indholdet af artiklen:
vin af druer derhjemme, opskrifter, som du finder nedenfor er en leg at forberede. Det er nok at vælge den rigtige metode og nøje overholde alle anbefalinger. Hjemmelavet drikke fra modne saftige druer bliver meget velsmagende. Det vil være centralt for ethvert feriedag.
Hvilken slags drue er egnet til fremstilling af vin?
Alle druer kan opdeles i to store grupper: bord og teknisk. Den første er mere egnet til nyt forbrug eller madlavning desserter. En lækker drink kan kun opnås fra tekniske sorter. Deres druer er ganske store og små bær selv, stramme til hinanden.
duftende og lækker vin stammer fra druer Isabella, Merlot, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir. Den resulterende drink vil have en let tart smag med diskret sødme. Hvis du ønsker at få meget rig sød vin, vil det være nødvendigt Muscat sorter. De vokser kun i de sydlige regioner i vores land.
En simpel opskrift
At gøre vin fra druesaft hjemme er ikke svært. Først og fremmest skal du fylde på det krævede antal druer. Til en drink passer kun modne bær. De bør ikke være tegn på rådne.
Druer beregnet til vin bør ikke vaskes. Dens hud indeholder stoffer, som bidrager til gæringsprocessen.
Hele madlavningsprocessen kan opdeles i flere grundlæggende trin:
- Beredte bær husker hænder. Den resulterende saft blandet med restene af bærene, der kaldes pulp, hældes i en stor emaljeret beholder. Det skal være 2/3 fyldt. Dæk med ren gasbind og sæt et varmt rum i tre dage.
- To dage efter påbegyndelsen af forberedelsen skal du mærke tegn på fermenteringsprocessen. Let skum begynder at fremstå på overfladen af druemost. To gange om dagen skal det resulterende skum sænkes ned i væsken. Hvis på nuværende tidspunkt ikke opskriften på hjemmelavet drue vinder, vil du ende med eddike.
- Efter at pulpen har fået en lys skygge og begynder at lave en hissende lyd, kan du begynde processen med at klemme saften. For at gøre dette skal hele indholdet af panden placeres i dele i et stykke gasbind og presses.
- Vin fra druer derhjemme, hvis opskrift er givet, vil vise sig smuk og velsmagende, hvis du omhyggeligt filtrerer hele saften flere gange. Den resulterende væske skal drænes i en glasflaske, så den er 2/3 fuld.
- Den næste regel om, hvordan man gør vin fra druer rigtig velsmagende, forhindrer ilt i at komme ind i flasken. Men du kan ikke bare lukke det med et låg, da meget kuldioxid vil danne sig under fermenteringsprocessen.
Du kan sikre komplet gasudladning med en hydraulisk tætning. Det kan købes i butikken eller gøre dig selv. Vin skal gæres ved ca. 25 grader. 
- Efter et par dage, fjern prøven. Hvis smagen af drikken er for sur, tilsættes noget sukker. Mængden må ikke overstige 50 gram pr. Liter. I dette tilfælde kan du ikke hælde sukker direkte i flasken. Afløb om en liter væske, opløs den nødvendige mængde sukker i den og træk den tilbage i beholderen. Ryst flasken godt.
- Sugar hjælper med at gøre drikken stærkere. For at øge styrken er det nødvendigt for hver liter juice at lave et glas sukker. Det er nødvendigt at lave lidt i den første måned af fermentering. Samtidig kontrollerer du altid smag af drikken.
- Under fermenteringsperioden vil sedimentet blive deponeret på bunden af flasken. Derfor skal væsken fra tid til anden hældes i en ren beholder. På samme tid forsøger du ikke at forstyrre sedimentet.
- Efter gæringsprocessen er færdig, er drikkevaren klar. Men vinen fra druerne derhjemme til denne opskrift skal opbevares i yderligere tre måneder før brug.
Hvis druerne blev høstet i regnvejr, kan det gå for lidt. I dette tilfælde skal du tilføje nogle rosiner af høj kvalitet.
Den færdige vin hældes i små flasker, der skal tætnes tæt. Det skal opbevares på et køligt sted.
Video opskrift af vin af druer vin Moldova
video opskrift fra druer Isabella
Opskrift drue spiritus
Derhjemme, kan du lave mad og søde druevin slags spiritus. Denne drik viser sig mættet og stærk. En sådan drink kan fremstilles ikke kun fra friske, men også fra frosne bær. Til forberedelsen skal du have følgende komponenter:
- halv liter vodka;
- et halvt kilo mørke druer;
- liter vand;
- 400 gram sukker.
Den nemmeste måde at tilberede hjemmelavet drue vin som likør er som følger:
- Skræl kvistene. Hæld dem i en glasbeholder og fyld med vodka. Alkohol bør dække bær med tre centimeter.
- Tæt forsigtigt beholderen og lad den stå i to uger i et rum, hvor lufttemperaturen opretholdes ved 25 grader.
- Hæld sukker i en gryde vand. Vent, indtil blandingen koger. Kog på en lille flamme i ca. fem minutter. Glem ikke at fjerne det resulterende skum permanent. Lad sirupet afkøles.
- Filtrer druerugen og mix med den afkølede sukker sirup.
Hæld likøren i små flasker og forsegl capsene. Før brug skal du drikke i flere dage i køleskabet.
Vin fra druer derhjemme, hvis opskrifter er gennemgået, vil glæde dig over den raffinerede smag og aroma.
