Persille i vinteren - emnet på fire forskellige måder for enhver smag

persille til langtidslagring er nødvendig for korrekt forberede

Vi sjældent køber vinter grøntsager og urter, forsøger at høste dem i efteråret. Selv fra tørrede eller frosne fordel meget mere end fra "plastik" produkter butik. Jeg kan dele deres erfaringer, så meget som muligt for at bevare de grønne og persille rødder, så det ikke mister sin gavnlige egenskaber, udseende og smag.

uddannelse

Vi har en kælder, og rod persille perfekt holdt det med gulerødder. I boksen med sand. Men ikke alle - af behandlingen foregår, fordi der under sådanne lagre rødder i foråret er der ikke meget af stoffet.

Og som kældre, mange simpelthen ikke har, om hvordan alternativ opbevaring skal fortælle mere. Men først, om forberedelserne til det.

Så greens kan skæres til enhver tid, men rødderne tager på i vægt indtil slutningen af ​​efteråret. På dette tidspunkt, og de graver.

Før persille forberede sig til vinteren, skal du:

• Adskil greens fra rødderne;

Urter og rødder høstes separat

• ITERATE-Fjernelse tørre og rådne grene og rødder;
• vaskes grundigt både;
• tør godt.

Til tørre urter, du har brug for på en serviet eller gitter til den fuldstændige forsvinden af ​​fugt

Lad os nu vælge, hvad vi kan gøre med persille til vinter.

4 Fremgangsmåde vinteropbevaring persille

Jeg bruger alle disse metoder. Hver af dem er godt for en bestemt slags mad. Du kan gøre det samme eller at vælge en.

Metode 1 - tørring

Hvis løv eller rødder til at tørre, vil de blive opbevaret uden for køleskab. Volumenet reduceres ved tørring, så krydderier vil optage mindre plads.

Tørret Persille anvendes til fremstilling af saucer og andet kurser.

Tørring Der er to metoder:

billede	instruktion
	Metode 1. Udendørs For at gøre dette, er du nødt til at hugge greens og rødderne skæres i tynde skiver og arrangere på en bageplade eller bord. Så dækker med gaze og efterlader på et tørt ventileret område. Fra tid til anden at røre de råvarer, der er nødvendige.
	Metode 2. Den særlige ovn eller tørretumbler Denne metode er hurtigere, men der er en risiko for at ødelægge de råvarer, hvis du ikke holde styr på tid og temperatur. Det bør ikke overstige 60 grader. Også, glem ikke til periodisk vende eller røre produktet med deres egne hænder.

Opbevar færdige krydderi i lufttætte dåser eller folie poser. Dette gør det muligt at bevare smag og beskytte det mod udsættelse for fugtighed i luften.

Holde tørret persille behov i en forseglet beholder

Metode 2 - frosset

Kan jeg fryse persille til vinter, i håb om at bevare det på vitaminer og mineraler? Selvfølgelig, ja. Jeg lader altid en del af det grønne i haven for vinteren, og i foråret det lugter og ser så frisk. Jeg fryser ved to forskellige metoder.

Metode 1:

billede	beskrivelse
	Mad film Udarbejdet kontinentale persille bundt af tæt pakket i plastfolie. Hele grene og blade er i udsmykningen af ​​retter.
	lufttæt beholder Hvis du vil føje til de første kurser greens bedre at hugge op frosne.
	vakuumposer Den kan foldes ind i vakuum poser.
	engangs kulechki Du kan bruge cellofan poser, bundet i nakken af ​​brønden, således at de ikke fik luft.

Da frossen hakket persille koriander vanskelige at skelne fra, skovsyre og andre grønne områder, så er det ønskeligt at vedlægge pakker underskrevet papir.

Ligeledes præforme lavet i vinteren fra jordstængler. De vil gå til enhver tilberedning af varme måltider. Men efter at skære dem, er det ønskeligt at holde på en lidt luft til afsnittene var tørret.

Forberedt til indefrysning af rødderne af persille

Metode 2:

Den anden måde, jeg fryse eventuelle greens der skal lægges til de færdiglavede første kurser, lige i skålen. Dele af denne begivenhed bør være meget lille. Hvordan man gør det - instruktionen foran dig.

billede	beskrivelse
	trin 1 Grønne nødt til at hakke så fint som muligt.
	trin 2 Og derefter lagt i forme til is, tilsæt vand og sted i en fryser. Til de frosne terninger kan tilsættes til de færdigretter, bruger jeg afkølet kogt vand.
	trin 3 Du kan gøre uden vand, hvis du hakke friske krydderurter i en blender. Hun vil give hende den saft, og det vil passe mere ind hver form. Den eneste ulempe til denne mulighed - unpresentable danner Grønirisk i retter. Deres opskrifter med fotos til konkurrencen er ikke at sende, men til eget forbrug mest.
	trin 4 Frosne terninger kan hælde i posen, og formene anvendes gentagne gange.

Metode 3 - saltning

Gem persille frisk og duftende, kan du bruge en naturlig konserveringsmiddel - salt. Grønne skal skæres, men jeg bare rev fra bladstilken blade, som jeg tilføje dem i grøntsager salater. De vigtigste ting - ikke tilsættes salt salat før.

Og rødder gnides på et groft rivejern.

Derefter den fremstillede rå blanding med saltet i tør skål i et forhold på 5: 1 og tæt proppet i sterile beholdere.

Blandet med salt persille lagt på banker, giver plads til den resulterende saft

Store sådanne emner kan være i et sted, hvor temperaturen holdes i intervallet fra lige over nul til + 7... 8 grader. I køleskabet, en kælder eller i en skuffe til grøntsager på balkonen.

Metode 4 - olie

Høst persille for vinteren på denne måde er godt kun for greens. Jeg bruger det også til salat dressing med olie.

Fremgangsmåden til fremstilling er enkel: hakket græs behøver ikke en meget tæt pakket i krukker og hæld raffineret vegetabilsk olie.

Olien bør dække bladene

Tæt lukket, er beholderen sendes til opbevaring i køleskab.

konklusion

Vi kan ikke sige, at i vinteren prisen på persille stærkt hits lommen. Men som det altid er i huset, og det er ikke nødvendigt at gå til butikken - det er belejligt. Desuden kan man være sikker på som produkt. De ovenfor beskrevne processer er en kvalitetsgaranti. Prøv nogen af ​​dem, og skriv i kommentarerne, hvis du kan lide at altid have ved hånden en velsmagende og duftende sommer krydderier.

Hvis du troede nok af skriftlige instrukser, se yderligere videoer i denne artikel.