indholdet af artiklen:
jam valnødder - ganske populært produkt på steder, hvor den vokserselve træet. Det er værdsat blandt mange gourmeter og har stor popularitet på grund af dets karakteristiske smag og sunde egenskaber. For at nyde desserten er det ikke nødvendigt at købe en sådan marmelade i butikken, den kan tilberedes hjemme, hvis du har alle nødvendige ingredienser til rådighed.
Green Walnut Jam:
Opskrift Først og fremmest skal det bemærkes, at kun unge nødder bruges til fremstilling af syltetøj, som stadig er grønne og kun har nået mælke modenhed. De har en soft shell. Processen med at høste frugter til direkte forberedelse har nogle subtiliteter. Dette skyldes råvarernes særegne bitterhed. For at slippe af med den ubehagelige smag, er der stadig umodne nødder placeret i koldt vand og efterladt i blød tilstand i ca. to dage. Før dette rengøres de af grøn skorpe.
Glem ikke at bære handsker under skæring af grønne møtrikker. På grund af den høje koncentration af iod i deres sammensætning vil fingers hud meget hurtigt blive mørk.
Under hele opsugningsperioden skal vandet ændres regelmæssigt - mindst tre gange om dagen. Derefter skal vandet drænes, og møtrikkerne hæld kalkmørtel. For at forberede det, brug koldt vand og hydreret kalk. I den resulterende opløsning forlades møtrikkerne i mindst fire timer. Træ dem derefter, så du kan eliminere råmaterialets bitter smag. Skyl møtrikkerne grundigt under rindende vand i det afsluttende trin.
Jam fremstillet af valnødder, har en ny nuance - efter alle de færdige manipulationer skal nødder gennemboret med en gaffel på flere steder og derefter igen i koldt vand, men i to dage. Derefter fremstilles sirupet, hvor møtrikkerne bliver kogt. Til forberedelse anvendes der almindeligt sukker og vand, hvis du ønsker det, kan du tilføje kanel eller nelliker.
Overvej forholdet mellem proportioner mere detaljeret:
- 40 stk.umodne nødder;
- 3 glas sukker;
- 1,75 liter vand til blødning og et glas til fremstilling af sirup;
- 1 tsk.citronsyre - tilsættes om ønsket i vandet til fremstilling af nødder;
- fedter, kanel - efter smag.
Når sirupen er klar, kog møtrikkerne i den i ca. ti minutter, og lad den være i denne tilstand i cirka en dag. Så de kan sættes med sukker og få en behagelig smag. Derefter skal kogeprocessen fortsætte. For denne halv time er nok, men det mere nøjagtige tegn på, at møtrikkerne er klare, vil være deres sorte glans. Glem ikke at smide i vandet, mens du laver en pose med jord krydderier. Dette giver syltet en mere behagelig smag. Derefter skal det hældes i dåserne, mens det stadig er varmt.
Hvis du vil have grønne valnødt syltetøj for at få en usædvanlig smag, kan du flytte lidt væk fra den klassiske opskrift. For eksempel bemærker nogle mennesker, at syltetøj får en behagelig eftersmag, hvis du tilføjer appelsinzest eller vanillin sammen med de sædvanlige krydderier.
Hvad angår køkkengrej, anbefales det ikke at anvende kobber eller aluminiumprodukter til dette formål. Disse materialer, der udsættes for varme, begynder at bryde ned, hvilket vil føre til, at metalpartikler falder ind i syltetøj. Den bedste løsning er brugen af emaljebeholdere samt rustfrit stål. Inden man går direkte til madlavningen, skal alle skåle og dæk skylles. For dette vand bruges med tilsætning af bagepulver. Skald derefter med kogende vand og tør grundigt.
Fordele og skade på valnødt syltetøj
Det faktum, at valnødder har en række gavnlige egenskaber er kendt for alle. Men mange undrer sig over, om der er nogen fordel for syltetøj lavet af valnødder. Selv efter lang madlavning opretholder umodne nødder alle de helbredende egenskaber. Det er derfor, denne syltetøj anbefales at være forberedt ikke kun af kulinariske grunde. Den indeholder mange værdifulde stoffer, men de vigtigste er jod.
Generelt er fordelene ved denne papirstop aktuelt og forbedrer om nødvendigt immuniteten. Det bruges ofte, hvis der er problemer med skjoldbruskkirtlen. Også valnødder, selv i kogt form, er nyttige til hjerneskibe. Produktet kan bruges af kvinder, der bærer frugten. Dette er en nyttig behandling til børn såvel som personer med ustabilt blodtryk. Med intens psykisk arbejde vil duftende grønne nødder også hjælpe.
Men der er en ulempe for fordelene - du bør ikke komme for medført med dette produkt, især for folk, der har overskydende vægt, da valnødder har højt kalorier.
