Indholdet i artiklen:
Kalla cookies er en udsøgt indretning til et festligt bord. Hvis de præsenteres smukt og smagfuldt, kan de nemt erstatte en buket friske blomster. Gæsterne vil blive glædeligt overrasket, når de lærer at dette søde blomsterelement kan spises. Delikat og lækker smag af en luksuriøs godbid vil forbløffe dem i hjertet. Desuden, for at forberede cookies callas (opskriften er meget lys) har du brug for temmelig enkle ingredienser. For alt om alt vil værten ikke tage mere end 30 minutter, og bagningsprocessen tager kun 5 minutter.
Kvalitets forberedelse er halvdelen af succesen
Løvenes andel af tiden skal bruges til forberedende processer. I denne henseende skal bordet kompakte nedbryde hovedprodukterne. Når alt er til stede, så er det lettere at arbejde. Den første ting er:
- Sigt et glas mel;
- vask tre kyllingæg;
- Hæld 250 g sukker i et glas;
- Smør bagepladen med creme / solsikkeolie eller fedt;
- ryd orange eller citron fra huden (det bliver nødvendigt til dekoration);
- at forberede en spiseskefuld pulveriseret sukker;
- opvarm ovnen op til 200 grader.
Der er en lille nuance om opvarmning af ovnen. Mange konditorier anbefaler først at indlæse det i en bageplade, og kun derefter tænde den.
I denne periode skal værtinden have tid til at forberede en passende dej samt lave en udsøgt indretning. For at oprette det tildeles en separat opskrift. I dette tilfælde er det nødvendigt at beslutte på forhånd hvilke dekorationer der vil være.
Elementer af indretning
De tjener som et højdepunkt i skålen. Begyndende bagning kager calla, først skal du lave "pistiller" for blomster. Disse originale dele kan oprettes fra følgende produkter:
- citrus skræl
- kandiserede frugter, som skal skæres i strimler;
- æbler;
- tørrede abrikoser.
Man bør huske på, at kronblade har en lille diameter. Derfor bør midten også have en miniature størrelse. Hvis der anvendes tørrede frugter, skal de skæres meget tynde strimler, næsten tråde. Mange mennesker viser deres kreative talenter i denne forretning og forbinder flere årer med et lille bundt. Den resulterende kvist giver søde et mere luksuriøst udseende.
Karameliseret skræl
Selvfølgelig med citrusfrugter bliver du nødt til at tinker lidt, men sådanne offer er helt berettiget, hvis du bager en calla cookie i en stegepande. Så skal skrællen skæres forsigtigt med en kniv eller speciel enhed. På samme tid bør det ikke have hvid hud.Derefter skal det skæres i tynde strimler. Nu er det tid til at forberede sirupen:
- i, 1 vand, fortynd 6 ss. l. sukker;
- kog den resulterende blanding
- læg i en beholder knust zest;
- kog det hele i 5 til 7 minutter.
I andre tilfælde kan du blot smøre stykker af appelsinskal med honning og rulle dem i sukker. På blomsterkransens blomst vil sådan lindring "pestle" se utroligt smuk.
Citroner og appelsiner skal vaskes grundigt, muligvis endda med vaskemiddel. Derefter skal du passere frugt med kogende vand.
Cream Foundation
Meget originale udseende cookies callas med fløde, som går i stedet for pulveriseret sukker. En blid tekstur af luftmousse giver en delikatesse af original og unik smag. Forbered en sådan flåte "mesterværk" kan være om et par minutter, men det vil kræve:
- kombinere æggeblomme, vanillin og 2 spsk. l. sukker;
- Tilsæt ½ spsk mel og lidt mælk;
- koge et halvt glas mælk
- Tilsæt en æggeblomme blanding til kogevæsken, omrør jævnt;
- kog indtil 3 minutter, indtil massen er tykkere
- efter at cremen er afkølet, skal den piskes med en visp sammen med 60 g smør.
Mellemsten af blomsten er fyldt med en vanilje med en konditorsprøjte. På denne gullige base kan du smukt lægge tranebær, blåbær, ribs eller andre bær.
Som et kreativt eksperiment kan cremen blandes med revet chokolade eller kakao. For at gøre det smag specielt, øger mange mennesker at tilføje andre krydderier til det.
Hvert trin til inden for et sekund
For at få en fantastisk calla cookie som et resultat, har du brug for en recept med et foto, der viser trin for trin enhver gestus og bevægelse af kokken. Selv om der ikke er noget svært i denne proces, især for dem, der allerede har arbejdet med en sådan test, skal nogle punkter være særlig opmærksomme. Så er tilberedningstiden gået:
- Ved hjælp af en mixer / visp er det nødvendigt at slå æg og gradvist tilføje sukker til dem. Når skummet er dannet, skal processen stoppes.
- I denne masse skal du tilføje en lille mængde sigtet mel. Skyl blandingen med en visp og så der ikke er nogen klumper. I konsistens skal det ligne sur creme (ikke flydende og ikke for tyk). Denne dej er klar til bagning.
- Nu skal du få bagepladen ud af ovnen og læg symmetriske kager på den. Til dette er det bedst at tage en te eller en dessertske. I dette tilfælde skal værtinden handle med meteoritets hastighed.
- I ovnen bør denne charme bages ikke mere end 3-4 minutter, fordi det ekstra minut kan ændre alt meget cool. Derfor skal den første rødme på kanterne - det vigtigste tegn på, at cookies kaldes (i billedet er godt vist), tages ud.
- For en split sekund skal du hurtigt rulle op hver varm kage for at lave en blomst. Nogle udvej til hjælp af endnu en hånd, mens andre bruger specielle stavstænger. For at danne en blomst er det nok at klemme den ene kant af pladen.
- Derefter skal du lægge en "pistil" i den formede spiral og sende emnet tilbage til ovnen, men kun i 60 sekunder. Endelig dryss overfladen med pulver.
Det er bemærkelsesværdigt, at hver konditor har sin egen algoritme til at skabe blomster. Nogle foretrækker at rulle kager sammen med pistler. En anden lettere at sætte det dekorative element i den færdige "tragt". Det vigtigste er, at resultatet er tilfredsstillende, og arbejdet er behageligt.Der er dog en anden opskrift med et billede af en cookie cookie, som har nogle forskelle i madlavningsprocessen.
Spredning af dejen i en varm form, det er meget vigtigt at observere "afstanden" mellem kagerne. Fra hinanden skal de være placeret i en afstand på 3-4 cm.
En alternativ mulighed
Mangel på tid opfordrer op til folk til at opfinde nye redningsmetoder. Derfor er det ikke nødvendigt at anvende standardlavningsmetoder til dette. Mange vil lide opskriften til bagning af kager i en stegepande. Retter af en ny generation med non-stick coating her vil ikke fungere. I gode støbejernstanker vil de fungere bedst. Dens bund skal smøres godt med smør, og lånet skal opvarmes så meget som muligt.Konsistensen af dejen skal være lidt sjældenhed, som en pandekage. Afstanden mellem kagerne er lidt mere end normalt. Når kanten af cirklerne begynder at ændre sin farve, skal de fjernes og foldes hurtigt. Næste er indretningen.
Det er også værd at være opmærksom på præsentationen af calla cookie. For at fodre disse spiselige "blomster" på bordet skal du bruge enten en rund eller oval skål. På den skal du sætte en raffineret buket blomsterblomstrer eller skabe et rigtigt stille liv ved hjælp af grønne blade. Et sådant kunstværk vil gøre et uudsletteligt indtryk på gæsterne.
