Hvor mange æg opbevares i køleskabet i 3 angår langtidsopbevaring

Kylling æg - en kilde af gavnlige sporstoffer for at bevare sundhed.

Køleskabet er altid muligt at finde en strategisk produkt - æg. De bruges både rå og kogte. Jeg er ikke bare interesseret i at finde ud af, hvor meget du kan gemme æg i køleskabet, og hvis det overhovedet er muligt at gemme? Det viser sig - er mulig. Jeg deler mine noter.

regler retention

For det meste, rå æg opbevaring proces er meget enkel. Det er vigtigt at fastslå, hvor og hvordan du placerer dem. Der er mange måder at forlænge levetiden af ​​æg. Jeg vil fortælle dig om det i orden.

Betingelse 1. Hvis ingen køleskab

I de fødevarer, der er egnede æg af forskellige fugle af Repræsentanter: ænder, vagtler, gås og kylling selv. De anvendes i madlavning og kosmetik. Men problemet med at udvide deres holdbarhed uden køling forbliver relevant.

Den kølige friske æg opbevaret i 2-3 uger.

Uden termisk behandling frisk høstede æg kan opbevares 2-3 ugerog på et køligt sted. Optimal æg opbevaringstemperatur er fra 0 til +10 °C.

Hvis ingen køleskab produkt kan foldes ind i trækasser. Denne boks kan gøres i hånden eller bruge en færdig træpaller. Sådan gør det rigtigt:

1. Belægge overfladen af ​​æggene med vegetabilsk olie eller andet naturligt fedt;

Olie - en fremragende konserveringsmiddel for mange produkter, og æg er ingen undtagelse.

1. Placer chips på bunden af ​​kassen, ask, tørv eller tør korn, for at undgå en kamp;
2. Placer inde i ægget, så de ikke rører hinanden, men deres skarpe punkter kiggede ned;

På billedet - et dårligt eksempel på opbevaring i kassen: rørende, kan æg blive brudt.

1. Dæk kassen med Jute og opbevares på et køligt sted afsondret.

I en lille luftfugtighed i rummet til at opbevare æg kan være fra 2 til 3 måneder ved en temperatur på ikke mere end 10 grader.

For at forlænge holdbarheden af ​​ægKan anvendes kalk opløsning. For at gøre dette, tilsættes produktet fra den flade del af toppen og helt at dække dem med en blanding af vand og læsket kalk. Rumtemperaturen skal være negativ - til -10 ° C.

Efter opbevaring i en opløsning af kalk æg vil blive værre piskede og har en specifik smag.

Betingelse 2. Hvis et køleskab er

Den unikke struktur af ægget, tillader luft at trænge igennem huden, bidrager også til indtrængning af lugte i andre produkter. Så du nødt til at følge nogle regler for korrekt svar på spørgsmålet om, hvordan man opbevarer æg i køleskabet.

For at bestemme den tid æggene opbevares i køleskabet kan være, at kende deres friskhed. Præsenteret i tabellen guide vil fortælle dig, hvordan du gør det:

billede	midler
	Metode 1. ducking Hvis ægget er koldt vand i bunden sidedel - friske; Hvis lidt popper stump - velegnet til at bruge, men ikke den første friskhed; Hvis flåd - forkælet.
	Metode 2. Kontrol af æggeblommer og hvide Hvis før du omgiver blommen og den tyktflydende protein - friske; Hvis proteinet væske, og blommen en fladtrykt - gammel.
	Metode 3. ryste Hvis kedeligt når rystet - friske; Hvis du hører snøften - forkælet.

Når du køber æg i butikken, er opmærksomme på udløbsdatoen på emballagen til receptpligtig.

opbevaringstid Det afhænger af den videre anvendelse af mål:

1. Spise rå - op til 7 dage;
2. Med minimal varmebehandling - op til 25 dage;
3. Kun til madlavning kogt - op til 45 dage.

Hvis æggene koge hårdkogte, så kan de opbevares i 45 dage.

Opbevar æg i køleskabet i nødsærlig bakke med tætsluttende låg. Så mindre tilbøjelige til at indrømme protuhaniya og fordærv.

I moderne enheder til opbevaring af fødevarer ofte har en særlig hylde på døren. Men du behøver ikke lægge æg i døren side, er det bedre at bruge en aftagelig beholder til at sætte ægget så tæt som muligt på det meget koldt sted - fryseren.

Optimal temperatur fryselager æg 2-4 grader.

Betingelse 3. Om kogt

Efter kogning, er holdbarheden af ​​disse produkter stærkt reduceret. Mærkeligt nok, men varmebehandlingen ændrer strukturen af ​​skallen, og skader proces udvikler sig hurtigt. Hvis du ikke vil få madforgiftning, lytte til de 3 enkle tips:

1. Den ideelle temperaturområde - 0... +5 ° C;
2. Med intakt shell - kan opbevares i 4 dage;
3. ryddet - ikke mere end 2 dage.

Hvis i processen med tilberedning skallen revnet, ægget er helt klart, at mikroberne ikke indgik i den spiselige del.

andre muligheder

• Æg af vandfugle (ænder og gæs) Den kan opbevares i længere end 1-2 uger køleskab.
• kalkun - vil være i stand til at ligge så meget, og kylling.
• vagtel - kræver særlige vilkår, vil jeg tale om dette i flere detaljer.

vagtelæg

Tal om fordelene ved vagtelæg er ikke nødvendigt, vi ved alle, hvor meget de er velsmagende og nærende. Den aminosyre, som er i deres sammensætning ikke tillader bakterier at komme ind og ødelægger produktet.

Pris og kemiske sammensætning af disse børn er næsten identiske i forhold til kylling.

Hvor længe kan du holde vagtelæg:

• ved +25 °C — 30 dage;
• Ved 0... −5 °C — 60 dage.

I modsætning til kylling, der vagtelæg bedre placeret i den indbyggede hylde i køleskabsdøren, eller på den øverste hylde.

resumé

Fugleæg næppe en mangelvare, så det ikke er nødvendigt at lagerføre dem til fremtidig brug. Men hvis du var en masse fysisk og spise på en gang virker ikke - sikkert bruge mine tips.

Videoer i denne artikel vil præsentere dig for de grundlæggende nuancer af æg opbevaring. Hvis du har spørgsmål, bedes kommentere.