Sådan holder en åben vin: 3 gennemprøvede metoder

Selv kan gemmes arten af ​​de drikkevarer i lang tid, det vigtigste - at vide, hvordan det skal gøres.

Min ven og jeg er meget glad for en gang hvert halve år for at smage forskellige vine, så køb mindst tre grader. Men vi har stadig en lille drink i hver flaske. Før åbning af flasken lukket, tænkte vi, hvad gør vi med resterne. Sælger vinhandel, gav os et par praktiske råd. Dem vil jeg dele med dig.

Holdbarheden af ​​vine

Først skal du finde ud af, hvor meget vin holdes åben. Oxidationshastigheden vin med oxygen afhænger af den metode med gæring og indholdet af drikkevaren og sukkeralkohol.

Med disse funktioner producenter har længe defineret holdbarheden af ​​hver af dem:

billede	opbevaringstid
	mousserende vin Efter åbning af mousserende vine lagres ikke mere end en dag. Gaza hurtigt forlader drikken, når det kombineres med oxygen, så det udåndes. instagram viewer Hvis det er muligt, straks lukke flasken, så gasserne ikke udhules.
	hvidvin Denne sort i den klare taber hurtigt sin behagelige aroma og bliver sur smag. Denne vin er lagret 1-3 dage.
	rosé Holdbarheden af ​​en åbnet flaske vin af klassen, samt de hvide - 1-3 dage.
	Tør rødvin. Frugtagtig intens aroma af drikken vil ikke vare mere end 4 dage, hvis den opbevares korrekt.
	Semi-sød rødvin Semi-sød vin kan gemmes op til 5 dage. Kontroller anvisningerne på etiketten. Nogle rødvine nødt til at stå for en åben dag at drikke smag afsløret.
	Sød dessert vin Den mest holdbare blandt andet åbne rødvin kan holdes i en uge. På grund af det høje indhold af alkohol og sukker sinker oxidation processen.

Måder at gemme vin

Gem dine foretrukne drink efter åbning meget let. Og det skal udelukkende gøres i hånden. Uanset hvilken type vin, husker en regel - jo ældre vin, jo mindre sandsynligt er det at spare.

Før brug, er opmærksomme på holdbarheden af ​​vin - plettet drikke kan skade din mave og andre organer.

Metode 1. Standsning oxidationsprocessen

Chill effektivt sinker oxidation processen, fordi, som produktet og forringes. Placering af åbnet flaske i køleskabet, vil du forlænge levetiden af ​​drikken mindst 2 gange.

Hvis køleskabet var en flaske rødvin før åbningen lad den varme op - du har brug for at drikke for at komme sig efter afkøling.

Hold vinen i køleskabet - den mest overkommelige og nem måde.

Metode 2. perfekt vakuum

Vil gemme drink i en åben flaske tidlig "død" vakuumpumpe. Mekanismen af ​​drift er enkel: indretningen pumper ud af flasken, når luften, hvilket forhindrede oxidation.

Du skal blot bruge enheden - alle faser af "redde skyld" angivet på billedet nedenfor. Vakuumpumpen kan findes i enhver vin shop. Det koster i gennemsnit 1.500 rubler.

Vacuum Tube - den mest effektive metode til lagring af rødvin.

2.Umenshenie beholdervolumen metode

Slip af med overskydende ilt kan være mere naturligt. Brug til opbevaring af vin, eller rettere dens resterne af en mindre flaske. I stedet for flasker egnede skruet netto bank størrelse.

Transfusion af vin - kræver ekstrem præcision og høj hastighed - drikken skal være så lille som muligt udendørs.

regler retention

1. Det er ikke nødvendigt at opbevare flasken i vandret position. Den opretstående oxidation område er langt mindre, og sandsynligheden for tab af nyttige egenskaber af drikkevaren nedenfor.
2. Lad ikke vin med høje temperaturer. Varme provokerer gæringsprocesser og forøger oxidation, hvilket fører til forringelse af produktet.
3. Undgå UV-stråler. Vin kan kun opbevares i et mørkt, køligt sted - så drikken ikke mister kvalitet.
4. Give drikke fuldstændig hvile. Svingningerne medføre en fremskyndelse af kemisk nedbrydning og dermed den høje oxidation.
5. Luk altid flasken prop. Denne maksimumsgrænse oxygenindtrængen ind i beholderen.

Korrekt opbevaring produkter sparer ikke kun drikke, men også dit helbred.

Sådan sætte stikket i det åbne flasken

Åbn flasken med en proptrækker - hvad kunne være enklere! Men at lukke drikke - er ikke let. Der er et par hemmeligheder om, hvordan at lukke flasken prop.

Trække proppen ud af flasken, pas på - det er mere nyttigt for dig

instruktion:

1. Dypperør i kogende vandså det ikke rører bunden.

Brug en sigte eller en støbeske, så for ikke at holde sine hænder over dampen.

1. Efterlad stikket bliver dampet grundigt i 2-5 minutter.

Jo større rør, jo længere du har brug for at holde det. Du skal dog ikke overdrive det: et langt ophold i et par ødelægge produktet.

1. Klem blødgjort prop og indsætte det i flasken.

Hvis du stadig er EM stik, købe en ny. Enhedspris vil ikke overstige $ 100.

resumé

Fra dette punkt du, hvor meget du kan holde en åben vin og hvordan det skal gøres korrekt. Hvor og hvordan man opbevarer den stadig uåbnede vin, vil du lære fra videoen i denne artikel. Hvis du kender til andre måder at bevare en åben flaske vin - skriver i kommentarerne, vil jeg være taknemmelig.