Sådan opbevarer kål 4 vigtige betingelser for at opretholde saftighed

Kål - en af ​​de få grøntsager, perfekt bevaret indtil foråret

Blomkål og kål, så godt, kartofler og gulerødder - grundlaget for vores året rundt kost. Men ved slutningen af ​​vinteren er svært at finde en saftig og tæt hoved - på grund af forkert opbevaring, grøntsager mister de fleste af de vitaminer og bliver tør og usmageligt. Men vi vil se på, hvordan man kan holde kål i kælderen eller kælderen korrekt, for at holde det frisk indtil foråret.

Betingelse 1. opbevaringsmetoder

Sådan opbevarer kålrabi til vinteren? Under tørre og kølige forhold

Der er mange korrekte måder at lagre kål. For eksempel:

billede	lagringsmuligheder
	Metode 1. I kasser Dette er en af ​​de letteste metoder til at bevare friskheden af ​​grøntsager. Hvidkål skal lægges i et enkelt lag i en kasse, så de ikke rører hinanden. Kasser skal være forsynet med åbninger til luft tilføres grøntsagerne.
	Metode 2. på hylderne Langs væggen med hænderne Construct hylder, som de frit kan rumme stik. Vegetables kolber oplagt tidligere indpakket i papiret (det er muligt at anvende plastikfolie).
	Metode 3. I limbo som Tag dit hoved ud med rødder. binde Så rebet og hænge de kolber gafler til hylden, som vist på billedet.
	Metode 4. I køleskabet Kochan kan placeres i afdelingen for grøntsager og sætte den laveste temperatur, hvilket skaber en såkaldt "zone af friskhed."

Om hvordan man korrekt opbevare kål og hvor den skal placeres, det afhænger af, hvor meget det vil forblive nyttige stoffer.

Betingelse 2. Hvilke sorter er gode til opbevaring?

Velegnet til lagring af alle sorter af kål - du kan endda gemme kinakål derhjemme

Til skole grøntsag bevaret indtil foråretDu skal vælge de rigtige sorter af kål. Typisk holdbarheden af ​​grøntsager afhænger af tidspunktet for modningen:

• Tidlig modning - modnes i maj og juni, for langtidslagring er ikke velegnet, fordi de har løse hoveder af kål.

Sørg for at notere den sort - tidlige modning grøntsager i lang tid ikke løgn

• midten - prolezhat omkring tre måneder.
• Srednepozdnie og sent - perfekt egnet til langtidsopbevaring, har elastiske kål, der er beriget med masser af fiber.

Lille konklusion: kun srednepozdnie og sene sorter af kål egnet til vinteropbevaring.

srednepozdnie

For Middle-klasse omfatter:

billede	klasse
	gave Grønlighvide kål. Kan vare i op til 7 måneder.
	Dobrovodskaya Hefty saftig kolber. Behold de gavnlige egenskaber af op til seks måneder.
	snestorm Hovedet grå-grøn farve. Hvis opbevares korrekt opbevaret op til 8 måneder.

Ikke mindre end gode karakterer til opbevaring, men ikke meget populære:

• Harvest,
• Rusinovka,
• Final,
• Menza,
• Hviderusland og andre.

Srednepozdnie sorter bevarer nyttige egenskaber i tre måneder

sent

Meget populær blandt de senere sorter er:

billede	klasse
	Amager Det hører til de mest resistente sorter lagerplads - vil ligge op til 8 måneder.
	Snehvide Denne klasse kan forblive i cirka seks måneder.
	sten hoved Ohrund-flad kål prolezhat hele året, og i denne periode vil blive endnu mere smag.

sen-modning sorter af kål lagret længere hvile

Betingelse 3. Dyrkning, vinter

kål vækstbetingelser påvirker produktiviteten af ​​grøntsager og dens holdbarhed

For at holde hovedet så længe som muligt, skal du overveje:

• gafler dyrket pålette eller mellemsvære jorde, Kan forblive længere høst med sandet lerjord;
• rigelige nedbør i efteråret haft en negativ indvirkning på opbevaring - endnu ikke dannet gafler revner og løs;
• gødning Det spiller en vigtig rolle, så det er nødvendigt at overholde sædskifte - er en årlig sædskifte på senge.

For en vellykket dyrkning af kål har brug for en let jord og fosfor-kalium-gødning

Spar kål dyrket på overdrevent behandlet med kvælstofgødning jorden kan ikke være! Eftersom det efterlader væv hurtigt nedsætter mængden af ​​tørstoffer, skyldes som kålplanterne løs, rådne og forringes. Pov yshenie dosis af phosphor-kalium-gødning vil have en positiv indflydelse på oplagring af frisk kål om vinteren.

Betingelse 4. Indsamling og om høsten i kælderen

De, der dyrker afgrøder i landet site, først og fremmest nødt til at være bekymret for sin korrekt samling. Harvest anbefales fra sensommeren til midten efterår, afhængig af sorten.

Instruktioner hvordan indsamle og behandle høsten for vinteren:

illustration	sekvens af handlinger
	trin 1 Korrekt fjerne beskæringen. Det er tilrådeligt at gøre det i solen. grave forsigtigt skovl gafler samt rødder og stilke af ren jord.
	trin 2 At komme af med "defekte" kål. Opbevaring af frisk kål til vinteren afhænger af tilstanden af ​​høsten, derfor er det nødvendigt at sortere ud. Sorter lille hoved og forkælet - brug dem i første omgang.
	trin 3 Nu er det nødvendigt at tørre hver hvidkålshoved. Dette gøres bedst i lejligheden, eller under en baldakin - ikke mindre end én dag. Afhængigt af hvilken slags opbevaring vælger, kan du i denne fase med en skarp kniv til at afskære rødderne.

Til opbevaring af kål om vinteren hjemme i kælderen for at blive en succes, er det vigtigt at tage sig af den optimale mikroklima i lokalerne. Opbevaringstemperaturen i kælderen vinteren bør ikke overstige 2 ° C, fugtighed - forblive på niveau med 92-98%. Pris forsømme disse vilkår - forkælet kål. Ved at følge disse anbefalinger, du får en saftig og frisk kål, selv efter 8 måneders lagring.

Vinteropbevaring af blomkål i hjemmet er også muligt. Betingelserne er de samme som for kål. De vigtigste ting - ikke at ødelægge blomsterne.

Blomkål er gemt på samme måde som hvidkål

konklusion

Du har lært at vokse og hvordan de skal indsamle kål til at holde en grøntsag indtil foråret. Selv nogle af instruktionerne - i videoen i denne artikel. Kender du af kål opbevaring metoder? Skriv i kommentarerne!