Sådan tilberedes lækre og sunde mælkebøtte syltetøj

mælkebøtte syltetøj er en tyk, duftende, som om koncentreret solstråle i en dåse. Når der er koldt vejr, når regnen drypper udenfor vinduerne, eller vinterblizzarden blusser op, er der ikke noget bedre end at drikke en kop varm te, mens du holder denne dessert, husker varme sommerdage og får en god stemning og sundhed.

For at forberede vintermarmelade fra mælkebøtteblomster er det ikke nødvendigt at være ejer af din egen grøntsagshave eller sommerhus. Det er nok at finde det område, hvor denne plante vokser, og simpelthen høste afgrøden solrige blomster, idet man overholder alle forholdene for miljøsikkerhed, transport og forarbejdning.

Hvis du i løbet af en tur ud af byen spotted en glade dækket med gule, helt spredte kurve - du kan antage at du er forsynet med råvarer til original og velsmagende delikatesse.

Det er kun at lære at lave mælkebøtte syltetøj, så dine emner er lækre, nyttige og har stået i tilstrækkelig tid uden risiko for at ødelægge.

I vores artikel vil du ikke kun lære om den trinvise opskrift på mælkebøtte syltetøj med billeder, men også opdage nogle hemmeligheder om hvordan du kan bevare og forbedre den naturlige smag af denne dessert ved hjælp af andre produkter.

Hvordan laver mælkebøtte syltetøj simpel opskrift

Vi begynder vores bekendtskab med historien om, hvordan man laver mælkebøtte syltetøj i henhold til den enkleste opskrift, som enhver, endog en begynder, kan klare.

Så lad os starte:

1. Trin 1. Det er nødvendigt at samle alle ingredienserne. De er ganske enkle - det er mælkebøtterne selv( de har mindst 400-500 stykker), rent filtreret vand - 2 glas 250 ml hver og sukker - sand i mængden af ​​7 glas.
2. Trin 2. Klargør råmaterialet - skyll blomsterne under rindende vand, tør med et håndklæde og afskær alle de overskydende dele.
3. Trin 3. I en gryde eller skål placeres mælkebøtterne og hæld mængden af ​​væske, der er angivet i ingredienserne. Dæk og lad natten over.
4. Trin 4. Om morgenen, uden at omrøre indholdet, skal du bare tænde varmen under beholderen med fremtidig marmelade, koge og koge i højst 2 til 3 minutter.
5. Trin 5. Lad stå i et stykke tid og afkøles, og spænd den resulterende bouillon ved hjælp af en kolander, et tefilter eller et stykke rent gasbind. Glem ikke at presse ud blomsterne selv, så det maksimale antal velsmagende og sunde ingredienser kommer ind i vores delikatesse.
6. Trin 6. Hæld alt sukker i den pressede væske, kog igen og lad den koge i 7 minutter under låget og ved den laveste varme.
7. Trin 7. I princippet er mælkebøtte syltetøj klar, men hvis du vil have en tykkere konsistens, gentag kogeprocessen 1 - 2 gange i 5 minutter.
8. Trin 8. Hæld den resulterende masse i sterile krukker og rull op eller simpelthen dække med tykt pergamentpapir. Vores dessert skal opbevares på et køligt og mørkt sted, og hvis du ikke brugte lågene, så i køleskabet.

For at forberede den korrekte marmelade, anvendes kun friskplukkede blomster sammen med blomkålene, men uden stængler og blade. Samlingen af ​​planter udføres bedst på en klar eftermiddag eftermiddag, når kurvene er mest åbne. Og sørg for at vælge steder væk fra industrielle faciliteter og motorveje.

mælkebøttejuice med citron

Vores næste opskrift er mælkebøtte syltetøj med citron. Ved tilsætning af denne citrus opnår naturlig sødme ikke kun en behagelig surhed, men det viser sig også at være mere nyttigt, fordi det øger indholdet af C-vitamin betydeligt, hvilket sparer os for mange virussygdomme og styrker vores immunitet.

gryderet Ingredienser:

• 400 modne mælkebøttekurve;
• mellemstor citroner - 1 - 2 stk.
• sukker - mindst 1 kg, lidt mere;
• rent vand - 0,5 liter.

Den indledende fase af forberedelsen af ​​denne variant af syltetøj er nøjagtig den samme som i den sidste opskrift - blomsterne skal tilberedes, rengøres af støv og snavs, tilsæt vand og lad stå i flere timer. Derefter tilsættes citronen i store stykker med huden i panden, kog, sluk for varmen og læg den til under låget, indtil det er køligt. Denne gang er nødvendig for at citronen fuldt ud kan formidle bouillonen hele sin smag og aroma. Derefter skal indholdet filtreres, tilsættes sukker og koges som sædvanligt marmelade - over lav varme og koges ned til den ønskede tykkelse.

Hvis der ikke er en enkelt citron i dit køkken, og alle mælkebøttebeholderne allerede er indsamlet, kan du sikkert bruge almindelig citronsyre. For det beløb, der er angivet i opskriften, skal du have en halv teskefuld koncentreret pulver af fødevarekvalitet. Tro mig, mælkebøtte syltetøj med citronsyre vil ikke være værre end ved brug af frisk frugt.

mælkebøttejuice med orange

Teknologien til at gøre duftende mælkebøtte syltetøj med appelsin er ikke så forskellig fra metoden med tilsætning af citron. Men her er der en hemmelighed ved at vide, at du vil modtage en uforlignelig duft med alt, som selv i forberedelsesfasen vil tiltrække alle interesserede husstande til køkkenet. Vil du vide? Derefter forberede:

• vigtigste ingrediens - forberedt mælkebøtte blomster, omkring en 3-liters krukke;
• moden orange - 3 stk.
• saft af en citron
• vand - 1500 ml;
• sukker - 1500 kg;
• kardemomme - dette er vores "hemmelige", fordi når det kombineres med duften af ​​citrus, giver dette krydder en unik, rig lugt til enhver skål - 3 - 4 korn.

Vand med mælkebøtter, som allerede har insisteret i mindst 6 timer, fyres og koges. I mellemtiden skal du vaske orange og skære det, fjerne ben og vener. Det er ikke nødvendigt at fjerne skræl, det er nok til at vaske væk rester af kemiske konserveringsmidler, der anvendes til transport af citrusfrugter fra de sydlige lande.

Kardemoms kerner skal knuses med en kniv, blot trykke et blad på dem med en kniv eller ved hjælp af en speciel mørtel. Du kan bruge en hel pod, men kun hvis du forbereder en større mængde syltetøj, så duften af ​​krydderi ikke afbryder resten af ​​smagene.

Tilsæt orange og krydderier til kogt blomstervand, kog det i et par minutter, sluk det og lad det brygge i 5-6 timer. Det er bekvemt at starte madlavning om aftenen for at fortsætte processen om morgenen.

Den separerede væske skal filtreres, dækkes med sukker og koges i flere passager. I sidste etape, 10 minutter før du slukker for ilden, tilsæt friskpresset citronsaft til den fortykkede masse - du vil straks føle, hvordan "rigere" smagen og duften af ​​din dessert bliver.

Nogle husmødre fjerner ikke citrusbiterne fra billetet, men kog den med, indtil appelsinmassen er blød. I dette tilfælde er den færdige marmelade ikke så gennemsigtig, men fra dette - ikke mindre velsmagende.

mælkebøtte syltetøj uden kogning

Hvis dit mål er at bevare det maksimale af nyttige vitaminer doneret til medicinsk natur mælkebøtte, anbefaler vi dig at tilberede sødheden uden at bruge varmebehandling.

Der er to muligheder for at lave mælkebøtte syltetøj uden kogning, forskelligt i den måde, hvorpå råmaterialerne behandles og sæt af ingredienser. Vi vil fortælle om hver af dem.

Den første metode til madlavning uden madlavning

Du skal bruge:

• tilberedt mælkebøtteblomster uden stængler og grønne dele - et halvt kilo;
• sukker - 750 - 800 g.

Forberedelsesmetode:

1. Rene, tørre blomsterblokke placeres i en tre-liters krukke i lag, blandet med sukker.
2. Luk beholderen forsigtigt med et låg og fjern det på et tørt, mørkt sted.
3. Bland indholdet af krukken en gang om dagen.
4. Efter tre dage, under sukkerpåvirkning, frigiver planten hele saften, alt det, der er tilbage, er at adskille den flydende del og hælde den i tørre, rene krukker.

Forberedt ved denne metode, bør syltetøj kun opbevares i køleskabet under nylonbetræk. Rulning til langvarig opbevaring af råprodukt anbefales ikke.

Den anden metode til marmelade uden madlavning

De produkter, der anvendes i denne opskrift, har ikke klare proportioner. Du kan lave mad til din smag og det tilgængelige antal komponenter:

• kurve mælkebøtte;
• frisk honning.

Forberedelse:

1. Blomster at sortere, fjerne insekter, vask og tør grundigt.
2. Grind forberedt råmaterialer ved hjælp af en blender eller en speciel dyse på en fødevareprocessor.
3. Placer blomstermassen i en uigennemsigtig plade. Det er bedre at bruge en ler eller keramisk tønde med låg.
4. Hæld honning, bland grundigt.
5. Lad det brygge i 3 dage.

Supervitamin mælkebøtte syltetøj uden madlavning med tilsætning af honning er klar!

Løvetræs syltetøj som en kur for leveren

Nu hvor du og jeg ved hvordan man laver mælkebøtte syltetøj, er det nødvendigt at sige, at denne naturlige delikatesse ikke alene er i stand til at diversificere vores bord i form af en dessert, men tjener også som en reel helbreder mod mange sygdomme i kroppen.

Det vides at lægemidlet syltetøj bruges til anæmi for at øge immuniteten for at udligne blodtrykket, men vores lever er en af ​​de mest følsomme organkomponenter til en plante.

Et par spiseskefulde mælkebøtte syltetøj på en tom mave kan blive den stærkeste biostimulant, som hjælper leverceller regenerere hurtigere og gendannes fra smertefulde tilstande.

For dem, der bekymrer sig om deres helbred, sender vi opskriften på mælkebøtte syltetøj til at behandle leveren.

1. Finhak 500 stykker af tilberedte blomsterblomster.
2. Vask og skær citron i skiver.
3. Tilslut komponenterne i en beholder med låg. Hæld en liter rent vand. Ideelt set skal du tage godt vand, fri for urenheder og skadelige stoffer. Men hvis du ikke har denne mulighed, brug en ren filtreret væske.
4. Sæt beholderen på et mørkt, køligt og tørt sted for at infuse i en dag, omrør indholdet periodisk.
5. Efter et stykke tid sæt panden på komfuret, kog den og kog den på lav varme i 20 minutter. Sørg for, at blomsterne og citronen ikke brændes i bunden, rør dem i tilberedningsprocessen.
6. Tilsæt et kilo sukker til afkogningen og fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter.
7. Sluk for ilden og lad den afkøles.
8. Efter dette filter forsigtigt, kassér kageplanterne og citronstykkerne, og kog igen i 5-7 minutter eller indtil den ønskede konsistens.
9. Jam ligner frisk blomsterhonning i udseende. Den kan lukkes i steriliserede krukker eller straks begynde smagning.

Personer, der har alvorlige leverproblemer, såsom hepatitis eller cirrose, kan selvfølgelig ikke kun stole på de magiske egenskaber af urter og planter. Du skal tage den foreskrevne behandling, eliminere alkohol og overholde principperne om sund kost. En urtemedicin vil være en god hjælpemiddel for dig at komme sig.

Som du kan se, er det meget nemt at lave mælkebøtte syltetøj ifølge vores opskrifter. Det vigtigste er at finde rene, uforurenede steder, hvor du kan samle mange blomster. Lad det være enge, skovhugger eller flodbredder, der ligger langt fra bysmog, fordi mælkebøtter, som skovsampe, er i stand til at absorbere ikke kun nyttige, men også skadelige stoffer fra jord, regn eller kemiske emissioner i atmosfæren. Men hvis du har fundet et sted og har høstet en stor afgrøde af disse solrige kurve, skal du sørge for at bruge dem til at forberede en velsmagende og vigtigst meget nyttigt delikatesse. Det er så rart at tilbringe familieaftener med en kop te med duftende mælkebøtte syltetøj.