Langvarig opbevaring af citroner
Hvis du skal beskytte store mængder citrusfrugter hjemme, kan du bruge en af følgende opbevaringsmetoder:
- i sand
- i voks eller vokspapir,
- i en krukke uden ilt.
Hvis du vil bevare frugterne i en kort periode, kan du bruge:
- indhold i køleskabet
- indhold i krukken med vand.
En af forudsætningerne for opbevaring af citrusfrugter er at beskytte dem mod lys. Den mest korrekte løsning ville være at sætte containere med citroner på et mørkt sted.
Opbevaring af citroner i sandet
Til dette formål skal du tage helt rent og godtørret sand. Du kan tørre det på ovnen, i ovnen eller bare i solen. For denne metode er det bedre at bruge specielt fremstillede kasser eller containere. Først skal du fylde sandet i bunden af kassen med et lag på 3-4 centimeter, og sæt citrus på det, idet du tidligere har pakket hver med pergamentpapir. Fyld dem derefter med sand oven på det samme lag. Hvis højden af kassen tillader det, kan du lave flere sådanne lag.
Citroner i voks
Beskyt frugter mod ødelæggelse med voks eller vokspapir. Det er ret dyrt, men alligevel velprøvet metode. Vassen smeltes i et vandbad, og derefter påføres der et tyndt lag af en børste på hver frugt, får lov til at vokse og derefter lægges i en æske eller beholder citroner. Hvis vokspapir anvendes, pakkes hver frugt i papir og foldes i en opbevaringsbeholder. Med denne metode skal beholderen med opbevaret frugt ventileres.
Indhold i en krukke uden iltadgang
Til dette formål kan glasburer med forskellig kapacitet anvendes. Bankerne skal først steriliseres og må tørre. Så sætter de frugten i dem og sætter et lille stearinlys( et lys er helt egnet til kager).Lyset er i brand, og dåsen er tæt lukket med et låg. Oxygen er nødvendig til forbrændingsprocessen, og så snart alt ilt inden i dåsen er forbrugt, vil lyset gå ud. Og citrusfrugter vil være i god stand i lang tid.
Kold opbevaring
Hvis citrusfrugter ikke kræver for lang tid, kan du simpelthen sætte dem i køleskabet i afdelingen for grøntsager og frugter. For at udvide holdbarheden noget, kan du hver enkelt frugtpakke vikle med pergamentpapir eller sporpapir.
Citronindhold i en dåse
-vand For at beskytte citroner mod udtørring, bruger nogle husmødre beholdere fyldt med vand. Det er ønskeligt, at tanken var glas. Frugten vaskes grundigt, inden den placeres i krukken. Derefter sættes de i en beholder, der ikke er for tæt og fyldt med rent vand. Vandet i banken skal udskiftes helt hver anden dag, og citrusfrugterne skal vaskes.
Opbevaring af skivede citroner
Skær en citron i lang tid vil ikke blive udsat for skade, udtørring eller rådner, hvis du bruger en af følgende dokumenterede opbevaringsmetoder.
Citrus på en tallerken
Frugten lægges på en tallerken eller plade, bestrøget med sukker eller salt, skåret ned. Sukker bruges til at bevare citrusfrugter, som bruges til at tilføje til te eller konfekt. Salt til citroner, der bruges til fremstilling af saucer eller varme eller kolde frugtsmad. Skibet med frugten er placeret i køleskabet eller et andet mørkt og køligt sted.
Hakkede citroner
Du kan helt skære frugten i tynde plader og hælde sukker ind i dem, folde den i en plastikbeholder. Det er klart, at de kun kan anvendes til konfektureformål eller til tilsætning til te. Du kan også hugge frugterne med en kødkværn eller blender og lav en citron-sukker blanding. Hold det bedre i en glasburk eller plastbeholder i køleskabet.
