.Füllung. Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln gewann die Herzen unserer Vorfahren und sticht immer noch nicht von den Tischen echter Feinschmecker ab. Es ist ein Mehlprodukt mit Fleischfüllung. Anfangs wurde der Kuchen mit Hühnchen gemacht, aber im Laufe der Zeit begannen sie, beliebte Produkte als Originalzusatz zu verwenden: - Reis;
- Käse;
- -Pilze;
- Fisch.
Das Gericht nahm daher am Hochzeitstisch, in Restaurants und in der häuslichen Küche einen besonderen Platz ein. Kurnik mit Hähnchen und Kartoffeln gilt als sehr befriedigender Leckerbissen, da er sofort das Hungergefühl löscht und sich mehrere Stunden mit Energie füllt. Obwohl dieses Gericht ziemlich kompliziert ist, kann sogar ein angehender Koch lernen, wie man es zubereitet. Betrachten Sie einen detaillierten Leitfaden für die Herstellung des königlichen Kuchens, wie er im alten Russland oft genannt wurde.
In den Ländern des Ostens gibt es einige Hühnchen-Hähnchen-Analoge, die beliebt sind. Die häufigste davon ist Samsa.
Traditionelle Zärtlichkeitskuchen
Viele sind sich einig, dass das "Neue" ein vergessenes "Altes" ist. Daher überrascht es nicht, dass die in den Archiven erhaltenen Rezepte von intelligenten Köchen zum Leben erweckt werden. Auf den Tischen erscheinen daher Gerichte unserer Vorfahren mit einem Hauch von Modernität. Das traditionelle Schritt-für-Schritt-Rezept von Hühnereintopf mit Kartoffeln und Hühnchen enthüllt das Geheimnis, wie der Königspastete zubereitet wird.
Liste der erforderlichen Produkte:
- Weizenmehl der höchsten Qualität;
- Hähnchenfilet;
- -Kartoffeln;
- Mayonnaise;
- Eier;
- Soda;
- -Salz;
- -Zwiebeln;
- Pflanzenfett.
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Zuverlässige Schritte auf dem Weg zum Ziel:
- Zuerst kneten die kulinarischen Spezialisten einen einfachen Teig. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel, bis der Schaum erscheint. Soda, Salz und Weizenmehl hinzufügen. Mischen Sie gut, um viel cremige Konsistenz zu erhalten.
- Der nächste Schritt ist das Füllen. Hühnerfleisch wird in kleine Scheiben der gleichen Form geschnitten. Mittlere Kartoffelknollen mit großer Basis gerieben. Zwiebeln fein gehackt, leicht in Pflanzenöl geklebt, in einen weichen Zustand. Die vorbereiteten Zutaten werden in einen separaten Behälter gefüllt, gesalzen und dann gemischt.
- Hitzebeständige Form, geschmiert mit Pflanzenöl. Gießen Sie den Teig auf den Boden und achten Sie darauf, dass der Teig einen halben Zentimeter nicht überschreitet.
- Das mit Kartoffeln und Zwiebeln vermischte Fleisch in einem Abstand von 1,5 cm von den Formwänden ausbreiten.
- Anschließend eine weitere Schicht Teig einfüllen und die Füllung abdecken.
Im heißen Ofen bei 200 ° C ca. 40 Minuten backen.
Als komplette Schüssel kalt auf den Tisch serviert.
In der Mitte des Kuchens ist es wünschenswert, eine kleine Vertiefung zu machen, um Flüssigkeit in die Füllung zu geben und durch diese zu dampfen.
Leckere Vorspeise - Hähnchen mit Kartoffeln und Hähnchen
Wer von uns isst nicht gerne russische Pfannkuchen? Und wenn sie in einem schicken Kuchen stecken? Unsere Vorfahren gönnten sich oft ihr vorzügliches Gericht. Versuchen wir, die Technologie des Hühnerhühners mit Kartoffeln zu verstehen. Eine schrittweise Version der Erstellung von Speisen besteht aus solchen Aktionen.
Zutaten für das Huhn
Montieren Sie zuerst die erforderlichen Komponenten so, dass sie zur Verfügung stehen:
- Weizenmehl;
- Butter;
- Hühnereier;
- Sauerrahm;
- Frischmilch;
- Pflanzenöl;
- Hühnerfleisch;
- mehrere Kartoffeln;
- Reis;
- -Pilze;
- -Salz;
- Gewürze;
- -Grüns.
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Zubereitungsverfahren
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Fleischfüllung vor. Butter in eine Pfanne geben. Wenn es geschmolzen ist, Mehl hinzufügen. Leicht gebratenGießen Sie kalte Brühe oder gekochtes Wasser. In die Mischung getaucht in kleine Stücke Hühnerfleisch schneiden. Eintopf ca. 10 Minuten. 
Schritt 2
Als Nächstes fahren Sie mit der Pilzfüllung fort. 
Frische Champignons, die in Hälften geschnitten werden, Pilzkonserven werden hinzugefügt( optional) und in geschmolzener Butter gebraten. 
In einer separaten Pfanne die Sauce für Hähnchen herstellen und Champignons darauf gießen.15 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Reiskörner werden in Salzwasser gekocht, bis sie fertig sind. Dazu gehackte Eier, geriebene Kartoffeln, frische Kräuter und Salz hinzufügen. Mit Butter bestreichen und gut mischen.
Schritt 4
Die Kronenzutat ist Pfannkuchen. Um die Teig-Eier vorzubereiten, frans mit Zucker und Salz. Fügen Sie Mehl und dann frische Milch hinzu. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in das fertige Produkt.
Um den Teig ohne Klumpen herzustellen, wird er zuerst steil gemacht und dann mit Milch aufgezogen.
Schritt 5
Backen Sie Pfannkuchen der gleichen Form. 
Schritt 6
Kneten Sie den ungesäuerten Teig. In der erhitzten Milch das Salz, etwas Zucker und Soda unterrühren. Fügen Sie dann Butter und Sauerrahm hinzu. Machen Sie kleine Portionen Mehl, um einen weichen Teig herzustellen.
Schritt 7
Das Mehlprodukt ist in zwei Teile unterteilt. Einer von ihnen ist größer als der andere. Ein kleineres Stück wird in den Vorratsbehälter gerollt und darauf mehrere Pfannkuchen aufgetragen.
Schritt 8
Als nächstes eine Schicht Fleisch mit einem Löffel füllen. Mit Pfannkuchen abdecken. 
Dann Champignons. 
Wieder Pfannkuchen. 
Eine Mischung aus Reis und geriebenen Kartoffeln wird in Form einer Halbkugel gelegt, die unter einer Pfannkuchenschicht verborgen ist. 
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Schritt 9
Rollen Sie nun den zweiten Teil des Teigs in ein dünnes Blech. Mach ein paar Schnitte. Aus den Überresten des Teigs formen sie Dekorationen, die sich in das Produkt drücken. Kurnik wird mit einem geschlagenen Ei bestrichen und mindestens 40 Minuten lang gebacken. 
Den Tisch kalt servieren. 
Köstlicher Blätterteig
Eine unschätzbare Hilfe für Hausfrauen - fertiger Teig verschiedener Art, der in den Läden frei verkauft wird. Es ist besonders ratsam, es zu verwenden, wenn Sie Ihr Lieblingsgericht schnell zubereiten müssen. Wir werden das beliebte Kurnik-Rezept mit Kartoffeln aus Blätterteiggebäck kennenlernen. Weise Hausfrauen sammeln zuerst die notwendigen Zutaten:
- Blätterteigverpackung;
- -Kartoffeln;
- Hähnchenfilet;
- Butter;
- -Birne;
- Gewürze;
- -Salz;
- Pflanzenöl;
- Eigelb.
Es ist ratsam, den gefrorenen Teig einige Stunden vor dem Backen in Hitze zu bringen.
Zunächst wird Hühnerfilet in Scheiben geschnitten und in einen Teller gegeben. 
Kartoffelknollen werden gewaschen und geschält. 
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. 
Eine Blätterteigschicht wird ausgerollt und in ein Backblech gelegt, das mit Butter vorgeschmiert ist. 
Kartoffeln werden darüber geschnitten. Dann pfeffern und salzen sie es. 
Die nächste Schicht ist Hühnchen, gewürzt mit Gewürzen. Mit Zwiebeln bestreuen. 
Um den Hühnerquark mit Fleisch und Kartoffeln saftig zu machen, werden Butterstücke an mehreren Stellen platziert.
Der Rohling ist mit einem zweiten Teigblatt bedeckt. Machen Sie eine primitive Dekoration( wie auf dem Foto).Eigelb mit Wasser abreiben. Bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen Delikatesse servieren und in Portionen schneiden.
Videorezept Kurnik Blätterteig
