Cilantro til vinteren: 4 opskrifter til langtidsopbevaring

Indholdet

1 Grønne bevaringsfunktioner
- 1.1 Sådan opbevares i køleskabet
- 1.2 Forberedelse til vinterperioden
2 konklusion

Cilantro eller koriander er en krydret grøn urt med en fantastisk smag og aroma, som især værdsættes i europæisk, asiatisk køkken og i Kaukasus. De enorme fordele, de mest værdifulde æteriske olier og piquancy af kødretter gør husmødrene til at bruge friske cilantro greens og som præforme til den kolde årstid. Sådan opbevares cilantro - fortæl dig om det.

Grønne bevaringsfunktioner

Koriander kaldes selve planten, og koriander er grønne kviste og blade. Som med enhver grønne kan cilantro bruges frisk og som vinterforsyninger.

Afhængigt af hvor meget koriander der er planlagt at blive opbevaret, skelnes mellem følgende lager- og opbevaringsmuligheder:

frisk i køleskabet;
frosset i fryseren;
tørrede blade
saltet i sin egen saft eller tørt saltning.

Det er muligt at tilberede krydderier til vinteren på forskellige måder, men friske bunker opbevares ikke i meget lang tid.

instagram viewer

Sådan opbevares i køleskabet

Cilantro kan forblive i køleskabet i temmelig lang tid og ikke miste sit friske udseende, smag, aroma og, vigtigst af alt, egen fordel.

For at holde krydret frisk i lang tid, skal du følge nogle anbefalinger:

foto	anbefalinger
	Tip 1 En flok friske grønt skal inspicere for tilstedeværelsen af forkølende eller forfaldne kviste. De skal fjernes fra bulk.
	Tip 2 For at holde grønt i lang tid kan det ikke vaskes.
	Tip 3 Det er tilrådeligt at afskære stængernes spidser lidt, så rørene åbner og bedre absorberer vand.
	Tip 4 Hæld rent vand i en lille glasburk (helst kogt eller fra et filter). Sæt en flok koriander i beholderen.
	Tip 5 Pak grøntsagerne i en plastikpose (det er vigtigt, at strålestængerne forbliver i dåsen og bladene er i posen) og binde det op. Således vil den krydrede urt glæde sig over friskhed og godhed i ca. tre uger.

Det er muligt at kondensat dannes på posens overflade, hvilket kan forhindres ved at lægge et papirserviet inde. Periodisk og serviet og pakken skal ændres.

Forberedelse til vinterperioden

Hvis du planlægger at høste grønt om vinteren, så vil du ikke kunne klare dig med et almindeligt køleskab. Langtidsopbevaring betyder trods alt, at krydderi kan bruges selv om vinteren.

Om vinteren er hjemmelavet kødsås særlig god.

Til dig - instruktionen i bordet og enkle opskrifter hvordan man laver cilantro til vinteren:

foto	beskrivelse
	Opskrift 1. Dybfrysning Grønne til vinteren, herunder koriander, kan simpelthen fryses i delposer og beholdere. Det er meget vigtigt at fryse krydderiet i små portioner, fordi grøntsagerne ikke er genstand for genfrysning: bunker vaskes omhyggeligt og rengøres fra forældede blade og stilke; derefter bliver korianderne tørret i et godt ventileret område, indtil væskedråberne fordampes; Grønne er hakket og lagt i pakker. Forseglede beholdere kan anvendes; Til forberedelse af koriander er der ikke brug for noget mere, så fjernes det i fryseren til langtidsopbevaring.
	Opskrift 2. Frys i olie En mulighed er at holde koriander til vinteren frisk. Sådanne emner er perfekte som et additiv i salater, supper eller sauce: korianderkværn vaskes og tørres Derefter skal grønne finhakket og spredes i isblade; former hælde olie (grøntsag, oliven, smeltet og afkølet fløde) og send i fryseren; når smørret "greb", kan de resulterende terninger sættes i en pose eller beholder og sendes til fryseren.
	Opskrift 3. tørring Tørret koriander kan ikke være så intens grøn som, når de er frosne, men ikke mindre velsmagende og sunde: kviste vaskes grundigt og sorteres; grønne skåret i store strimler; den resulterende masse fordeles på en bakke, et papir eller et rent håndklæde og tørres i et godt ventileret rum til en bestemt tilstand (bladene skal brydes, men ikke smuldre i pulver); når koriander når den ønskede tilstand, hældes den resulterende masse i glasbeholdere med den obligatoriske tilstedeværelse af tætte lukkedæksler; dåser rengøres på et mørkt og tørt sted (for eksempel et køkkenskab, spisekammer osv.). Cilantro kan tørres ikke kun naturligt, men også i ovnen. Der hælder hun i flere timer, indtil den er helt tør.
	Opskrift 4. bejdsning Grønne vaskes og hakkes og dumpes derefter i en stor beholder; Tilsæt salt med 1 del salt i 5 dele grønt og bland; læg greens med salt i krukker og tryk ned til dannelsen af juice; Rens i køleskabet eller kælderen.

Grønne opbevaret på måder opført i tabellen opbevares i mindst et år.

Du kan ikke tørre krydderiet i den brændende sol, fordi solen ødelægger alle næringsstoffer.

konklusion

Du kan forkæle dig selv med krydrede krydderurter og retter med duftende og salte koriander ikke kun i den varme sommer, men også i vintersæsonen, hvis du forbereder dig selv med dine egne hænder til vinterbehov. Anvendelse i frosset, tørret eller syltet græs er lidt mindre end i friske bunker, men prisen på blankt er en rig smag og aroma.

Videoen i denne artikel vil levende fortælle om mulighederne for at forberede krydret koriander til vinteren. Hvis du har spørgsmål eller du kender andre måder at redde krydderiet til vinteren - skriv i kommentarerne.

Gå ikke glip af det vigtigste:

En gang om ugen sender vi det mest interessante materiale, som du endnu ikke har set

Vi har allerede læst 32 500 mennesker. Bliv medlem!

Cilantro til vinteren: 4 opskrifter til langtidsopbevaring