Indhold i artiklen:
Det tager halvandet år, og sammenbruddet af meloner og vandmeloner på markedet forsvinder. Hvordan man opbevarer melon hjemme frisk, er det muligt at finde et sted i byen lejlighed til denne duftende frugt? Disse spørgsmål bekymrer elskere af friske haveprodukter. Vintage erfaring med melonavlere og nye teknologier tillader brug af melon indtil februar. Der er flere dokumenterede måder at opbevare sarte duftende meloner på for at behage dine kære med en frisk skive midt om vinteren.
Melon forberedelse til opbevaring
For at nyde moden, duftende melon midt om vinteren, skal en række betingelser være opfyldt:
- vælg frugter af visse sorter;
- udfører den korrekte rengøring:
- vælger korrekt kopierne til opbevaring.
Mest tilpasset til langsigtet opbevaring af meloner Gulab og Torpedo, ifølge lokal Mirzachul. Til opbevaring vælges frugt umodne. Men aromaen fra melonen skulle allerede være på.Grønne frugter vil ikke afhente smagen, ødelægge. Vælg grøntsager uden den mindste ydre overfladefejl. Mørke pletter er tegn på indre rottning. For blød tud fortæller om overpast masse, som ikke skal opbevares. Sprækker, buler, ridser bør ikke være.
Den valgte frugt er revet af vinen med hænder og efterlader en hale på mindst 3 cm. Rengøring skal udføres i uklar vejr. I solen holdes meloner i flere dage og vender dem over med en anden side i solen for bedre opvarmning. I løbet af den tid, der bruges på haven, erhverver frugten de nødvendige ejendomme til opbevaring.
Sådan redder du en melon til vinteren
Der er en grundregel for en melonavler. Hvis melonen skal bevares i flere måneder, sker dette på høststedet. Varer sendes til salgsstedet efter opbevaring. I de sydlige republikker arrangerer lera adobe lokaler med en vægtykkelse på ca. en meter. Der er det hele tiden om sommeren 10-13 grader Celsius, om vinteren omkring 2-6 0. I en sådan melon fortsætter frugterne af vintersorter indtil forår.
Luftfugtigheden i rummet bør ikke være mere end 80%, ellers er udseendet af rot uundgåeligt. Behov og luftning. Men vigtigst af alt melon skal opbevares adskilt fra andre grøntsager, da det absorberer fremmede lugte, og æbler fremskynder modningen af massen.
For at bevare hver frugt er arrangeret i et separat vævet net og suspenderet, så pumperne ikke rører hinanden og væggene. En gang om måneden foretager de en revision af frugten og kasserer med eventuelle fejl. Det mørkede kød kan ikke spises, det bliver giftigt.
Hvordan holder man en melon til vinteren i mangel af et specielt rum? En anden måde er at placere frugten på et blødt sengetøj på stativene i kælderen. Samtidig må meloner ikke røre ved hinanden og designe. I et lille antal gaver, der er opbevaret i trækasser på en seng af sand, rent savsmuld eller aske. I en sådan beholder er frugten halvfyldt med en blød sammensætning, idet den sætter den lodret, med stemplet nede. Før lændingen er halen allerede faldet, forbliver der en lille plet, som er god at male eller paraffin.
Sådanne kasser kan kun opbevares langt fra kartoflerne, ellers vil melonen trække den jordiske lugt. Duften er væk. Fra æskerne fjernes frugten forsigtigt og inspiceres hver måned. Ud over de eksisterende sorter af lang holdbarhed er der kommet en ny vifte af glat gul melon på op til 4 kg i midtbanen. Tidlig modning, høj smag og fremragende holdkvalitet er karakteristiske for den nye sort gule kanariske.
I en lejlighed nær balkondøren kan frugten ligge i en måned. Senest modnesorter Zimovka og Bykovchanka er usandsynligt, at de vokser i midtbanen, men ligger i varme lande i ca. 6 måneder. Disse sorter har en stærk skorpe og et højt indhold af pektin.
Der er en sådan indikator for at holde kvalitet fra det øjeblik frugt høstes fra en kalebasser:
- lave kvalitet mindre end 15 dage;
- holdbar - op til 30 dage;
- mellemrange - op til 60 dage;
- lezhky - op til 90 dage;
- meget lezhzhie dem, der er opbevaret i mere end tre måneder.
Hvordan holder man en melon i lejligheden?
Nogle gange i lejligheden holdes frugterne i limbo i udstyrede skabe med et specielt mikroklima. Oftere er der et problem med opbevaring i flere dage. I rumforhold med skygge opbevares hele den intakte modne melon i 2 dage. Samtidig skal den placeres på en blød måtte i den fedeste del af lejligheden. Hvis fosteret ikke er helt modent, så vil det ligge i en uge. Tuden vil fortælle dig om graden af modning, hvis den er elastisk, så er kødet stadig fast. En stærk aroma, der stammer fra frugten, taler om dens modenhed.
Mange husmødre oplagrer modne tomater i køleskabet og spekulerer på, hvorfor tomater ændrede deres smag, blev fibrøse og vandige. Det samme sker med melon, men ikke så mærkbar.
Der er en liste over fødevarer, der kan opbevares i køleskabet. Melon i denne liste er ikke. Det vil sige, frugten, selv skåret, bevarer smagen og aromaen bedre i rumforhold. Den sødmasse fremmer imidlertid reproduktion af skadelig mikroflora på den åbne overflade. Hvor meget kan du gemme skiveskåret melon i køleskabet er let at løse. I en speciel beholder med et lufttæt låg kan du opbevare højst 2 dage. Hvis frugten er ubeskadiget, ligger den i mere end en uge på den nederste hylde i grøntsagsafdelingen.
Hygiejnen skal tages i betragtning. Alle fødevarer i køleskabet skal opbevares i forseglet emballage. Dette vil holde den enkelte smag af hvert produkt. Til dette formål fremstiller industrien containere af forskellige volumener med tætte låg. I sådanne beholdere er opbevaring af forskellige halvfabrikata meget bekvemt.
Før du lægger i køleskabet, vaskes melonen grundigt med en børste ved brug af simpel vaskesæbe. Derefter tørres det tørrede produkt i en klud og lægges i en speciel beholder. Er det muligt at opbevare melon i køleskabet i lang tid? Melonens holdbarhed i køleskabet kan ikke forlænges, da ethylen er dannet i moden pulp ved lav temperatur, bliver frugten uegnet til mad.
Langvarig opbevaring af frosne pulp i form af skæring eller bolde vil tilføje en variation til vintermenuen. Samtidig bevares de fleste af de nyttige elementer.
