indholdet af artiklen:
Hjemmelavede præparater er en fremragende erstatning for butikssafter, fordi de er meget sundere og mere smagfulde. Ikke en undtagelse og kompot af abrikoser, rullet op til vinteren med egne hænder. Abrikoser er rige på forskellige gavnlige elementer, såsom vitaminer B1 og B2, C-vitamin, kobber, kobolt, mangan og jern. Med hensyn til kalium er abrikos en af de fem bedste: den indeholder 305 mg i frisk frugt og 1710 mg i tørrede abrikoser.
For avitaminose og hjertesygdomme er det nyttigt at inkludere abrikoser i den daglige kost. Også, appelsinfrugt anbefales at bruge under en kost.
Næsten enhver værtinde ved, hvordan man laver kompot fra abrikoser. For dem, der bare lærer at bevare, kan du forsøge at rulle op vitaminkompote i overensstemmelse med nedenstående opskrifter.
For at lave compote er det bedre at tage modne, men faste abrikoser: umodne frugter vil give compote en bitter smag, og dem der har modnet vil gøre det overskyet.
Frugtkompot kan bruges til at dekorere kulinariske mesterværker eller til frugtsalater.
Abrikoskompot ved at hælde
En ny opskrift på en abrikoskompot til vinteren er nyttig for nyankomne til zakatochnaya-sagen, hvor alle stadier af forberedelsen vises trin for trin.
Ingredienser til tre-liters kapacitet:
- granulat - 200 g;
- vand - 2,5 l;
- modne abrikoser - 800 g.
Forberedelsesteknologi:
- Skyl frugtene godt, opdel dem i to dele og fjern knoglerne.
- Pre-steriliseret compote dåsebeholder.
- Sæt abrikoser i en krukke, tilsæt kogende vand og lad det stå i 15 minutter.
- Hæld forsigtigt det tilsølte vand fra dåserne, tilsæt sukker og tilbered en sirup.
- Hæld abrikoserne med sirup.
- Rul op, læg bankerne ned med din nakke nedad, pak om.
Ingredienser:
- abrikoser - 0,6-0,7 kg;
- sukker - 200 g;
- vand - 2,5 liter.
Forberedelsesteknologi:
- Vask abrikoser, fjern stenene og anbring op til 1/3 af deres volumen i tidligere steriliserede krukker.
- Hæld sukker på abrikoser i en krukke.
- Hæld kogende vand over dåserne og fylde dem op til halvdelen. Lad stå i 15 minutter, ikke mere, ellers vil glasbeholderen afkøles. I mellemtiden skal du sætte puljen vand på ilden for den anden hældning.
- Når vandet koger, skal du tilføje dåser af kogende vand til toppen.
- Compote ruller op, drejes om og vikles.
Koncentreret abrikoskompot
Da compoten smager meget sød og rig, kan du rulle den i liter krukker og fortyndes med vand til smag før du drikker. Mængden af sukker til fremstilling af sirup afhænger af mængden af vand. I gennemsnit behøver 1 liter krukke 350 g af den færdige sirup.
Ingredienser:
- abrikoser - 600 g;
- sukker - med en hastighed på 500 g pr. Liter vand;
- vand - i den mængde der er nødvendig for at fylde burken helt.
Madlavningstrin:
- Skyl abrikoser, klipp, klipp og vælg knoglerne. Sæt i liter krukker skåret ned.
- Kog sukker sirup, hæld den i krukker med abrikoser og dække dem med låg.
- Sæt et gammelt håndklæde på bunden af en bred gryde.Øverst sæt glassene med kompot, hæld varmt vand i panden og lad det koge.
- Dernæst skru ned varmen og steriliser komposten i 20 minutter.
- Træk forsigtigt glassene ud, luk dem med forseglingsnøglen og læg dem på hovedet. Dæk med et tæppe på toppen og lad afkøles.
Kompot fra abrikoser med skrællede sten
Før du ruller kompot fra abrikoser med sten til vinteren, skal du prøve at smøre kernen. Kun søde kerner er egnede til forbrug. Hvis de er bitre, er det bedre at smide det væk.
I kerne af abrikoskerner er prussyre til stede, som har tendens til at akkumulere under langvarig opbevaring og kan forårsage skade på kroppen. Sådanne kompoter kan ikke opbevares i lang tid, de skal åbnes først.
Ingredienser:
- solide abrikoser - ca. 3 kg;
- vand - 1 l;
- granulat - 0,9 kg.
Madlavningsteknologi:
- Abrikos til vask, fjern knoglerne.
- Ben til at bryde og fjerne kernen, forsøger at være hel. Skræl kerne af tynd hud. For at gøre det nemmere at fjerne, anbefales det at fylde kernen med varmt vand og lad det stå i 15 minutter.
- Påfør aprikoser( skåret ned) i forberedte rene krukker og overfør dem til skrællede kerner. Banker kan ikke steriliseres, da kompotiet selv vil blive underlagt denne proces.
- Lav en sirup og fyld den med frugtkander helt op til nakken.
- Rul straks op og steriliser derefter de rullede krukker i 10 minutter.
- Nå forsigtigt dåserne, drej dem om og pakk dem op.
Spicy compote af skrællede abrikoser med rum
Spicy smag af abrikoskompot til vinteren kan gives ved at tilføje lidt rom til krukken lige før den rulles. I mangel af det kan erstattes af brandy.
Komponenter af compote:
- massive abrikoser - 3 kg;
- vand - 1,5 liter;
- granuleret sukker - 1 kg;
- rum - til smag( ca. en spiseskefuld pr. Liter kompot).
Madlavningsteknologi:
- Vask frugt og fold den i en kolander. Blanchér hele frugten i kogende vand i 3 minutter, og dypp dem derefter straks i isvand.
- Pas på, at du ikke beskadiger kødet, fjern huden fra abrikoser. Skær dem med en kniv og træk knoglerne ud.
- Applicér skrællede abrikoser i en liter beholdere, der er steriliseret på forhånd.
- Lav en sirup og hæld en dåse frugt. Sidst, "under låget" tilføj lidt rom til hver krukke.
- Rul op, vend og slip.
Abrikoskompot med en smag af fortabelser - video
Abrikoskompot med honningssirupCompote - en amatør, da den har en sukkeragtig sød smag. Hvis det ønskes, fortyndes det med vand før brug. Ingredienser:
- frugt - 3 kg;
- vand - 2 liter;
- frisk honning - 0,75 kg.
Tilberedningstrin:
- Vask abrikoser, opdel i to dele, fjern knoglen.
- Sæt abrikoser i steriliserede krukker.
- Kog honning sirup fra vand og honning og hæld abrikoser over det.
- Compote rulles op og sættes steriliseret i 10 minutter.
- Tag fat i dåserne, vend om, dække og forlade en dag.
Komposit fra hele abrikoser med tilsætning af æbler
Du kan tilføje andre frugter til abrikoskompotet, som vil give det forskellige smag. For eksempel opnås en meget velsmagende og sund kompot fra hele abrikoser og æbleskiver.
Ingredienser til en tre-liters krukke:
- 0,5 kg æbler og abrikoser;
- vand - 2,5 liter;
- granulat - 400 g.
Tilberedningstrin:
- Hent frugten og vask grundigt.
- Fjern kerner fra æbler, skåret i skiver.
- Placer frugten i steriliserede beholdere og topp med kogende vand til opvarmning i 20 minutter.
- Tøm vandet forsigtigt ud af dåserne og kog sukker sirupen på det.
- Fyld krukkerne med den tilberedte sirup og kast straks op. Compote wrap og forlade en dag.
Der er intet svært at lave compote fra abrikoser til vinteren, nej. Alt det, der er nødvendigt for dette, er selve frugten og lidt tid. Men med udbrud af lange vinteraftener vil det være så behageligt at behage dine nære med vitaminpræparater lavet med kærlighed og omsorg for dem.
Ingredienser til en tre-liters krukke: 
