Kaviar aus Kürbis mit Auberginen in einem Multicooker. Kaviar und Auberginen-Kaviar sind genau das, was Sie brauchen. Es umfasst nicht nur Zucchini und Auberginen, sondern auch Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und im Allgemeinen den gesamten Satz an Vitaminen, die im Winter so notwendig sind. Feines Kürbis-Auberginen-Nahrungsergänzungsmittel wird sofort nach dem Kochen gegessen und für den Winter in Glasgefäßen konserviert. 
Diese Gemüsemischung ist mit gesunden Mikroelementen und Vitaminen gefüllt. Bei einer Zucchini handelt es sich beispielsweise um Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, die Leber, Herz, Gehirn und Muskeln so brauchen. Auberginen mit schwer zu absorbierenden Ballaststoffen und Pektin helfen, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Vitamin A in Karotten wirkt sich positiv auf das Sehvermögen, das Wachstum und die Haut aus. Es ist auch nützlich für Menschen mit Anämie, Vitaminmangel, Nierenerkrankungen, Magen und Polyarthritis. Kaviar aus Zucchini und Auberginen, der eine Zwiebel enthält, macht es möglich, dieses Gericht als heilend zu betrachten. Zwiebeln, die mit einer riesigen Liste von Phytonährstoffen ausgestattet sind, ist es üblich, sich auf aktive Produkte zu beziehen, die viele Beschwerden behandeln. Kalorienarme Tomaten ergänzen den Kaviar nicht nur durch seinen angenehmen Geschmack, sondern auch durch eine Fülle von Antioxidantien und Purinen. Sie werden daher für Menschen mit eingeschränktem Stoffwechsel empfohlen. Paprika nährt den Körper mit den Vitaminen P, C, B1, B2, B9, Alkaloiden, Mineralsalzen und anderen nützlichen Substanzen.
Wenn Sie allergisch gegen einen Bestandteil von Kaviar sind, können Sie ihn einfach aus der Zusammensetzung ausschließen. Die Stufen und der Garprozess ändern sich nicht und das Ergebnis unterscheidet sich geringfügig im Geschmack.
Kaviar und Auberginen-Kaviar ohne Langzeitlagerung
Dieses Rezept aus Zucchini und Auberginen-Kaviar ermöglicht die Zubereitung von Speisen ohne Konserven für den Winter. Nachdem Sie die Zutaten provoziert haben, können Sie das Brot sicher schmieren und essen. Optional in sterilisierte Gläser geben, Korkdeckel mit Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen.
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Vorbereitungsphase:
- Zutaten vorbereiten, gewaschen zu haben und fein sie in Würfel 3 Zucchini hacken, 2 Stück Auberginen, Zwiebeln und Paprika, 3 Tomaten, 5 Knoblauchzehen und einen Zweig Petersilie und Dill.
- Reiben Sie 2 Karottenstücke auf eine grobe Reibe.
- 20 g Pflanzenöl in die Pfanne gießen und die Zwiebel hellbraun braten.
- Karotten mit Zwiebeln platzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Regelmäßig umrühren, um nicht zu verbrennen.
- Fügen Sie Auberginen hinzu, verschließen Sie sie mit einem Deckel und sieden Sie sie 10 Minuten lang. Wenn die Aubergine eine bestimmte Flüssigkeitsmenge zugeteilt hat, kann die gesamte Mischung in ein Email-Becken oder eine Pfanne bewegt werden, da das Volumen der Zutaten in der Pfanne nicht mehr passt.
- Gießen Sie Zucchiniwürfel in geröstetes Gemüse. Jetzt wird die Löschzeit auf 30 Minuten erhöht.
- Danach den Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen
- Als nächstes die restlichen Zutaten hinzufügen: Tomaten, Knoblauch und Gemüse in die Gemüseplatte. Mit Pfeffer, Salz, gemahlenem Lorbeerblatt und Zucker bestreuen.
- Eier mit Zucchini mit Auberginen und Pfeffer dünsten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Alle Zutaten müssen gestampft werden. Diese Konsistenz kann mit einem Fleischwolf oder Mixer erreicht werden.
- Kaviar bereit.
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Kaviar zur Langzeitlagerung für den Winter
Kaviar für den Winter mit Zucchini und Auberginen, ein Rezept mit Foto hilft bei der Zubereitung und Konservierung einer köstlichen Gemüsemischung.
Canning-Schritte:
- 1,5 kg Auberginen in Ringe schneiden und in eine Schüssel oder tiefe Schüssel geben. Salz ist oben reichlich vorhanden und wartet 6 Stunden, bis alle Bitterkeit auf dem Boden des Beckens freigesetzt ist.
- 3 Karotten, 4 Zwiebeln, 1 kg süße Paprika waschen und putzen, Kern entfernen. Geschälte Zutaten mahlen.
- Geschälter Knoblauch( Menge nach Geschmack) durch die Presse.
- Entfernen Sie die Schale von 1,5 kg Zucchini, entfernen Sie die Knochen und schleifen Sie sie.
- Nach 6 Stunden die Auberginen vom Becken entfernen und mit einem Fleischwolf zermahlen.
- 1 kg Tomaten waschen und in einen Fleischwolf geben.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einem 5-Liter-Topf mischen und etwa zwei Stunden kochen lassen.
- Mahlen Sie gekochtes Gemüse mit einem Mixer, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu. In saubere sterilisierte Gläser geben.
- Senden Sie Gläser mit Kaviar zur Sterilisation, die 15 Minuten dauert. Nehmen Sie den Behälter heraus und ziehen Sie die Kappen fest. Verpacken Sie die Vorräte zum Kühlen.
- Kaviar und Auberginenrogen sind bereit für den Winter. Guten Appetit!
Die Zeit zum Löschen aller Zutaten hängt von ihrer Saftigkeit ab - je mehr Saft, desto länger siedet das Produkt.
Squash-Kaviar mit Auberginen im Topftopf
Damit verzichten wir auf kleine Küchentricks, die das Kochen erleichtern. Multicooker hilft Zeit und Mühe zu sparen. Kaviar-Kürbis mit Auberginen in einem langsamen Kocher ist schnell zubereitet und lecker.
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Garschritte:
- Zwei Zwiebeln schälen, fein hacken.2 Stücke Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Gehacktes Gemüse in die Multikocherschale geben, Pflanzenöl hinzufügen. Wählen Sie den Menüpunkt "Frittieren" und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten.
- Eine Aubergine schälen, Knochen entfernen und in Würfel schneiden.
- Das gleiche Verfahren wird mit einer Zucchini durchgeführt.
- Gebratene Gemüse mit geschnittenen Auberginen und Zucchini zugeben. Mit Salz abschmecken. Wählen Sie für 30 Minuten den Modus "Löschen".
- 4 Tomatenstücke waschen, in einem Mixer zermahlen.
- In der 15. Minute des Löschens den Deckel öffnen und Tomatenmark hinzufügen.
- Fügen Sie am Ende des vorherigen Schritts drei Knoblauchzehen zur Masse hinzu.
- Kürbis-Kaviar mit Auberginen fertig!
Wenn Sie Auberginen-Kürbis-Kaviar nach dem Garen in einem langsamen Kocher konservieren möchten, muss er in Bänken aufgestellt und für 20 Minuten sterilisiert werden.
Die Zubereitung dieses Gerichts gilt nur aufgrund der großen Anzahl von Zutaten, die zum Schmoren zuzubereiten sind, als umfangreiches Werk. Trotz dieser kleinen Nuancen erweist sich Kaviar als unglaublich süßsaurer Geschmack. Die Etappen des Konserven-Kaviars aus Zucchini und Auberginen dauern daher nur wenige Stunden.
