De mest almindelige oplagringsmetoder er:
- i kælderen;
- i køleskabet;
- i fryseren;
- i køkkenskabet som et tørt pulver.
Herunder vil vi fortælle dig mere om hver af dem. ..
Kan peberrod opbevares i køleskabet
Roten opbevares i køleskabet i gennemsnit på tre uger til en måned. For at gøre dette er det godt rengjort fra jorden og vasket i koldt vand. Derefter tørres produktet i flere dage ved stuetemperatur og kun derefter tæt pakket i en plastpose. Jo mere hermetisk emballage, jo længere kan du opbevare planten. Mangel på luft sikrer produkt friskhed i tre måneder.
Roten er også godt bevaret i fryseren. Samtidig mister han ikke sin smag og nyttige kvaliteter. Rengør produktet, klipp det på en bekvem måde og pakk den i en stram taske. Hvad bladene angår, bruges de oftest til konserveringsfrugter derhjemme.
Hvis du ikke kan bruge bladene på samlingsdagen, opbevares de i køleskabet. Bladene tørres, pakkes i klæbende film eller en taske og placeres på køleskabets køligste sted. I denne tilstand holder bladene i 2-3 uger.
Tørre peberrod
Det er meget praktisk at opbevare peberrodrod i tørret form. Oftest er tørt pulver fremstillet af tørre rødder, som derefter bruges til at lave varme saucer og dressinger. At tørre produktet på flere måder. Alle er tilgængelige hjemme.
Den nemmeste måde at tørre rødderne naturligt på.Det skal være nødvendigt at lægge de børstede stykker på krydsfiner og lade dem ligge på balkonen eller udsætte til solen, hvis der er en sådan mulighed. Men vent på, at fuldstændig tørring vil tage lang tid.Sagen bevæger sig meget hurtigere, hvis du bruger en ovn eller en særlig elektrisk tørretumbler. Fremgangsmåden skal udføres ved en temperatur på 60 ° C.Færdige stykker inviteres til straks at sætte i en glasburk og omdanne til pulver senere eller male alt på en gang. Opbevar et sådant pulver derhjemme kan være lang tid.
Andre opbevaringsmetoder til peberrod
Peberrodsrod kan opbevares i hjemmet i form af færdiglavet krydderier eller sauce. For at gøre dette skal friske produkter være revet eller hakket. For at gnide rhizomet bedre, lad det være om natten i koldt vand. Tilsæt derefter salt, sukker og citronsaft til smag. Sæt den tilberedte sauce i steriliserede krukker, luk capron lågene og køle.
I denne form anvendes krydderier i op til 5 dage. Hvis du lavede store mængder, skal du bruge eddike som konserveringsmiddel. Det vil ikke tillade helvede at hurtigt ødelægge og miste sin varemærke skarp lugt.
Desuden hjælper sand peberrod. Du skal lave en æske fyldt med sand i 10 centimeter. Vi sætter friske rødder i den, så de ikke rører hinanden. Efter vi falder i søvn med sand til toppen. I denne form kan peberrotrod opbevares i kælderen i flere måneder. Til hjemmebetingelser er denne metode ikke særlig praktisk, men den er perfekt til at give.
Vi har kun nævnt de grundlæggende måder at holde helvede hjemme. Hovedregel for opbevaring af peberrod og tilstrækkelig fugtighed. Hvis vi taler om et tørret produkt, så tværtimod pas på fugt, så pulveret ikke dæmpes. Og pas på, når du arbejder med peberrod hjemme - lad det ikke komme ind i dine øjne. Hvis dette sker, skal du vaske dit ansigt med rindende vand.
