Generelle principper for fremstilling af kirsebærkompot til vintervil ikke tillade kroppen at lide af avitaminose. Forberedelse af drikke - en af de bedste måder at bestemme bærene, som i den friske form ikke nyder universel kærlighed. Der er et stort antal opskrifter, de er alle forskellige i arbejdskraftintensitet, type og antal ingredienser. Arbejdets smag, farve og smag afhænger af tilsætningsstoffer. Her samles de mest enkle versioner af kompoter af rød fugl kirsebær og sort. Generelle principper for forberedelse af kirsebærkompot til vinteren
For at gøre drikken aromatisk og lys, skal du bruge modne bær. Men de bør ikke være krøllede, rottede, ormfulde. Korrupte prøver skal straks foldes, når de samles sammen med kvist, blade og andet affald. Ellers vil det være vanskeligt at sikre sikkerheden af compote fra rød kirsebær eller sort inden vinteren. 
Generelle principper for madlavningskompotater:
- Før du bruger, vaskes bærene grundigt, frigives fra kvisterne, tørres.
- Banker kræver altid behandling. Den mest pålidelige måde er at sterilisere retter over damp, i ovnen, i mikrobølgeovnen.
- Covers kræver også behandling, du kan koge eller bare hælde varmt vand.
- Sukker til vinterhøsting skal anvendes rent fra emballagen. Det er bedre ikke at tage produktet fra bordet, det kan få krummer, affald.
- Dæk altid låget med en speciel nøgle, og sæt då potten på hovedet og dæk den med noget varmt, blød det, indtil det køler af.
Læs også: Avocado opskrifter med trinvise fotos
Du kan tilberede fuglkirsebærkompotater til vinteren uden sterilisering og med ekstra kogende fyldte dåser i en kasserolle. Den første metode er mindre arbejdskrævende, men garanterer ikke drikkeens sikkerhed til vinteren selv. Den mindste afvigelse fra teknologien, krænkelse af sterilitet kan føre til syring. For at lette teknologien og reducere tilberedningstiden anvendes metoderne til dobbelthældning og blanchering, citronsyre tilsættes ofte, som tjener som konserveringsmiddel.
Kirsebærkompot til vinteren uden sterilisering
Den mest enkle og ukomplicerede opskrift på vinterhøst. Da drikkevaren ikke gennemgår sterilisering, er det vigtigt at observere absolut sterilitet, for omhyggeligt at vælge bær, skylle, tørre. Beregning af ingredienser til en tre-liters krukke. Mængden af sukker kan forøges, men det er uønsket at reducere. Kogekompot fra fuglkirsebær til vinteren ifølge denne opskrift i små krukker anbefales ikke, som i processen med at insistere under tæppet, er processen med selvsterilisering foregået, det er umuligt i små retter.
Ingredienser:
- 0,5 kg fuglkirsebær;
- 0,3 kg sukker;
- 1 tsk.citronsyre;
- 2,6 liter vand.
Forberedelse:
- behandler og tørrer bærene. Hæld i en steril krukke.
- Kombiner receptpligtigt vand med sukker, kog og kog et minut for at sikre sirupens sterilitet.
- Tilsæt citronsyre til bærene. Hæld indholdet af krukken med kogesirup under nakken, læg et sterilt låg og straks rulle nøglen op.
Lad afkøles.
I stedet for citronsyre kan du tilføje naturlig citrusjuice i mængden 30-40 ml. Denne ingrediens vil fylde blankt med en behagelig aroma.
Komposit af kirsebær og æbler med dobbelt hældning
Opskriften på en blandet drink med en fabelagtig aroma og sommer smag. Teknologien med dobbeltfyldning betragtes som sikrere, ideel til tætte bær med knogle. Det bruges ofte til høst af tomater og agurker til vinteren. Til fremstilling af kompot fra fuglkirsebær og æbler anbefales det at bruge tæt frugt uden ormehuller, bukser og andre skader. Overrykke frugter vil ikke fungere, stykkerne kan miste deres form og vil ikke se meget attraktivt ud.
Læs også: Sådan hurtigt laver du et kompot af æbler og blommer: opskrifter, konserves og nyttige tips
Ingredienser:
- 400 g sukker;
- 250 g fuglekirsebær;
- 500 g æbler;
- vand.
Tilberedning:
- Hæld de tilberedte bær i en ren krukke. Vask æbler, tørre tørt, skåret i store stykker. For at undgå stubbende er deres tilstedeværelse i fuglekirsebærkompot valgfri.
- Hæld kogende vand over indholdet af krukken, læg låget på, men vrid ikke. Lad bestanden stå i ti minutter. Sæt låget med huller, dræn al væsken fra krukken i panden, læg den på komfuret.
- Tilsæt sukker til vandet. Hvis æblerne er søde, så smag du i hældning 0,5 tsk.citronsyre, det vil også tjene som et ekstra konserveringsmiddel.
- Kog sirupen i 2 minutter, hæld de blancherede ingredienser lige under nakken. Læg låget tilbage på sin plads, rul krukken med nøglen og fjern den, indtil den køler helt ned under dækslet.
En simpel opskrift på rød kirsebær og rosehip compote
En interessant teknologi, der gør det muligt at undgå sterilisering af fyldte dåser i en kasserolle. Forberedelsen af denne drink udføres i to faser, det vil tage flere timer at infuse ingredienserne i sirupen. Bærene af røde sorter har en mindre udpræget smag. Derfor anbefales det at anvende supplerende ingredienser til fremstilling af compote af rød kirsebær. Dette er normalt kirsebær, hindbær, vinmark, enhver frugt, der falder sammen i modningstid. En mulighed er dogrose. Drikken viser sig ikke kun mættet, men også vitamin. Ingredienser til 3 liter.
Juice af duftende blomme til en lang vinter i juicer Ingredienser:
- 200 g rosehip;
- 500 g fuglekirsebær;
- 270 g sukker;
- 2,3 liter vand.
Tilberedning:
- Kog vand, tilsæt sukker, kog i tre minutter.
- Kirsebær bær og wild rose buste, vask godt, men du kan ikke tørre.
- Sæt drik ingredienserne i en pande med varm sirup og sluk straks komfuret. Dæk, lad i fem timer, du kan lidt længere. I løbet af denne tid er bærene gennemblødt med sirup, dele smagen med ham.
- Banker til at forberede. Støj bærene ud af compote og læg dem i sterile beholdere. Sæt sirupen på komfuret, kog i fem minutter. Det sidste skridt i at lave en simpel rød kirsebærkompot er hælde kogende væske. Banker hermetisk kork. Lad være helt afkølet ved bunden under et varmt tæppe.
Enhver compote bliver mere interessant, hvis du tilføjer duftende krydderier til det: vanilje, kanel, nelliker. Savory smag af emnet vil give et stykke ingefær. En interessant lugt vil give citron eller appelsinskal, du kan sætte et par stykker citrus.
Opskrifterne til fremstilling af fuglekirsebærkompot er faktisk meget mere, men næsten alle er baseret på disse grundlæggende teknologier. Tilføjelse af forskellige frugter og bær, justering af mængden af sukker og krydderier, du kan ændre og endda opfinde nye smag. Eksperimentér!
