Indholdets artikel:
Melissa, blandt andre sorter af mynte, skiller sig ud i duften af citrus noter og tilhører familien af svamp blomster. I Europa, hvor planten længe er dyrket som en krydret-smagsoplevende kultur, kaldes citronmelisse citronmynte. Dette navn sidder fast i Rusland.
Lemonmynteplanten, som på billedet, når en højde på 30-100 cm og består af kraftige, oprørske pubescentstængler, hvor hjerteformede eller ovale blade ligger med mærkbare afrundede tænder langs kanterne.
Det er i bladene og de øvre dele af skuddene, at de fleste aromatiske og gavnlige stoffer er indeholdt, og de lyserøde eller næsten hvide blomster af citronmelisse tiltrækker mange bier hver sommer.
Som en vidunderlig krydderi og melliferous citron mynte er højt værdsat af gartnere og gartnere. Melissa urt er brugt i mange opskrifter af traditionel medicin, og koger med glæde tilføjer duftende løv til marinader, grøntsager og fisk retter. Melissa understreger smagen og aromaen af bagt fjerkræ, søde kager og oste. Duftende greens er uundværlige i forfriskende og helbredende teblandinger, cocktails.
På sommerdage lever planter generøst krydret grønt, men hvad skal man gøre med begyndelsen af koldt vejr? Hvordan laver man mint til vinteren til te? For at bevare de gode egenskaber for citronmelisse til hele koldsæsonen kan gøres på forskellige måder, men først og fremmest er det vigtigt at samle citronminsen ordentligt.
Hvordan laver man mint til te til vinteren?
Beskærer friskgrønt i klart, ikke varmt vejr, når der ikke er dug eller regn på planterne. Den bedste tid til at samle er morgen og aften timer, når solens brændende stråler ikke vil gøre bladene og de øvre dele af stilkene visne og miste en så værdifuld aroma. Den højeste koncentration af æteriske olier, vitaminer og andre stoffer, der er vigtige for kroppen i grøntsager af citronmelisse, akkumuleres ved blomstringstidspunktet, så på dette tidspunkt skærer de grønt for at forberede mynte til vinteren til te.
Så snart de øverste saftige dele af skuddene er opsamlet, vaskes de vegetabilske råvarer, og grøntsagerne af citronmine, som på billedet, tørres forsigtigt med papir eller linnedæsker. Du kan finde anbefalinger, hvor vegetabilske råvarer rådes til ikke at vaske, men blanchere før tørring:
- På den ene side vil dette medvirke til at bevare bladets oprindeligt grønne farve, hvilket vil påvirke udseendet af retter og drikkevarer med melissa positivt.
- Hvis du forsinker, bliver blade af citronmynte dog bløde blødt, taber deres elasticitet og taber helt deres form, når de tørres eller fryses.
Det er rationelt at blanche citronmynten, hvis det er besluttet at lave sirup, aromatiseret sukker til vinteren eller at fryse det i form af portionede terninger, fordi selv med kortvarig opvarmning øges udskillelsen af saft.
Tørret citronmint hjemme
Forbereder mint til te til vinteren, er små bunker dannet af skuddene, som er hængt væk fra varmeapparater og direkte stråler. Med en konstant tilstrømning af luft og en tør atmosfære tørrer græsset ud efter nogle få dage.
Under tørring er det bedre at beskytte planter mod insekter og støvangreb ved at dække bundter med gasbind. Hvis græsset tørres ved hjælp af moderne elektriske tørringsapparater, anvendes de mest velegnede tilstande, og som på billedet er citronmynte på paller lagt i et jævnt tyndt lag og tæmmet fra tid til anden.
Tørrede blade og apikale dele af stilkene knuses og udlægges i tæt lukkede glasburer, hvor citronmelisse bliver opbevaret hele vinteren.
Kan mundfrossen fryses til vinteren?
Melissa, som andre sorter af mynte, kan forberedes til vinteren, frysning og hele skud og individuelle blade.
Til dette er de vaskede og tørrede bundt pakket i folie, madfilm eller genlukkelige tætte poser og lagt i små portioner til opbevaring i fryseren. Du kan fryse mynte til vinteren i form af meget bekvemme isterninger, som i flere måneder vil være nyttige til smagsstoffer til te, saucer og opnåelse af kogning.
I frosset form bevarer citronbalsam sin smag og lugt, men bladene taber helt deres form. Derfor kan du til fremstilling af sådanne terninger tage både grønne og saftige stængler, som tidligere har jordet dem i en blender.
Høst citronmelisse for
Søde Baseret på citronmelisse, som på billedet, kan du lave mad meget duftende sukker, der er sikker på at nyde ikke blot en sød te elsker, men også husmødre, baluyuschim deres kære duftende kager oghjemmelavet wienerbrød. Til sådan en usædvanlig krydderier skal du tage frisk grøn citronmelisse og hugge den og blande den med sukker parallelt.200 gram vegetabilske råvarer tager 200 gram almindeligt sukker. Hvis det ønskes, tilsættes citronskal, timianær eller andre myntsorter til sammensætningen.
Hvordan kan du ellers forberede mint til te til vinteren? Ikke mindre glæde for store og små søde tænder vil være citronbalsam sirup.
Ved 100 gram rene tørre eller blancheret greens får brug for 100 gram vand og 200 gram sukker, hvilket er halvt søvn strimlet citron mynte og lad i 8-12 timer for at give græsset saft. Når sukkeret er næsten opløst, hæld citronmynten med sukker sirup og bring blandingen til kog. Sirupbeholderen fjernet fra ilden afkøles, det færdige produkt filtreres og hældes i steriliserede krukker eller flasker med indmalede låg.
Mint sirup kan opbevares i køleskabet og bruges til at tilføje til te, konditorivarer, korn og frugtsalater.
Der er mange måder at høste citronmine til vinter til te og andre retter. For eksempel fremstilles duftige olier og saucer på basis af duftende urter. Men du kan bruge plantens enkelhed og forsøge at dyrke en bush citronmine hjemme i en gryde.
Hvordan dyrker du mint hjemme?
nemmeste, falde i sin egen have separat voksen del bush citronmelisse, som afbilledet, og flytte det sammen med en klump jord i potten rum, hvor der tidligere udstyret drænlag. Til fyldning af gryden kan du tage som løs havejord og færdiglavet jord til frøplanter eller grønne afgrøder.
Melissa kan ikke lide sure jordbund. Derfor er dolomitmel tilsat til jorden, hvis det er nødvendigt.
Hvis du ikke kan få en allerede indgravet plante, skal du ikke fortvivle. Melissa giver rødder i flere dage, hvis de nederste blade fjernes fra stiklinger 15-20 cm lang og stilkene dyppes i vand med et par dråber vækststimulerende middel. Efter ca. en uge plantes unge planter med deres eget rodsystem i jorden. Fra dette tidspunkt kan der i hjemmet i en krukke mynte vokse mere end et år, glæde familiemedlemmer med friske grønt. Efterfølgende kræver anlægget moderat vanding, sprøjtning med tør luft og dens forhøjede temperatur.
Den mest tidskrævende og lange vej er at dyrke husmine fra frø.
bedste tidspunkt for plantning - i dette forår, men da det er ønskeligt at få frisk grønt om vinteren, er du nødt til at forsegle de frø i jorden i sensommeren eller efteråret, når varigheden af dagslys reduceres dag for dag. I dette tilfælde vælger citronmelten det lyseste sted på vindueskarmen, og endnu bedre at udstyre huset til mynte i en gryde ekstra belysning.
I en beholder med jordblanding i en afstand af 5-7 cm laver de lavvandet riller, fugter jorden og så tør frø.Efter behov er jorden fugtet, og planter skal forventes efter ca. en uge. Hvis spirerne er for tætte, tynder de eller dives. For citronmynten til at danne en sund, stærk busk, for citronmelten, er det letteste sted på vinduet eller balkonen valgt.
Vanding udføres op til 3 gange om ugen. For at forhindre blomstring og svækkelse af planten, når skuddene af hjemmemynte i en gryde når en højde på 15-20 cm, bliver stængernes toppe forkortet. En sådan foranstaltning vil føre til fremkomsten af sidegrener og en stigning i antallet af blade.
Hvis du skærer stængernes toppe til tørring eller frysning, giver citronmint, der dyrkes hjemme, vinteren op til tre fulde høstår.
Men oftest lever et sådant hjem plante hver dag familien med duftende løv til te, helbredende hostede bouillon og andre populære citron mynteprodukter.
