Opbevaring af vaskede blade
Den mest hensigtsmæssige måde at opbevare et rent, klar til spiseprodukt på, så salaten bragt fra markedet eller fra butikken vaskes straks. Det er bedst at gøre dette i en rummelig kasserolle med vand, forsigtigt at dreje hvert stykke papir, kassere de gulede dele. Efter vask skal salaten tørres. Samtidig er det umuligt at presse bladene, de skal forblive uden skade.
For at tørre bladene skal du først ryste dem af, sætte dem i en kolbe eller på en sigte for at lave et glas vand og derefter overføre dem til et tørt køkkenhåndklæde eller papirserviet.Tørret grønt salat er klar til opbevaring i køleskabet. Den kan placeres i en plastikbeholder, dækket med et serviet på toppen og tæt lukket med et låg. Serviet er nødvendigt for at absorbere overskydende fugt og forhindre råtning. Hvis du ikke har en speciel beholder, kan salaten opbevares i en emalje skål, der dækker den på toppen med en kolander, en plastpose med huller eller et håndklæde.
En anden metode anvendes også: bladene er pakket i et tørt bomulds håndklæde og sendt til grøntsagerummet. Der er en lille hemmelighed: Du skal lægge noget sølvobjekt på de indpakket blade. Dette vil holde salaten frisk i en måned.
Under filmen
Prøv at opbevare uvaskede blade, indpakke dem med madfilm.
- Placer bladene på en engangsskumpolystyren( madskum) eller tykt pap.
- Læg salaten løst, så der er luft mellem arkene.
- Cover toppen med klæbende film.
- Sæt emballagen på den laveste hylde i køleskabet.
Denne oplagringsmetode giver friskhed gennem hele ugen. Når du har brug for bladene, skal de slås af med hånden uden at bruge en kniv eller en saks. Ifølge canons af fransk køkken er bladsalat generelt forbudt at skære med en kniv. Det antages, at fra kontakt med metalgenstande bliver hans smag værre.
I en skål med vand,
Ofte er grønne lagret i vandlignende blomster. For at gøre dette skal du bruge en lille skål.
- Skær nedre del af bladene( fra stiklinger) med 2-3 mm for at øge fugtoptagelsen.
- Hæld lidt vand i skålen og læg bladene i den med stiklinger nedad.
- Læg den øverste del løst med en pose eller film.
Hvis rummet er køligt, kan du holde bladets salat frisk uden at sætte det i køleskabet. Men det er meget bedre og længere at redde bladene i køleskabet ved en temperatur på + 4 ° C.
Kortvarig opbevaring
Du kan købe grønne i små mængder for at tage det til arbejde hver dag. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at opbevare bladene i lang tid. Om morgenen vaskes de, skæres i stykker af mellemstørrelse, eller adskilles enkeltvis en efter en. Sæt derefter grønne i beholderen, dækket med et serviet på toppen. Fem til seks timers sikkerhed forudsat!
På samme måde forbereder du en picnic sandwich med smør og salat. Smør er i perfekt harmoni med bladets specifikke smag.
Frost
Salatblader generelt fryser ikke. De indeholder en stor mængde vand i cellerne og, efter optøning, bliver til et uforståeligt rod. Du kan dog gøre noget andet for at opbevare produktet til hele vinteren.
Salat er vandet med kogende vand( blancheret), afkølet i koldt vand. Derefter slibes på en blender eller manuelt mashed. Den færdige mos er lagt i pakker, forme, beholdere og frysning. Om vinteren bruges den til fremstilling af saucer, tilsat supper.
Marinating
Prøv at hente salat og opbevar det i køleskabet i lang tid.
- Placér 3-4 fed hvidløg og skær selleri stilken i bunden af gryden.
- Placer de forvaskede blade en efter én.
- Fra oven dækker dem selleri og dill.
- Forbered marinade fra 1 liter vand, 2 store sukkerrør, 1 af samme ske salt og en lille ske citronsyre.
- Fyld bladene med hot marinade og læg en bøjning ovenpå.
Når vandet er afkølet, sendes sylt salat til køleskabet. Hvis der ikke er plads nok på køleskabets hylder, kan du opbevare emnet i kælderen.
Salat fra sengen
Salat kan dyrkes selv på vindueskarmen eller i haven. Frøene spiser inden for 5 dage, og efter 25 dage kan du høste. Det vigtigste - at sikre god vanding, belysning og fodring.
Hvis du vælger enkelte blade, starter planten nye. Du kan trække en hel stikkontakt ud med roden og opbevare den i lodret stilling i 1-2 dage. Selvfremstillet salat varer længst. Den er rig på vitaminer, jern, magnesium og er perfekt til folk på en diæt, for gravide og for patienter med anæmi.
Sådan opbevares
Opbevar ikke vasket bladsalat i en tæt lukket plastpose, da fugt vil ophobes indeni og fremskynde forringelsen. Forladelse af bladene åbent anbefales heller ikke, fordi der opstår stærk fordampning i køleskabet, og bladene hurtigt bløder.
Mange husmødre lægger greens i glasbeholdere og lukker dem med låg. Hvis du beslutter dig for at gøre dette med en salat, så læg et tyndt papirserviet inde i dåsen. Salat, i modsætning til persille eller dill, forringes hurtigt og bliver gul. Serviet vil fjerne overskydende vand og udvide dets sikkerhed. Skift det hver dag.
