Kødet skal være til stede i din kost hver dag. Og hvis du bruger hele produktet ikke virker med det samme, er det nødvendigt at gøre emnet. Jeg fandt ud af første hånd alle oplysninger om opbevaring af kødprodukter. Vi er glade for at dele deres viden.
vigtigste nuancer
Opbevaring af kød - en af de første menneskelige traditioner. I vor tid, til disse formål er den bedste pasform med funktionen af et hjem køleskab fryser. Lad os se, hvordan man opbevarer kødet i fryseren, afhængigt af dens oprindelse.
Se 1. rødt kød
Oksekød eller svinekød før frysning du skal forberede dig ordentligt:
- Skyl grundigt under vand;
- Opdele i portioner;
Du må ikke skære kødet meget fint. Jo større brik - jo mere vil det forblive nyttige egenskaber, og jo længere dens holdbarhed.
- For at sprede de stykker af plastposer eller wrap i pergament;
- Klistermærke lim på emnet med den dato frysning.
Nu er vi rigtigt forberede kødet til frysning, men hvor meget kødet lagres i en fryser og den temperatur, ved hvilken:
- -8 til -10 °C - 3-4 måneder;
- -10-18°C - 4-8 måneder;
- -18 til -24 °C - 8 måneder til 1 år.
Af forskellige årsager kan fryseren op med at fungere. Hvis du passerer et par timer - med produkter intet vil ske, hvis mere - holdbarheden af frosset kød vil begynde at falde.
Spar produkt fra ekstreme temperaturer mulige måder:
- Eddike. Gnid kødet med eddike, og derefter sætte på et køligt sted. Denne fremgangsmåde er effektiv i 1-2 dage;
- salte opløsning. Fugt en stærk saltlage håndklæde, pak kødet og sende den på et køligt sted. Så produktet vil fortsætte i tre dage;
- mælk. Overfør kødet i glas eller emaljeret beholder og hæld kold mælk. Så produktet vil ligge inden for 2-3 dage uden tab af næringsstoffer;
View 2. hvidt kød
Hvor meget er holdt kølet kylling i køleskabet? Det afhænger af temperaturen i køleskabet:
- Hvis temperaturen tilstand ved et niveau på fra 2 til +5 °C - 3-5 dage;
- Hvis temperaturen tilstand ved 0 °C - 10-12 dage.
Før du sender kroppen i køleskabet, du har brug for at sætte dem i lufttætte beholdere eller pakkes ind i plastfolie.
Lad os nu se, hvor meget du kan gemme kyllingen i fryseren:
- Ved en temperatur på 0 til -5 °C - måneden;
- Ved en temperatur på -18 ° til -24 °C - op til 12 måneder.
En anden holdbarhed kylling i fryseren afhænger af, om det er korrekt håndteret. Instruktioner og regler, hvordan man forbereder kylling til frysningEr præsenteret i tabellen nedenfor:
| billede | regler |
 |
Regel 1. Vask det hvide kød kan ikke være før frysning. |
 |
Regel 2. Tør kyllingen slagtekroppen med en serviet eller køkkenrulle, som vist på billedet. |
 |
Regel 3. Slagtet slagtekrop, hvis det er nødvendigt. Fold stykkerne i sække eller beholdere og indtast fryse dato. |
Hvis kyllingen har ligget i flere dage i køleskabet - det kan fryse. Hvis der er gået mere end to dage fra den dag, køling kroppe - du kan ikke! Et sådant produkt anses allerede forældet. Husk, at holdbarheden af produkterne i fryseren er direkte afhængige af den korrekte temperatur.
Hvis du opdager, at kyllingen i fryseren begynder at "smelte", Prøv at stoppe det med en af følgende måder:
- Kompakt tamp kød i en emalje skål med låg. Sæt på et køligt sted - effektiv 1 dag.
- Overfør produktet til lage af salt og peber - effektivt 3 døgn;
- Wrap kroppen i et håndklæde dyppet i eddike - effektiv i 5 dage.
View 3. slagteaffald
Biprodukter omfatter alle spiselige organer fra dyr, herunder hakket kød i form af kød. Da prisen på disse produkter er meget lavere end for andre typer af kød, jeg bruger dem til at bestanden op til fremtidig brug.
Men biprodukter er letfordærvelige, kan de ligge i køleskabet i 8 timer. Så det giver mening at flytte dem i fryseren.
Tabel over halvfabrikata og biprodukter, vil fortælle dig, hvor længe de kan holdes:
| billede | biprodukt |
 |
Lever. Kylling, svinekød og oksekød lever kan gemmes op til 3 måneder ved -10 °C. |
 |
Kylling hjerter. holdbarhed 6 månederved en temperatur-5 til -12 °C |
 |
Fyld. Holdes fra 30 dage til 3 måneder, afhængig af dybden af frost. |
 |
Suppe sæt. holdbarhed - 6-7 månederVed en temperatur fra -10 til -15 °C. |
View 4. røget mad
Er det muligt at fryse pølse i fryseren, og med den de pølser og skinke? Jeg kan varmt anbefale ikke det - pølser under fryse-tø vil ændre strukturen af produktet er fuldstændig mister sin smag og udseende.
Det betyder ikke noget, hjemmelavede pølser købt i butikken eller lave dine egne hænder - holdbarheden af disse præparater i fryseren 2-3 måneder ved en temperatur på 0 til -5 ° C.
resultater
Nu ved du præcis, hvordan man fryse oksekød, svinekød, indmad og hvor meget der er opbevaret frossen kylling i køleskabet. For en bedre idé om, hvordan det skal gøres, se videoen i denne artikel. Hvis du har dine egne hemmeligheder - vil helt sikkert dele dem i kommentarerne!
