Artikelindhold:
Ferskenkompot er en af de mest duftende drikkevarer blandt vinterindhold. Dette er tilfældet, når frugten i processen med at insistere giver al sin smag. Vi bør også nævne smag af drikken - det viser sig meget sødt og rigeligt.
Så du kan lave en fersken compote ved hjælp af:
- dobbeltfyldningsmetode;
- steriliseringsmetode.
Først og fremmest skal du forberede frugten. Det bør ikke bare vaske fersknerne, og fjerne dem fra huden, fordi det er dækket af små villi og derefter spise frugt er ikke særlig flot. Desuden kan huden falde fra huden.
For let at afskalning skal fersken fyldes med kogende vand i 30 sekunder og dyppes derefter i koldt vand.
Ferskendrik med sukker ved at hælde
Der kræves ca. 12 fersken til en tre-liters flaske. Påsæt en hel dåser af frugt er ikke det værd, så drikker er meget cloying og det bliver nødt til at blive yderligere fortyndet. Men hvis glasbeholdere er mangelfulde, kan du gøre på denne måde.
Bankerne skal steriliseres i 15 minutter, inden de lægges på fersknerne.
Når den skrællede frugt har fyldt beholderen til halvdelen af dens volumen, skal de dampes. For at gøre dette, hæld en krukke ferskner med kogende vand til toppen og dække med et låg. Indpak et varmt håndklæde eller tæppe og lad stå i 20 minutter.
Efter denne tid, hæld vandet forsigtigt i gryden( ca. 2 liter) og kog sirup til hældning:
- tilsættes 600 g sukker( 300 g for hver liter væske);
- koger;
- under omrøring, kog i 2-3 minutter for at opløse sukkeret.
Hæld ferskner med varm sirup og rul straks op. Drej krukken bunden op, dække med et varmt tæppe og lad det afkøle helt.
Steriliseret Naturferskendrink
For dem, der ikke kan spise sukker på grund af kroniske sygdomme, eller som simpelthen ikke kan lide søde kompotter, er en bevarelsesmetode, der bruger sterilisering, egnet.
Skrællede ferskner skal foldes i en gryde, tilsæt 2 liter vand og kog i 5 minutter fra kogningstidspunktet. Fjern derefter persikerne forsigtigt, læg dem i en krukke og hæld vandet, hvori de blev kogt.
Sæt beholderen med kompot i en stor kasserolle med varmt vand, spred det gamle håndklæde på bunden. Steriliser 15 minutter, rul op. Banken skal også vendes og pakkes, så den gradvist afkøles.
Ferskenkompot med sten kan opbevares ikke mere end 1 år.
