indholdet af artiklen:
Amazing farve, sød aroma med noter af tærte og uvurderlig - det handler om den kompot af blåbær. Små bær anvendes i stigende grad ikke kun på lægemiddelhyllerne, men også i madlavning og bevaring.
Sommer høst sæson kommer til en ende meget hurtigt, så sparsommelige husmødre skynder sig at forberede sig på de fremtidige blåbær til at forkæle din familie med vitaminer. Den blå bær indeholder trods alt en lang række nyttige stoffer, såsom magnesium, fosfor, jern, kalium og andre. Blåbær anbefales til brug i tarmlidelser, det hjælper med at genoprette syn, og har også en antiinflammatorisk virkning under en forkølelse.
Compote blanks giver dig mulighed for at holde maksimalt vitamin, fordi bærene udsættes for mindre langsigtet varmebehandling. Madlavningsprocessen tager ikke meget tid, og opskrifterne til blåbærkompot til vinteren kan vælges til enhver smag - både med og uden sterilisering.
For at kompoteren ikke bliver svag, er det bedre at vælge modne, men tætte bær, der ikke adskilles under behandlingen. Før du bruger
blåbær bør sortere, sortere rynket, forkælet og bursted bær, og derefter godt skylles i flere farvande eller under vandhanen. Til glas overskydende vand, læg dem i en sigte eller dørslag og lad stå i minutter 10.
Sortering blåbær gøres bedst med handsker, som dens saft hurtigt og permanent absorberes ind i huden.
Blåbærdrink med dobbelt hældemetode.
Denne enkle blåbærkompotrecept vil blive mestret om vinteren selv med friske konserveringsmidler. Da emnet ikke bliver steriliseret, er det bedre at bruge store beholdere, for eksempel en 3 liters flaske. De holder varmen længere, og bærene får tid til at varme op godt under den første hældning.
Glasbeholdere skal steriliseres eller holdes over damp. At lægge bærene straks uden at vente på, at bankerne køler af.
Til fremstilling af to 3-liters flasker komposit:
- Spredes lige ud i dåser 1,5 kg vaskede blåbær.
- Hæld 500 g sukker i hver flaske.
- Hæld bærene med kogende vand( ca. 2,5 liter skal bruges til en krukke), dæksel og lad stå i 15 minutter.
- Dræb forsigtigt vandet i en fælles pande og bring den igen til kog igen.
- Hæld den tilberedte sirup i bankerne og kork dem straks.
- Sæt en kompot med et varmt tæppe og lad det stå om natten.
kompot steriliseret
blåbær drik egnet til præform enlitersglas der tidligere godt vasket. Kompoteren selv er forberedt som følger:
- Rengør de tørrede blåbær i en mængde på 1 kg og læg dem i beholdere, og fyld dem til halvdelen.
- For at bestemme, hvor meget vand der er brug for til en sirup, hæld koldt vand i buret med bær i en krukke, dernæst dræne det og måle lydstyrken.
- Lav sirup: Hæld den modtagne mængde vand i panden, lad den koge og tilsæt sukker med en hastighed på 350 g pr. Liter væske. Kog i 5 minutter, så sukkeret er helt opløst.
- Hæld blåbær med kogende sirup og dække krukkerne med låg.
- På bunden af en stor gryde eller bækken skal du lægge et håndklæde eller gasbind foldet i flere lag. Top sæt containere med blåbær compote til vinteren.
- Steriliser i 20 minutter, rull derefter op og pakk den.
Yabluchno-blåbær kompot
En meget velsmagende blåbærkompot med æbler. Antonovka vil give en lidt sur drink, for en sødere drik skal du vælge ikke sure sorts æbler. Der er flere muligheder for at lave æble og blåbær compote. I nogle er drikkevaren steriliseret, i andre er den kogt som en almindelig kompot i en gryde og derefter konserveret.
Den nemmeste og hurtigste kompotabehandlingsvariant er som følger:
- Vask et halvt kilo blåbær og tør dem lidt.
- Halv kilo æbler fra kernen og skåret i skiver sammen med skræl.
- Lag af frugt og bær i krukker og hæld kogende vand. Lad stå ikke mere end 10 minutter.
- Afløb vandet i en gryde og tilsæt sukker med en sats på 1 el.for hver liter væske. Kogesirup.
- Hæld den varme sirup i krukkerne, rull op og pakk den.
Hvis sure æbler blev brugt til compote, skal du lægge mere sukker( 1,5 spsk).
Blodbær-plade
Alternativt kan du lave compote fra blåbær og ribs. Haven bær er lidt sødere end blåbær og uden en tærte note, som vil gøre drikken mere sød og ikke så cloying. Ingredienser er baseret på 1 3 liters krukke.
For at holde ribben "ikke tabt" mod baggrunden af mørkeblåbær, kan du tage hvide og røde sorter.
Rengør blåbær og ribs fra haler og vask. Sæt i flaske og fyld den ved ca. Du kan tage 1 el.bær, og for en mere mættet smag sætte lidt mere. 
Fyld krukken med kogende sirup. Kork og godt indpakket. Når komposten er helt cool - læg i kælderen til opbevaring. 
Blåbærdrinks er unikke i deres smag og brug. Bilbærkompot er specielt nyttig til et barn - i en kold vinter vil han redde fra forkølelse og støtte en stadig skrøbelig børns immunitet. Selv for voksne gør det ikke ondt at genopbygge vitaminreserver i kroppen. Forbered en nyttig bevarelse, nyd det og - ikke blive syg!
