Aubergine er sjældent spist rå, men de er meget velsmagende, nyttige, hvis de er kogte korrekt. Deres gavnlige egenskaber giver mange fordele for vores helbred. Det er en god erstatning for kød. De er ideelle til garnering. Find ud af hvad der kan koges fra dem. Sådan tilberedes ægplanter hurtigt og velsmagende: hvordan man steger, hvordan man bager, hvordan man laver dem i mikrobølgeovnen. Få kendskab til mine yndlingsopskrifter.
- Hvordan vælger man den rigtige aubergine?
- Før madlavning skal ægplanter rengøres?
- Kan jeg slippe af med bitterheden i ægplanter og hvordan?
- Hvordan laver ægplanter på grillen?
- Sådan steges ægplanter i en pande?
- Hvordan laver man bagt aubergine i ovnen?
- Kan ægplanter koges i en mikrobølgeovn, hvordan man gør det?
- Eggplanter er hurtige og velsmagende -
anmeldelser Før du laver mad, skal du vælge dem korrekt.
содерж til indhold ↑Hvordan vælger du den rigtige aubergine?
Jeg er sikker på at tænke over denne grøntsag, du forestille frugten af en pære eller en cylindrisk form med en skinnende lilla hud. Du har ret, det er den mest almindelige type. Men ægplanter afhænger af sorten, kan have forskellige former, størrelser - fra et par centimeter til 30 centimeter, endnu mere. De kan være runde, ovale, dråbeformede eller pæreformede, svarende til lange agurker. Farve kan også være anderledes - hvid, grøn, rødlig-orange, lys lilla, lilla, stribet, stribet. ..
Aubergine er nu tilgængelig i butikkerne året rundt, men toppen af sæsonen - i sensommeren. Kig efter frugter på hylderne med lys glans elastisk hud. Væg en aubergine på din arm, den skal være tung til din størrelse. Tryk på huden med din finger - der må ikke være buler. Unge, ikke meget store frugter, som regel mindre bittere, mere velsmagende end store eller gamle. Disse er ret letfordærvelige grøntsager, så du kan opbevare ægplanter i køleskabet i op til 5 dage.
Før madlavning skal jeg rengøre ægplanterne?
Kan rengøres, men ikke muligt. Huden af små unge ægplanter er øm og spiselig - sådan frugt kan ikke rengøres. Men større eller mere moden er bedst at rydde. Efterhånden som den skrællede masse skifter farve - mørkere, skræl grøntsagerne umiddelbart før madlavning. Skær toppen af frugten med en pedicel, skær den i runde skiver, terninger eller i længderetningen i lange skiver, som angivet i opskriften.
Vil du lave ægplanter lækre, og frugterne er bittere?
↑ til indholdet ↑Kan jeg slippe af med den bitterhed i aubergine og hvordan?
Ja, det kan du. Nogle sorter af smag bitter, men det skal erindres, at mange af de nye sorter er ingen bitterhed. Du har måske hørt, at salt fjerner bitterhed fra frugt og overskydende væske. Det er det virkelig. Fjern bitterhed bør være som følger: før madlavning, placere skiver skiver på et stykke køkkenrulle, drys dem på alle sider med salt. Salt vil ikke kun fjerne bitterhed. Hakkede grøntsager vil give juice - dette vil hjælpe dem med ikke at absorbere overskydende olie, når de steges. Lad de skivede ægplanter stå i 20 minutter. Skyl dem grundigt fra overskydende salt, tørt. Brug efter eget valg.
↑ til indholdet ↑Hvor aubergine kok på grillen?
Det er meget enkelt, hurtigt og velsmagende. Denne grøntsag er designet til at grille på grund af den tætte masse, der er som en svamp absorberer marinade, olie eller smør, aroma røg. Derudover koger de hurtigt, da de ikke kræver forudkogning.
Før grillen skal du skære skiverne med en pensel dyppet i oliven, grøntsager eller smeltet smør. Dette vil tilføje smag, smag, lad stykkerne ikke holde fast i grillristen.
Grillet bekvemt og hurtigt at forberede store frugter, skåret i runde skiver på tværs eller mindre, skåret på langs. Sæt de skiver, smurt med olie, krydret krydderier, på grillristen. Vend dem fra tid til anden.
↑ til indholdet ↑Sådan steger aubergine på panden?
Der er ikke noget svært. Spred aubergine skiver på alle sider med oliven, grøntsager eller smeltet smør. Det er praktisk at lave madlavning. Drys med peber eller krydderier du kan lide. Du kan salt, hvis du ikke har saltet dem før, for at fjerne bitterheden. Dyp skiverne i en blanding af brødkrummer og revet hård ost( 1 del ost til 3 dele brødkrummer).Sæt en varm stegepande med lidt olie. Steg skiverne indtil guldbrune. Meget velsmagende!
содерж til indhold ↑Sådan laver du bagt ægplanter i ovnen?
Jeg forsikrer dig, det er heller ikke svært. Før opvarmning skal ovnen opvarmes til 220-250 ° C.Mens ovnen opvarmer, sættes de skrællede, tilberedte skiver i en skål med en blanding af 3-4 fed hvidløg, sprød gennem hvidløgspressen, 1 spiseskefuld olivenolie eller vegetabilsk olie, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk af sort sort peber. Dypp eller belæg grundigt med denne blanding. Sæt dem på et bageplade. Bages ægplanterne i 20 minutter og vend dem regelmæssigt.
содерж til indhold ↑Kan ægplanter koges i en mikrobølgeovn, hvordan man gør det?
Selvfølgelig kan du! Skær skrællede ægplanter i terninger, skiver og halvdele. Sæt dem i en lav plade, hæld lidt vand på bunden - kun to spiseskefulde. Sæt den største måde i ovnen i 5-8 minutter. Kog auberginerne til bløde, rør dem lejlighedsvis eller vend dem om. I mikrobølgeovnen kan du tilberede dem uden at skrælle af huden - det er så let adskilt fra papirmassen, som kan bruges til at lave gryderetter, grøntsagspastaer osv.
Jeg fortalte dig, hvordan man tilberede ægplanter hurtigt og velsmagende på forskellige måder. Du kan straks lægge dem på bordet eller bruge dem til at lave salater, side retter, grøntsager eller kødstykker, ruller eller gryderetter.
содерж til indhold ↑
