Sådan holder helvede i hjemmet: 3 måder at opbevare og 5 til forberedelse tips

Langsigtet oplagring er betinget kun store og sunde rødder

over tid, krydderier og snacks peberrod mister deres skarphed og skarphed, som de er værdsat i russiske køkken. Men hvis du ved, hvordan du holder frisk peberrod hele vinteren, kan de fremstilles som påkrævet, men ikke for fremtiden. Måder at lagre mere, jeg vil fortælle dig alt, og du vælge, hvilken en der passer dig bedst.

Alle fremgangsmåder til opbevaring af friske peberrod

En særlig smag og lugt - er ikke de eneste fordele ved denne rod. Han har en masse nyttige egenskaber, der hjælper i behandlingen af ​​forkølelse og beriberi. Men flygtige og æteriske olier fordamper over tid. Dette kan forebygges, hvis du ved, hvordan du holder helvede til vinteren.

Inden vi går videre til beskrivelsen af ​​metoder til opbevaring af helvede, jeg ønsker at give nogle råd: Saml det kun tyk, sund og beskadiget rødder. Alt andet er bedre at genbruge og spare på det samme.

Metode 1 - i en kælder eller kælder

Denne metode er kun tilgængelig for beboerne i deres hjem og nogle af de borgere, der bor i stueetagen lejligheder med kælder. Det giver dig mulighed for at spare ikke blot alle de egenskaber peberrod, men dens friskhed og saftighed:

• tørring rødderne. Gravet jordstængler samle og lad det luft i to timer for at have tørrede skiver og smuldret jord.

Før om på opbevaring rødder har brug for at tørre

• fremstilling af emballager. Det er bedst at tage en trækasse med en solid bund og vægge.
• Forberedelse sand. Peberrod rod ligger bedst i en ren tørt sand. Det skal sigtes for at fjerne sten, lerpartikler og planter.
• bogmærke. Jordstængler lægges på sandlaget, så de ikke rører hinanden. Så det næste lag hældes i en kasse og lagt anden række, og så videre. D.

I sandet kan vegetabilske ligge i flere måneder uden tab af smag og nyttige egenskaber

Den optimale temperatur oplagring af 0 til 5 grader ved normal luftfugtighed. Hvis du kan eje hænder til at levere sådanne forhold på glassed-in loggia, så det kan blive en vinter tilflugtssted for peberrod. For eksempel kan kassen være isoleret med et skum låg og i ekstrem kulde det desuden harbor.

Fremgangsmåde 2 - Freezing

Frys peberrod - en måde tilgængelig for alle. Fuss vil være lidt længere. Men i løbet af vinteren kan du bruge allerede forberedt til forarbejdning af halvfabrikata og hurtigt gøre revet peberrod.

Instruktion i tabellen fortæller handlingsplanen:

billede	Trinvis beskrivelse
	trin 1 Rødderne af min omhyggeligt, skåret ud de rådne og beskadigede områder.
	trin 2 Renser huden ved enhver bekvem metode.
	trin 3 Skåret i stykker 3-5 cm og nedbrydes i portioner i poser til frysning.

forberedt peberrod vil således lagres i fryseren indtil den næste høst. Hvis du vil bruge det til krydderier, vil du få en portion, og, uden at vente på afrimning, male i en blender eller kværn.

Du kan også bruge den manuelle rivejern som rub frosne rødder lettere end frisk - på en måde vil de ikke irritere slimhinderne.

Du kan gemme dem i køleskabet og enkelt. Men ikke for lange, ikke mere end 2-3 uger.

Metode 3 - Tørring

Valg af lagringsmetoder, kan dette kun stoppe, hvis du bruger peberrod udelukkende som et tilsætningsstof til supper og saucer eller krydderier til pickles. Kog fra det Ogoneks eller saftig snack med creme fraiche vil ikke fungere. På den anden side, holdt tørrede peberrod derhjemme uden at skabe særlige vilkår.

Efter vask og rengøring den skæres i tynde skiver eller strimler.

Jo finere tråd, jo bedre og hurtigere at produktet er tørt

Tørring kan ske ved enhver metode peberrod:

• I en særlig tørretumbler til grøntsager;
• I ovnen ved en temperatur på 60 grader med en dør på klem;
• i luften i delvis skygge.

Nå udtørret stykker let knust mørtel eller blender. Det resulterende pulver blev hældes i glaskrukke og lukke låget stramt for at undgå fordampet duft.

På billedet - en klar tør krydderi

Tips til rengøring og slibning peberrod

Den sværeste og ubehagelige i det forberedende arbejde - det er rengøring "bidende" af produktet og dets raffinement. Vi er nødt til at kaste en masse tårer, indtil arbejdet er afsluttet. Derfor er spørgsmålet om, hvordan man hurtigt ren og helvede samtidig beskytte øjnene og svag fra lugten, kan du finde de mest utrolige svar.

Blandt dem er brugen af ​​gasmasker og glas til dykning. Men de lykkelige ejere af en højtryks-apparat såsom Karcher tilbyder rene peberrod magtfulde pres af vandet, hvilket placerer den i et finmasket nylonnet.

Prisen for sådanne enheder er så høj, at købe dem til netop dette formål som noget dumt. Derfor vil vi bruge de enklere tricks:

billede	anbefalinger
	Tip 1 Soak jordstængler natten i koldt vand. De er lettere vasket ren, og gnid dem vil være lettere.
	Tip 2 Små rødder kan skrabe med en kniv, og store let at rengøre særlig skrællekniv.
	Tip 3 Allerede skrællede rødder fold i vandet. Så de vil ikke frigive flygtige stoffer og fastholde saftighed.
	Tip 4 Ved slibning af kødhakkemaskine slid på hendes plastikpose.
	Tip 5 Når formaling i en blender kop, tilsæt vand, og Slice mindre stykker. Den effekt enhed skal være mindre end 700 watt.

konklusion

Nu hvor du ved, hvordan du holder helvede derhjemme uden bevaring og hvordan man kan minimere ulejligheden under behandlingen. Derudover kan du se videoen i denne artikel. Og hvis du kender til andre interessante måder at dele dem i kommentarerne.