Hvor og hvordan man opbevarer ost: 3 muligheder for at bevare smagen af ​​produktkvalitet

Feta ost - velsmagende og sunde mejeriprodukter.

Blandt de andre produkter i min kost er en af ​​de forreste er syltede ost - ost. Men for at gøre en bestand af retter, særlige betingelser og overholde nogle få regler, du skal følge. Jeg vil fortælle dig, hvordan man opbevarer ost derhjemme.

Hvordan laver ost?

Til en start vil jeg foreslå at finde ud af, hvad der gør ost. Forbered en ost kan være fremstillet af fåremælk, gedemælk og komælk. Produktet gennemvædet i særlig saltlage langvarig (op til 2 måneder). På grund af dette, osten bliver salt og let at fordøje.

Hvid ost er rig på protein og calcium.

Funktioner opbevaring af ost er direkte relateret til sin produktion. Derfor er det meget vigtigt at købe et kvalitetsprodukt.

Hvad skal jeg kigge efter, når de køber:

• farve. Frisk produkt skal være mælk eller hvid.
• struktur
  instagram viewer
  . Tætte, homogen konsistens. Ved skæring bør det ikke være meget at smuldre og holde sig til kniven.

Et kvalitetsprodukt er lys i farven, homogen struktur og ikke smuldrer

• saltvand. Køb den bedste ost i saltlage, så det er bevaret i meget længere tid (på billedet et eksempel på emballage i saltlage).

Væsken tørrer ikke op og vejrbidt produkt.

• pris. For lav værdi kan være forbundet med brugen af ​​lav kvalitet råmateriale.

Spørg sælger skære et stykke til prøve, hvis osten sælges efter vægt. Det skal udtales salte smag af mælken.

• størrelse. Bedre at købe produktet portioner i små stykker.

Opbevaring saltlage ost

Ost kan gemmes på flere måder:

Mulighed 1. Ved stuetemperatur

Det bør forstås, at ved stuetemperatur for at bevare ost i lang tid vil ikke fungere. Ligesom alle mejeriprodukter, det hurtigt forringes og bliver uegnede til konsum.

Holdbarhed ved stuetemperatur produktet er meget lille.

Hvid ost i hjemmet ved en konstant rumtemperatur kan gemmes:

• i en shopping pakke - 24 timer;
• i saltlage - 48 timer;
• uden saltvand - ikke mere end 6-8 timer.

Derfor anbefaler enten straks spise det, eller opbevares i køleskabet.

Mulighed 2. Den kølerummet

Instruktioner skal holdes sådan ost afhængigt af dens emballage:

billede	anbefalinger
	butikstyveri emballage Hvis beholderen åbnes - op til 5 dage. Hvis den forseglede - op til 10 dage. Container bedre sat på den midterste hylde i køleskabet.
	emaljerede beholdere Hvis osten er pakket ind i folie og sat i en emalje beholder med et låg, holdbarhed er 14 dage. Under alle omstændigheder skal du ikke bruge plastikfolie. Det produkt "choker" og miste smag.
	plastbeholder Hvis du tilføjer osten i en plastikbeholder med låg og sættes i køleskabet, holdbarhed ikke mere end 2-3 dage.
	saltvand Hvis du tilberede en særlig saltlage ost hjemme og hæld dem et produkt, vil holdbarheden være fra 2 uger eller mere. Sådan laver du en saltlage til ost, jeg forklare nedenfor. Hold ost i saltlage bedre i en glasbeholder.

Mulighed 3. I fryserummet

Du kan gemme dette mejeriprodukt - i fryseren. Det er nødvendigt at vikle osten i plastfolie eller folie og sende den på den nederste hylde i fryseren med så meget som 8 måneder.

Du kan bruge vakuum poser for at spare plads.

Det er vigtigt at huske på, at efter fryse-tø, vil ost miste de fleste af de næringsstoffer, vil blive meget smuldre. For at ty til denne metode kun i ekstreme tilfælde.

madlavning saltvand

Hvis du spekulerer på, hvordan at gøre saltlage med deres hænder, er de mest populære opskrifter præsenteret i tabellen nedenfor:

billede	instruktion
	Opskrift 1. rå saltvand Tag 1 teskefuld salt på et glas vand. Du skal forberede en væskemængde, kan produktet fuldt ud at fordybe sig i det.
	Opskrift 2. Saltlage til hytteost med krydderurter Bland en knivspids spidskommen, rød peber, dild, persille og hvidløg. Denne blanding tilsættes den tidligere fremstillede salt opløsning ifølge den ovennævnte fremgangsmåde. Eventuelt kan du tilføje vegetabilsk olie og sennepsfrø.

Hvis en saltlage til ost - en opskrift, som er angivet i tabellen, kan du i høj grad forbedre smagen af ​​produktet og forlænge dens holdbarhed.

resultat

Vi regnede ud, hvordan man opbevarer ost under forskellige forhold. Vælg den metode afhængigt af mængden af ​​produktet og den ønskede holdbarhed. Videoer i denne artikel vil fortælle om alle de nuancer af uddannelse og forberedelse af saltlage til ost. Hvis du har andre opskrifter - skriv dem i kommentarerne, vil jeg være taknemmelig!