Hvad er
blændere? For at forstå, hvad en chopper er, og hvorfor det er nødvendigt, skal du overveje designet og formålet med en enhed som en blender. Navnet på denne enhed kommer fra det engelske ord, hvilket betyder "mixer".Blenderen er designet til at forarbejde produkter i små partikler og yderligere blande dem. Det vil sige, han skal male visse komponenter til den ønskede konsistens og gøre dem til en færdigblandet blanding.
Disse enheder er opdelt i to hovedtyper, der afviger strukturelt: enheder med nedsænket del og stationære blændere. Neddykkelige enheder er mere kompakte, de ligner et langt håndtag med et metalben, i enden af hvilke der er knive. Foden sænkes ned i beholderen med ingredienserne og behandler produkterne i den.
Stationære enheder har en stabil sag, hvor skålen er stift fast. Inde i skålen er skære dele, der slår mad og blander dem. Afhængigt af hvordan knivene er placeret i skålen, kan komponenterne formales til forskellige konsistenser.
Sænkbar blender
En sænkbar type enhed kan have en dyse eller være udstyret med flere ekstra til behandling af forskellige typer produkter. Dysemøllen repræsenterer den primære arbejdsmodel af en sådan blender og er universel. Det udfører enhedens hovedopgave - at male forskellige komponenter. De kan være forskellige produkter, både bløde og hårde, såvel som flydende.
Dysehakeren består af en to- eller firebladet kniv. Roterende ved høj hastighed skærer ingredienserne i meget små partikler og blander dem sammen, hvilket resulterer i en homogen blanding. De kan behandle grøntsager, frugter, bær, nødder samt halvflydende og flydende fødevarer( æg, smør, mælk osv.).De kan også hugge kød, fisk og grønne.
Det skal bemærkes, at med hoveddysen kan du male alle produkter i en puree tilstand. Dette skyldes, at de roterende dele af knive er placeret meget tæt på hinanden. Således arbejder shredderens arbejde til opfyldning af produkter og ikke til deres skæring. Med denne dyse kan du forberede:
- mosede grøntsager og frugter;
- pasta og snack pasta;
- saucer, cremer, is.
De resterende blender tips er valgfri. Afhængigt af designet kan de skære mad i små stykker, hugge, ælte dejen, hugge kød til fyldning osv. Hvis du vil have enheden til at udføre sådanne funktioner, skal du sørge for, at de er i konfigurationen.
Underdybningen klare ikke godt med forberedelsen af cocktails på grund af dets designfunktioner. Med det kan du ikke blande godt faste fødepartikler med væske, hvilket for eksempel kræves til en smoothie.Stationær blender
Den stationære type enhed har også et hovedhovedhoved. Det formindsker komponenterne på samme måde som i nedsænkningsanordningen, det vil sige at det mashing eller slå dem( hvis det er en væske).Den eneste forskel er, at forarbejdning finder sted inde i tanken, hvilket noget udvider enhedens funktionalitet.
Ingredienser lægges i en skål, der er tæt lukket med et låg og jordet i kartoffelmos. Kapacitet giver mulighed for at forberede væskeblandinger i store mængder. I tilfælde af nedsænkningsanordningen er dette ikke særlig bekvemt, da væsken vil sprøjte ud. Til fremstilling af flydende formuleringer under anvendelse af en nedsænkningsmiddel er en tank med høje sider nødvendig.
Stationær blender kan male de samme produkter som dipping samt blande forskellige cocktails. Derudover håndterer han komponenterne med høj hårdhed, såsom nødder, chokolade, frosne bær. Derudover kan denne enhed udstyres med et ispluk.
Med det kan du lave:
- modermælkserstatning, creme supper og kartoffelmos;
- mayonnaise, saucer, cremer;
- hakket nødder og frosne frugter og bær;
- tilbered pasta og pates;
- smør til pandekager og pandekager;
- alkoholiske og alkoholfrie cocktails, smoothies.
Nu i butikkerne kan du finde en sådan enhed som en blender-chopper. Det ligner meget på en stationær blender, men der er nogle mindre forskelle. Knive i den er placeret på et højere niveau og i en vis afstand fra hinanden. Derudover er motorhuset placeret oven på madskålen, ikke bunden. Den er mere kompakt og vejer mindre end en stationær enhed.
Et sådant arrangement af knive, når de er i en betydelig afstand, gør det muligt at male komponenter i større stykker. I denne enhed kan du skære eller hugge grøntsager, frugt eller kød uden at gøre dem til grød. Dette kan bruges til at lave jordkød, lave salater eller tilberede mad til stegning og stødning.
Derudover kan en sådan blender-mølle forberede saucer, lave pastaer og cremer, hugge greens. Med det kan du lave mosede friske frugter og grøntsager. En sådan anordning vil være i stand til at ælte den tynde og halvdejen
Slib fine, faste produkter som korn, frosne bær osv. I denne maskine kan du ikke. Du kan kun lave en cocktail ved hjælp af piskedysen.
Før du køber en enhed som en blender, skal du bestemme, hvilken slags retter du vil lave, og hvilken sammenhæng de skal være. Lav en liste over operationer, som du har til hensigt at udføre ved hjælp af denne enhed. Dette vil hjælpe dig med at forstå, om du har brug for en sådan enhed i køkkenet.
