriberi. Selv i en frosset form mister den ikke sin værdi.

Den følgende opskrift med et billede af en tranebærsart vil hjælpe underholdende husmødre til at forberede en nyttig dessert til aftenkaffe. Produktet består af enkle komponenter:

• frosne tranebær (500 g);
• sukker (400 g);
• hvedemel af højeste kvalitet (kg);
• æg (2 eller 3 stykker);
• smør (200 g);
• salt (knivspids).

Fremgangsmåden til forberedelse af en tærte med frosne tranebær indeholder traditionelle handlinger:

1. Først og fremmest skal du fjerne bærene fra fryseren, så de helt tøder ud.
2. Æggene er opdelt i to dele. Æggeblommer i en skål, egern i den anden.Derefter dækkes æggeblommer med sukker og gnides aktivt med en gaffel, indtil der opnås en homogen masse. Derefter laves et luftigt skum i luften ved hjælp af en mixer.
3. Smør er blødgjort med en gaffel, hvorefter den blandes med sigtet mel. Når det begynder at smuldre, skal du kombinere med æggeskummet og knead den bløde dej. Derefter sendes han til køleskabet i en time.
4. Mens dejen er afkølet, pisk æggehvider med sukkerblander eller manuelt.
5. Ovnen opvarmes til en temperatur på 170 ° C. Dejen tages ud af kulden, og et lag med mellemtykkelse rulles ud. Gryden er dækket af pergamentpapir eller olieret.Spredes på basis af bær, fyld med proteinmasse og bages i ca. 35-40 minutter.

For at gøre fremragende smag kan du revet chokolade eller krydderier, som lægges oven på bærfyldningen.

Delikat behandling fra multivarka

Hvis huset ikke har en ovn, skal du ikke være bange. Forbered en vidunderlig godbid i en unik pande, som er praktisk taget i hvert hus. For en tærte med tranebær i en multivarque har du brug for disse produkter:

• bær af tranebær;
• æg;
• mel;
• sukker;
• smør;
• vanillin;
• bagepulver.

Først og fremmest blandes æggene med sukker og piskes, indtil der dannes en homogen væske. Derefter tilsættes gradvis mel, vanillin, bagepulver og ælte batteren.

Forbered derefter på kagen fyldt med tranebær. For at gøre dette skal du først vaske det og tørre det på et bord eller med et papirhåndklæde.

Skålen er smurt med blødt smør og hældt i det en del af dejen.På toppen af ​​det lå bærfyldning, som er dækket af den resterende dej. På multivarker vælger du "Baking udsæt timeren i 80 minutter. Efter bip er desserten klar.

Hvis du vil diversificere delikatessen, kan du lave en tærte med æbler og tyttebær, og hælde fyldet med knust kanel.

Lækker bagværk fra færdiglavet dej

For at fremskynde processen med at lave dessert køber mange husmødre færdiglavet dej. Så tager hele processen flere minutter. Meget populær er en tærte med tranebær fra blødebrød. Det bruges ofte som en godbid til et festligt bord og en favorit hverdagsmæssig godbid til te eller kaffe. Bagning er fremstillet ud fra sådanne ingredienser:

• færdiglavet blødekage (ca. 250 g);
• 1 kyllingæg
• valnødder (2 spsk);
• 3 røde æbler;
• halvt glas tranebær;
• citronsaft (en og en halv teskefuld)
• knust kanel (en teskefuld);
• sukker til smag;
• mel;
• pulveriseret sukker.

Forberedelsesfaser:

1. Det sigtede mel blandes med kanel og sukker. Tilføj derefter tranebæren.
2. Valnødder skæres med en kniv i små stykker. Æbler skrælles, makuleres i små skiver, hældes med citronsaft.
3. Puffekage er lagt ud på en træoverflade. Skær et rektangel omkring 30 x 40 cm.Derefter drys det med bær, kanel og på toppen af ​​æblernes løber.
4. Rul rullen og spred den på en smurt bagplade.Overfladen af ​​puffekernen er smurt med et slået æg. Bages i ovnen i 20 minutter ved en maksimal temperatur på 180 ° C.

På samme måde kan du lave en tranebærpai på en gærdej, som har en behagelig aroma og et smukt look.

Bemærkelsesværdige kostbagning

Mange mennesker, der følger en kost, klager ofte over deres mad. Men meget afhænger af tilgangen til sagen. Underholdende kulinariske specialister forbereder forskellige lækre desserter og bageri, der indeholder få kalorier. En af dem er magert tærte med tranebær. Den består af enkle komponenter:

• mel;
• granuleret sukker;
• fedtfattig hytteost;
• sodavand;
• majsolie;
• bær af tranebær;
• appelsinjuice;
• æblecider eddike;
• kartoffelstivelse;
• salt.

Først og fremmest er appelsinsaft, sukker og majsolie pisket.Når sukkeret er helt opløst, hæld i en lille æblecidereddike, og sigt derefter mel, stivelse og salt. Omrøres til dannelse af en homogen masse.

Bageformen er dækket med pergament, som tidligere var smurt med vegetabilsk olie. Hæld derefter den færdige dej.Ovenpå lå der fedtfattig hytteost og bær. Bages i ovnen ved 180 ° C i ca. 45 minutter.

Server lean tærte med tranebær og hytteost, efter fuld afkøling til morgenmad eller en let snack.

Video opskrift på nytårs tærte med tranebær