Opskrifter kompote af druer til vinteren for enhver smag

Voksne og børn som velsmagende duftende druer. Lav vitaminbestandene i den kolde årstid, når druesæsonen er afsluttet, hjælp opskrifter compote druer til vinteren. Ikke desto mindre kan ikke alle lide at drikke druesaft på grund af dens cloying smag. Ja, og vin er ligesom( eller mulig) også, ikke alle. Vejen ud er at lave compote fra druer. Det er også vitaminer i kroppen, og smagen er mildere.

Til fremstilling af kompotter til vinteren er bær af en hvilken som helst sort, både blå og hvid, velegnet, og selv druer kan rulles op. Der er mange opskrifter kompot af druer til vinteren af ​​lutter druer, samt med tillæg af frugtkompot og andre frugter og krydderier, der giver det en unik smag. Drue compote er ikke kun velsmagende, men har også en positiv effekt på kroppen. Druer indeholder jern, magnesium, kalium.

Grape compote anbefales at bruge i tilfælde af problemer med mave-tarmkanalen og kardiovaskulærsystemet.

Kompot af druer til vinteren

Roll up kompot af druer hjemme til denne opskrift kan være af enhver sort, og smage det vil minde druesaft. Ingredienser er angivet på en 3-liters krukke.

Ingredienser:

• druer - til at dække halvdelen af ​​beholderen;
• vand - 2,5 l;
• sukker - 1 spsk.
• citronsyre.

Technology forberedelse:

1. Druer vask, for at bryde klyngerne samt ødelagte og perespevshie druer. Lad overskydende vand strømme. Sæt i en krukke til halvdelen af ​​dens volumen.
2. Kog sukker sirup.
3. Hæld en krukke druer med varm sirup og lad den komme i infusioner i 15 minutter.
4. Efter den angivne tid, hæld sirupen i panden og kog i 2 minutter, til sidst tilsættes citronsyre.
5. Fyld krukken med sirup, luk med en nøgle, læg den på hovedet, dække med et tæppe og lad det køle af.

Kompot af druer uden sterilisation

For kompot af druer uden sterilisation kan bruge druer som en blå og hvide sorter. For at gøre komposten rig, har du brug for lidt mere sukker og druerne selv. Du kan tilføje til kompotet under krydderier( kryddernød, mynte eller kanel).

Kompot, rullet op til vinteren uden sterilisering, opbevares ikke mere end et år.

Ingredienser:

• druer - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 4 liter.

Technology forberedelse:

1. drueklaser vaske, eller bedre endnu - lad i vandet i 15 minutter. Rip af bærene og skyll igen.
2. Banker forsteriliseres.
3. Fyld krukker med bær med ca. en tredjedel. Topfyld dem med sukker.
4. Hæld druerne i banker med kogende vand og rul, drej og vrid straks.
5. Banker med compote tilbage til en dag til selvsterilisering.

Kompot af druer ved metoden med dobbelt hældning

Rul kompotiet hurtigt op for vinteren uden sterilisering. Du kan ved hjælp af dobbelt hældning - en metode, der anvendes i konservetomater. Denne opskrift på compote druer til vinteren er også anderledes, fordi du ikke behøver at forberede en sirup fra sukker. Han falder i søvn i en krukke, og ikke umiddelbart, men efter det første hældende kogende vand.

Ingredienser( til en 3-liters flaske):

• druer - 700-800 g;
• sukker - 1 spsk.
• vand - 2 liter.

Madlavningsteknologi:

1. Lad vandet koge, mens druerne er tilberedt.
2. Vask druer godt, vælg druer og læg i en krukke for en tredjedel af højden. Hvis det ønskes, eller hvis der bruges for søde sorter til compote, kan du sætte et par citronskiver.
3. Hæld en burk bær med kogende vand, dække og lad i 10 minutter.
4. Afløb og læg ilden på kog igen.
5. Hæld sukker i krukken oven på druerne.
6. Sæt krukken i skålen og hæld kogende vand en gang med lidt vand over kanten( dette kræver en skål).
7. Rul op og lad afkøle for en dag under et tæppe.

Druekompote med sukker

Uden sterilisering kan du også rulle kompot fra små blå druer af små sorter med hele druer. Sømningsprocessen er lidt anderledes end den tidligere opskrift - sukker er ikke hældt i en krukke, men sirup er udarbejdet af den. Du bør dog ikke lægge for meget sukker, ellers vil smagen af ​​kompotiet være for cloying, og ikke alle kan lide det.

Drue bundt vil ændre smagen af ​​kompote lidt og give den en let tarthed.

Ingredienser:

• vand - 2 l;
• 1 spsk.sukker;
• druer - fra beregningen til at fylde bankerne for en tredjedel.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl druerne af druer, pluk grønne og beskadigede bær. Sæt i banker på den tredje af deres højde.
2. Lav sirupen og hæld den varm i en beholder med druer.
3. Banker rulle op, dreje, pakke og forlade en dag.

Kompot fra druer uden sukker

For at forberede compote fra druer til vinteren, vil denne opskrift tage lidt ekstra tid, fordi compote uden sukker har brug for yderligere sterilisering. Men den indeholder endnu mere nyttige vitaminer og er egnet til brug af personer, der lider af kroniske sygdomme, for hvilke sukker ikke kan indtages.

Ingredienser:

• druer i klynger - i mængde for at fylde krukken til randen;
• vand til hældning - i den mængde der kræves for det resterende volumen af ​​dåsen.

Madlavningsteknologi:

1. Bundt druer omhyggeligt for at sortere, fjern affaldet. I steriliserede krukker sættes forsigtigt druer på bøjlerne.
2. Lidt efter lidt, for ikke at sprænge beholderen, hæld kogende vand over krukken.
3. Steriliser beholderen med kompot i 10 minutter i en gryde med vand eller stege i ovnen.
4. Rul op, lad afkøles.

Komposit fra druer Kishmish

Let og behageligt at smagkompote er hentet fra hvide druer, for eksempel fra sorten Kishmish. Du kan bruge både små og store rosiner - der er ingen grundlæggende forskel, fordi det vigtigste er smag.

Ingredienser:

• hvide druer - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• vand - 0,7 liter.

Madlavningsteknologi:

1. Kog sirupen: kog i 4 minutter og lad den køle af.
2. Vask druer. Det er bedre at bryde af bærene, men hvis du ønsker det, kan du sætte dem sammen med klynger.
3. Bank hæld kogende vand. Hæld bærene til toppen af ​​krukken og hæld varm sirup.
4. Banker med compote til sterilisering. For at gøre dette skal du i et højt kasserolle på bunden sætte et par lag gasbind, hælde vand og varme det. Når vandet opvarmes, sættes krukkerne med kompot i panden, så vandet dækker mere end halvdelen af ​​krukkerne. Lad vandet i puljen koge, skrue ilden og sterilisere kompoteren i 20 minutter.
5. Rul kompot, drej over banker, luk og lad afkøle.

Grape compote "Isabella" med krydderier

Luk nyttig kompot fra Isabella druer til vinteren under styrken af ​​selv begyndende værtinde. Det er godt at bruge i den koldere vintertid til forebyggelse af smitsomme sygdomme.

Ingredienser( til 1 3 liters flaske)

• Isabella druer - 1 stor flok;
• sukker - 0,5 st.
• vand - ca. 2 liter( afhængig af størrelsen af ​​bunken) for at fylde krukken til brimmen;
• mynte og citronmelisse - 1 gren;
• citron eller lime - 1 skive.

Forberedelsesteknologi:

1. Skyl flokken godt, skær den øvre stilk for lang og vælg beskadigede og tørre bær. Lad vandet strømme og sættes i en forsteriliseret krukke. Tilsæt mint, citronmelisse og citron.
2. Kog sukkeresirup og hæld druer på en gang.
3. Rulle op kompot, vend om, dække med et tæppe og lad afkøles.

Kompot af grønne druer med honning

En meget usædvanlig smag har et kompot af grønne druer til vinteren med tilsætning af honning i stedet for sukker. Grønne druer anvendes ikke ofte til konservering, fordi det giver kompot en meget svag farve.

For at give compote en smuk farve kan du tilføje røde æbler.

Hvis farven ikke er lige så vigtig som smag, bør du prøve denne opskrift. Så hvordan laver man et kompot af druer med honning?

Ingredienser:

• grønne druesorter - 3,5 kg;
• honning - 1 kg;
• vand - 3 l;
• drue eddike - 50 ml;
• jord kanel - 1 tsk;
• Carnation - 5 ting;
• citron - 1 stk.

Madlavningsteknologi:

1. Vask druer, lad dem tørre. Sæt i banker på en tredjedel af deres højde.
2. Forbered en sirup( honning, vand, fedter, kanel, citronsaft og eddike).
3. Hæld over dåser af druer med varm honning sirup og lad i 30 minutter.
4. Stiv sirupen tilbage i gryden, kog den i 2 minutter og hæld den tilbage i krukkerne.
5. Compote ruller op, banker pakket og efterladt til afkøling.

En hjemmelavet drue compote lavet med egne hænder vil appellere til alle uden undtagelse og vil gøre det muligt at behage kære på en festlig og ikke kun kold vinteraften. Selvom du ikke har din egen vingård, for at høste en strategisk reserve til vinteren, skal du købe ikke for mange bær. Men denne drink er meget smagere og sundere butikssafter! Alle bon appetit!